Пельмені з м`ясом по-домашньому

Пельмені з м`ясом по-домашньому

складові


Для тесту:
  • Борошно - 3 - 3,5 склянки;
  • Яйце - 1 шт .;
  • Вода холодна кип`ячена - 1 склянка;
  • Рослинна олія - 1 ст. ложка;
  • Сіль - 1 ч. Ложка;
  • Цукор - 1 ч. Ложка;

Для начинки:

  • М`ясо (яловичина і свинина) - 800 гр;
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
  • Яйце - 1 шт .;
  • Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Приготування домашніх пельменів:

    Замісити тісто Тісто обернути плівкою і помістити в холодильник
  1. У глибоку і широку миску влити воду, рослинне масло, розбити яйця, додати сіль і цукор. Збити. Якщо дозволяє поверхню столу, то тісто можна замісити прямо на ньому.
  2. Потроху додавати в яєчну суміш борошно, просіваючи її через сито. Замісити дуже круте тісто. Обернути його харчовою плівкою і відправити в холодильник на 30 хв.
  3. Зробити начинку для пельменів Покласти по чайній ложці фаршу в осередку пельменниці

  4. М`ясо і цибулю вимити, почистити, пропустити через м`ясорубку. Додати в фарш яйце, цибуля, перець чорний мелений, добре перемішати.
  5. Як ліпити пельмені:
    Спосіб 1. Дістати тісто з холодильника і розділити на дві частини. Розкачати тонким шаром першу частину і застелити Пельменниці, попередньо обсипану борошном. У кожну клітинку покласти по ложці фаршу. Також розкачати другу частину тіста і покласти зверху. За допомогою качалки відокремити пельмені один від одного. Трохи потрясти Пельменниці щоб витягти з неї домашні пельмені.
    Відокремити пельмені за допомогою качалки Зварити пельмені в підсоленій воді
    Спосіб 2. Тісто розділити на частини, кожну з яких тонко розкачати, присипавши робочу поверхню столу борошном. За допомогою склянки вирізати в розгорнутому тесті гуртки. В середину кожного кружка покласти чайну ложку фаршу, краї щільно защипати і кінчики з`єднати. Таким чином виліпити все пельмені.
  6. Частина пельменів розкласти на блюдо і заморозити, а частина - зварити в підсоленій воді. Смачного!



  7. Пельмені по-домашньому готові, радуйте друзів і близьких домашніми пельмешками




Радимо прочитати: Макаронна класифікація або види макаронних виробів




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Пельмені з м`ясом по-домашньому