Як приготувати перепелів
На наших святкових столах найчастіше можна зустріти курку чи качку, запечених цілком. Виглядають вони ефектно, виходять смачно, та ось тільки здивувати ними багато побачили гостей складно. Чи не винаходьте чергову начинку для цих пташок, спробуйте приготувати перепелів в духовці!
Зміст
Відео: Готуємо перепелів в духовці
Вам знадобиться:
- Перепели - 4 шт;
- Вино - 2-3 столові ложки;
- Оливкова олія - 1-2 столові ложки;
- Часник - 1-2 зубчики;
- Картопля - 4 шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Сіль, спеції за смаком.
Відео: Смажені перепели відео рецепт
Вчені відносять їх до сімейства Фазанові і особливо виділяють їх невеликі розміри. Кожна тушка цієї птахи важить трохи більше 200 грам! Відмінне порційне блюдо для свята.
Рецептів перепелів існує дуже багато. Їх гасять, варять, смажать і, звичайно ж, запікають. Виглядають вони дуже апетитно, а дрібні кісточки практично не відчуваються - такі вони м`які. Правда, в духовці можна з незвички пересушити їх м`ясо. Але, знаючи пару хитрощів, як готувати перепелів, цього легко уникнути.
Відео: Як смачно замаринувати і посмажити Перепелов. Рецепт від КулінарТV
інструкції
- Приготуйте маринад. Для цього змішайте сіль і пряні трави з видавленим через прес часником. Додайте вино і рослинна олія, ретельно збийте суміш.
У виборі алкоголю і спецій цей рецепт перепелів цілком демократичний. Ви можете використовувати те, що вам більше подобається, а вино взагалі замінити оцтом, соком лимона або ж чимось міцніше. А ось сіль не додавайте, інакше вона витягне частина соку з перепелів в рідину.
- Пташок вимийте, розріжте по грудях і розкрийте їх, щоб вони стали плоскими.
- Покладіть їх в маринад, скупайте в ньому з усіх боків. Накрийте посуд кришкою і приберіть її в холодильник на годинку-півтори.
- Ближче до закінчення цього часу почистіть картоплю і поріжте її тонкими пластинками. Дрібно порубати цибулю і викладіть овочі в жароміцних форму. Можна приготувати перепела і без овочів, але так ви отримаєте і гарнір на додачу.
- Картоплю і цибулю посоліть і збризніть оливковим маслом, перемішайте.
- Вийміть з маринаду пташок.
І тільки перед тим, як приготувати перепелів, посоліть їх з усіх боків. А тепер розкладіть їх поверх овочів спинкою і крильцями вгору.
- Пташок злегка полийте маринадом і ставте форму в добре розігріту (до 180-200 градусів) духовку.
- Хвилин через 10-15 на них почне утворюватися скоринка. Знову збризніть птахів маринадом.
- Взагалі, готувати перепелів в духовці потрібно недовго, щоб не пересушити. Тому через 25-30 хвилин вже можна перевірити їх м`якість. Проткніть м`ясо виделкою. Якщо вона входить в нього легко, з проколу виділяється прозорий сік, а корочка у птахів рум`яна, значить, все готово.
Відео: Перепели смажені. прості рецепти
Можна перекладати їх на велике блюдо, прикрашати свіжими овочами і салатним листям (за бажанням) і подавати гостям. І не дивуйтеся, якщо перепілок розхапають відразу ж і з`їдять без залишку. А наступного разу готуйте їх ще більше!
Як приготувати картоплю з м`ясом в духовці? Приготувати це блюдо просто, крім того, воно надзвичайно смачне і зовсім не калорійне! Його можна назвати своєрідною варіацією на тему «м`яса по-французьки». Але все, ж це блюдо особливе і заслуговує на те, щоб його спробувати. Що нам…
Як приготувати шашлик з філе курки та індички? Відео: Як приготувати шашлик з філе індички І знову повертаємося до теми про шашлики. На цей раз маринувати і готувати шашлик будемо з ніжного курячого філе і грудки індички. Маринадом виступає червоне сухе вино з великою кількістю цибулі і приправ.…
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Як приготувати свинину з пряною скоринкою? Відео: Як приготувати соковиту і м`яку буженину? | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya Рекомендувати спеції для цієї страви - справа невдячна. У кожного свої смаки й уподобання, хтось любить базилік, а хтось його не переносить. Тому підбирайте…
Як приготувати тунця У наших широтах ця рибка зустрічається частіше у вигляді консервів, ніж у свіжому. Однак останнім часом стали з`являтися і заморожені тушки. Тому питанням, де дістати рецепт тунця, задається все більше господинь.Вам знадобиться:Тунець - 1 шт;Лимон -…
Риба під маринадом: рецепт Ця закуска однаково добре підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Подавати її можна в гарячому і холодному вигляді, вона відмінно поєднується з різними гарнірами. Крім того, у багатьох сім`ях риба під маринадом - єдиний спосіб…
Суп з перепелами, брюссельської капустою і картоплею Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Перепілки - 500 г Брюссельська капуста - 400 г Картопля - 600 г Лук - 150 г Морква - 150 г перець сіль А тепер готуємо Суп з перепелами, брюссельської капустою і картоплею: Етап 1 Розрізати перепелів на…
Щоб зготувати перепелів з різотто? Перепели з різотто Необхідні інгредієнти: 1) 8 обпатраних перепелов- 2) 8 тонко нарізаних скибочок шпику середньої жирності (100 г) - 3) 300 г довгого ріса- 4) 1 ст. л. свіжого чебрецю (або 1 ч. л. сушеного) - 5) 2 лаврових листа- 6) 125 мл сухого…
Як приготувати смачний картопля фрі в духовці Як приготувати смачний картопля фрі в духовці. Вам знадобиться: 1. Картопля (2 кг) 2. Рослинна олія (2 ст. Ложки) 3. Паприка солодка (2 ч. Ложки) 4. Сіль (1,5 ч. Ложки) Приготування Як приготувати смачний картопля фрі в духовці: Картоплю…
Що таке клефтіко і як його готують? клефтіко - запечені в духовці баранячі голяшки. Національне грецьке блюдо. Необхідні продукти: 1) 4 баранячі голяшки (передні) - 2) 0,5 ст. сухого білого вина- 3) 4 ст. л. оливкового масла- 4) 1 ст. л. винного уксуса- 5) орегано- 6) зіра- 7)…
Як приготувати яссу з куркою? Ясса з куркою (Yassa) - гостре мариноване блюдо, готується з домашньої птиці або риби. Ясса - рецепт сенегальській кухні, користується популярністю у всій Західній Африці. Необхідні на 2-4 порції речовини: 1) курча - 600 г- 2) цибулина - 1-2 шт.- …