Готуємо маннік

Відео: Маннік на кефірі

Як приготувати маннік?

Зазвичай в рецепт входять манна крупа, борошно, цукор і масло, а також кисломолочний (або молочний) продукт. Класичним, базовим рецептом вважається пиріг на кефірі. Як правило, він виходить високий, пишний і пористий.

Відео: Пиріг Маннік на кефірі. Готуємо вдома

Маннік на кефірі

Це простий варіант пирога. Він смачний сам по собі, а при бажанні, експериментуючи, отримаєте унікальну випічку. Щоб пиріг вдався, всі продукти повинні бути хорошої якості і свіжими. Особливу увагу приділіть манній крупі - найкраще, якщо вона буде світлою і містити мало темних крупинок. Темні включення - це лушпиння пшениці, вона не розбухає, тому чим менше її в крупі, тим більше ніжним і пишним вийде пиріг.

Відео: НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ манника НА СМЕТАНЕ | ГОТУЄМО З MARVEL KATE

Складові:

• 190 г манної крупи;
• 150 г пшеничного борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 2 яйця;
• 250 мл кефіру;
• 1,5 ч. Л. розпушувача;
• 1-2 щіпки солі.

приготування:

• Вийняти з холодильника яйця, кефір і масло.
• Манну крупу залити кефіром і добре перемішати. Для того щоб вона розмокла, потрібно мінімум півгодини. А в ідеалі - пара годин.
• Після того як манка переповнилася вологою, включити духовку.
• З`єднати цукор і розм`якшене при кімнатній температурі вершкове масло.
• Розтерти цукор і масло. Вони повинні стати однорідною масою.
• Розбити яйця в окремій ємності - щоб не зіпсувати тісто випадково попалися несвіжим яйцем.
• Додати яйця до суміші цукру і масла. Перемішати до однорідності.
• У суміш цукру, масла і яєць додати розбухлу манку.
• Перемішати до однорідної маси.
• Борошно просіяти і змішати з сіллю і розпушувачем.
• Додати до тіста борошно.
• Замісити тісто.
• Змастити вершковим маслом форму.
• Перекласти у форму тісто. Трохи розрівняти.
• Духовка повинна бути розігріта до 180 або 190 градусів.
• Поставити пиріг в духовку і випікати від 35 до 45 хв.
• Готовність пирога перевірити за допомогою зубочистки з дерева. На ній не повинно залишатися шматочків тесту - тільки тоді пиріг можна виймати.
• Якщо хочете, змастіть випічку згущеним молоком або варенням.

Як урізноманітнити маннік

• Приготуйте пиріг за вищевказаною рецептом. Розріжте корж на дві або три частини. Коржі можна змащувати джемом або різними видами крему, наприклад, сметанним. Красиво і смачно виходить, якщо посипати шоколадом і горіхами. Отримайте смачний домашній торт.
• Поверхня манника можна покрити помадкою, карамеллю, посипати цукровою пудрою.
• Додаючи в тісто різні компоненти, ви зміните як зовнішній вигляд випічки, так і її смак. Наприклад, такі інгредієнти зроблять маннік ще смачніше: цедра апельсина або лимона, ваніль або родзинки, цукати або мак, горіхи або сир, шоколадні краплі і т.п.
• У тісто можна також додати м`який сир або сир.
• Смак манника змінить пара ложок розчинної кави або порошку какао, додані в тісто.
• Також любителі експериментувати можуть вводити в тісто кілька ложок меду, всілякі сиропи і лікери, терті овочі (особливо морква і гарбуз), різні присипки.
• Начинка з фруктів - ще одна ідея. Її потрібно попередньо підготувати - зробити яблука або інші фрукти карамелізірованимі.
• Відмінна начинка - курага, родзинки, інші сухофрукти, всілякі ягоди і навіть гарбуз, порізана на скибочки.
• Використовуйте варення або джем в якості начинки.
• Можна змастити наш домашній пиріг шоколадною глазур`ю, посипати кокосовою стружкою.
• Якщо ви любите вологі бісквіти, просочіть маннік сиропом. Для просочення також можна використовувати кондитерський коньяк або ром.

Відео: Готуємо Маннік в мультиварці: Легко, швидко і смачно)

З повагою, Галина.