Як спекти картопляно-сметанні булочки?
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати "шаньги"

Інгредієнти, які знадобляться для приготування картопляно-сметанних булочок: для тіста - 300 грамів сметани (15-відсоткової жирності), 35 грамів порошку швидкорозчинного картопляного пюре, 300 грамів пшеничного борошна, один пакетик розпушувача, один яєчний жовток і пів чайної ложки солі-для начинки - один великий пучок свіжої петрушки, дві-три зубчики часнику, дві столові ложки сметани, одна чайна ложка меленого чорного перцю, щіпка солі і невелику кількість рослинної олії.
Для приготування тіста необхідно спочатку змішати сухі інгредієнти - борошно, розпушувач, швидкорозчинне картопляне пюре і сіль, після чого додати до них сметану і яєчний жовток і замісити м`яке і не липке тісто, яке потім треба прибрати в холодильник хвилин на 15-20.
Для начинки петрушку слід дрібно нарубати, змішати зі сметаною, додати подрібнений часник, трошки солі і перець.
Далі тісто потрібно розділити навпіл і кожну частину тонко розкачати у вигляді прямокутника, кожен пласт тесту злегка змастити сумішшю сметани з зеленню і згорнути їх нещільним рулетом. Кожен такий рулет розрізати на 6-8 частин, викласти булочки на застелений пергаментом деко і змастити зовсім невеликою кількістю рослинного масла.
Випікаються булочки протягом 20-25 хвилин при 180 градусах.