Як готувати тушковане м`ясо по-ельзаськи?
Відео: Тушковане м`ясо з овочами дуууже смачно
На 4 порціїпо 250 г баранини і свинини
від плечової частини 250 г яловичини від костреца 3 цибулини
1 зубчик часнику
2 ст. л. подрібненої петрушки перець
2 лаврові листки
250 мл сухого білого вина
750 г неразварівающегося картоплі
сіль
1 ст. л. листочків чебрецю
приготування:
1. Наріжте м`ясо невеликими кубиками. Очистить цибулину і часник. Цибулину наріжте крупно, часник-дрібно. М`ясо, цибулю, часник і петрушку покладіть в фаянсовий каструлю і перемішайте. Поперчіть, покладіть лавровий лист і залийте вином. Накрийте кришкою і залиште маринуватися в прохолодному місці на 24 години.
2. Розігрійте духовку до 200 ° С (духовку з конвекцією до 180 ° С). Очистіть картопля і наріжте скибочками завтовшки півсантиметра. Очистіть залишився лук і наріжте його тонкими кільцями. Вийміть м`ясо з маринаду. Видаліть лавровий лист, маринад процідіть через сито і відставте в сторону.
3. Викладіть картоплю, м`ясо і цибулю в жароміцних форму. Посоліть і поперчіть, посипте чебрецем, полийте маринадом і перемішайте. Гасіть під кришкою в попередньо розігрітій духовці 2 години. Подавайте гарячим.
Перевірено на практиці
Замість подрібненої петрушки і лаврового листа можна взяти букет гарні. Зв`яжіть кілька гілочок петрушки, чебрецю і 2 лаврових листки в букетик і покладіть його на м`ясо.
Одна порція містить: 560 ккал, білки 40 г, жири 30 г, вуглеводи 32 г
Час підготовки: 25 хвилин
Час маринування: 24 години
Час гасіння 2 години
Як приготувати картопляно-грибний пиріг з розмарином? Відео: Грибний пиріг Інгредієнти на вісім порцій: 1 кг картоплі розсипчастого 200 г глив 50 мл овочевого бульйону 1 цибулина 2 зубчики часнику 200 г густих жирних вершків 1 ст. л. дрібно нарубаного розмарину 1 ст. л. лимонного соку сіль перець 1…
Як приготувати чоппіно? Чоппіно На 3-4 порції: 1) 1 філе морського мови- 2) 10 осьминожек, жменю креветок, 10 мідій (сирих заморожених) - 3) 1 цибулина- 4) 0,5 л консервованих помідорів з соком- 5) 2/3 ст. білого сухого вина- 6) 2 ст. л. оливкового масла- 7) 2 зубчики…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Як приготувати салат по-тірольськи? Відео: Як зробити салат з огірків на зиму рецепт Секрету заготовки смачно і швидко Для цієї страви, з незвичайною назвою, беремо: 750 г дрібного неразварівающегося картоплі 3 головки цибулі-шалот 1 зубчик часнику 500 г вареної яловичини 1…
Як приготувати яловичину з глазурованою картоплею? Відео: Як приготувати Рагу з яловичини з картоплею - Ragout Для приготування чотирьох порцій, візьмемо: 0,5 кг філе яловичини часник - пару зубчиків 5 ст. ложок дижонской гірчиці 1 ст. л. меду - рідкого 1 ст. ложка оцту - краще яблучного 1/4 ч.…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як приготувати суп-пюре з моркви з зеленою цибулею? Суп-пюре з моркви з зеленою цибулею Інгредієнти на 4 порції: 1) морква - 400 г 2) картопля - 200 г 3) натуральний йогурт - 100 г 4) оливкова олія - 1 ст. л. 5) шніт-цибуля або інший зелена цибуля - 1 пучок 6) м`ясний або овочевий бульйон -…
Як готуються биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки? Відео: Биточки з сьомги з картоплею Биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки - це дуже смачне і корисне блюдо, для нього беремо: 500 г розсипчастого картоплі 500 г філе лосося 350 мл рибного бульйону 2 яєчних жовтки 2 ст. л.…
Як готувати запіканку з картоплі з тунцем? Відео: Запіканка з картоплею і куркою / Готувати легко 600 г наразвврівающагося картоплі 2 моркви (близько 250 г) 250 мл овочевого бульйону 500 г філе тунця сік 1 лимона 4 ст. л. гірчиці з естрагоном сіль перець 2 цибулини-шалот 2-3 пера зеленої…
Як приготувати дімляма? Відео: узбецька кухня: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИМЛЯМА ДИМЛАМА ДАМЛАМА ДУМЛЯМА ДАМЛЯМА Дімляма (Dimlama) - блюдо узбецької кухні, що представляє собою тушковану в казані баранину з овочами, зеленню та спеціями. Час приготування - 2 години. Необхідні на 5…
Як приготувати баранину з ягодами ялівцю? Баранина з ягодами ялівця - блюдо італійської кухні. Готується трохи більше години. Необхідні інгредієнти: 1) 800 г бараніни- 2) 4 ст. л. оливкової олії екстра-класу- 3) 100 мл сухого білого вина- 4) 10 сушених ягід можжевельніка- 5) 2 лаврових…