Як приготувати пельмені з м`ясом і капустою?
Відео: Як зробити смачні вареники з капустою
Пельмені з капустою і м`ясом - це ще один різновид дивно смачного і всіма улюбленої страви. Примітно, що саме цими пельменями дієтологи радять якщо не замінити, то хоча б «розбавити» м`ясні варіанти даного виду страви, роблячи акцент на тому, що ці капустяно-м`ясні пельмені виходять менш жирними, а значить менш «важкими» для шлунка.Пельмені з м`ясом і капустою
Вам знадобляться:
Для тесту
Яйце - 1 шт.
Борошно - 3 склянки
Вода кип`ячена (холодна) - 1 стакан
Сіль - 1 ч.л. з гіркою
для фаршу
М`якоть м`яса (якщо Ви захочете яловичина, свинина, баранина) - 250 г
Капуста (тушкована в маслі з додаванням води) - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
Сіль, перець - за смаком
Вода - 1/3 склянки
Спосіб приготування:
тісто
Приготувати пельменное тісто можна вручну, а можна скористатися кухонним комбайном, якщо в ньому передбачена функція замішування тіста. Також, прекрасне тісто для пельменів і не тільки можна приготувати (тільки не дивуйтеся) в хлібопічці. На власному досвіді знаю, наскільки це пристрій полегшує життя.
Якщо ж ви звикли робити тісто своїми руками, то просійте борошно на обробну дошку. У центрі утворилася гірки зробіть глибоку лунку, в яку потім акуратно влийте воду, попередньо змішану з яйцем і сіллю. Поступово змішуючи вміст лунки з борошном, вимісити круте тісто.
Коли тісто перестане прилипати до рук і стане досить пружним і еластичним, покладіть його в поліетиленовий пакет і приберіть на півгодини (або більше) в холодильник.
фарш
Тушкуйте нашатковану капусту в невеликій кількості рослинного масла і води до м`якості. Посоліть і поперчіть її на свій смак. Не обов`язково готувати капусту до повної готовності, тому що вона все одно дійде до потрібної кондиції при варінні пельменів, хоча нічого поганого не буде і в тому, що ви тушкуйте капусту до повної готовності.
Після цього, наріжте м`ясо на невеликі шматочки, які потім потрібно перемолоти в м`ясорубці разом з капустою і цибулею. Посоліть і поперчіть фарш. Влийте воду, вона вплине на освіту смачного бульйону в самому пельмені. Все ретельно перемішайте.
Ліплення і приготування пельменів
За великим рахунком немає ніякої різниці, які пельмені ви зліпіть - круглі або квадратні. Головне, щоб вони не розварювалися і не розвалювалися під час варіння. Залежно від того, великі чи дрібні у вас вийшли пельмені, потрібно вибирати і час приготування. Але зазвичай весь процес займає не більше 8-10 хвилин.
На стіл пельмені з капустою і м`ясом подаються зі сметаною, яку можна приправити дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
Пельмені чорноморські пельмені Чорноморські Рибні пельмені від кулінарів р Ялти Витрата сировини на 1 кг пельменів: Тісто: борошно - 367 г., вода - 150 г., меланж - 30 м, цукор - 1 м, сіль. Фарш: філе риби (70% - риба масляна, 30% - філе скумбрії) - 400 м, цибуля…
Як приготувати «зелені» пельмені? Пельмені дуже смачний і ситний продукт. Для пельменів ми використовуємо, як правило, сирий м`ясний фарш. А можна зробити якусь іншу начинку? Безумовно, можна. Ми в нашій статті розглянемо це. Настала весна, нашому організму якраз в цей період не…
Як приготувати галушки з картоплею? Страва з німецької кухні. Готується все відразу - і картопля, і галушки. Тісто для них можна приготувати таке ж як на пельмені, але взагалі для цієї страви зазвичай використовується тісто, яке залишилося від приготування пельменів або вареників з…
Пельмені з м`ясом по-домашньому складові Для тесту:Борошно - 3 - 3,5 склянки;Яйце - 1 шт .;Вода холодна кип`ячена - 1 склянка;Рослинна олія - 1 ст. ложка;Сіль - 1 ч. Ложка;Цукор - 1 ч. Ложка;Для начинки:М`ясо (яловичина і свинина) - 800 гр;Цибуля ріпчаста - 3 шт .;Яйце - 1 шт…
Вареники з капустою молоко (вода) для тіста - 160 г цукор для тіста - 1 ст. ложка сіль - 1 ч. борошно пшеничне для тіста - 460 г яйце для тіста і фаршу - 1 шт. і 2 шт. масло вершкове або маргарин - 60 г Для тіста просіяне борошно з`єднують з яйцем, вливають холодну…
Ледачі пельмені Відео: Ледачі пельмені. М`ясні троянди. ледачі пельмені Інгредієнти (на 100 пельменів): - 600-650 гр фаршу (яловичина цибуля вода чорний перець) тісто: - 380 гр борошна - 180гр води - 1 стол.л рослинного масла - 1 маленьке яйце. - сіль …
Як приготувати ледачі пельмені з овочами? Відео: Ледачі манти на овочевій подушці Рецепт - повна несподіванка, від способу приготування до начинки. Як мінімум його варто взяти на замітку, при нагоді приготувати, ну а далі чекати який вердикт винесе сімейство. Для м`ясоїдів можна за таким же…
Пельмені Відео: Максим Яріца запрошує на Шоу Аркадія Паровозова Пельмені. Пельмені з цього класичним рецептом безумовно найулюбленіша страва багатьох людей. Звичайно, їх виготовлення вимагає досить багато зусиль і часу, але пельмені з магазину значно…
Як приготувати булочки з капустою? Дуже оригінальний і нескладний рецепт, прекрасна альтернатива пиріжків з капустою. За цим рецептом можна спекти калачів не тільки з білокачанної капустою, але і з цвітної, броколі, але приготування начинки буде трохи відрізнятися. Складові: борошно…
Як готуються рибні пельмені? Відео: Ну, оочень смачні - Бабусині Пельмені! Більшість з нас звикли, що таке традиційне, просте і улюблене багатьма блюдо, як пельмені готуються виключно з м`ясним фаршем - свинячим, яловичим, так званим фаршем асорті з суміші свинини і яловичини,…
Апетитні пельмені - секрети приготування, рецепти. Як приготувати тісто для пельменів Зробити домашні пельмені нескладно. Вам доведеться виконати дві основні операції: замісити тісто і приготувати начинку. Пельменне тісто прісне, в його склад зазвичай входять борошно, яйця, вода або, рідше, сироватка. Важливо мати на увазі, що тісто…