Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами?

Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами? Кисло-солодкий соус є відмінним доповненням до страв з м`яса (свинини, курятини). Як правильно готувати цей пікантний соус?

Для приготування соусу нам будуть потрібні: м`ясний бульйон (не солоне) 500 гр., 2 ст. ложки вершкового масла, штук 5 - 6 чорносливу, жменю родзинок і жменю очищених волоських горіхів.

Чорнослив промиваємо, заливаємо невеликою кількістю води і варимо хвилини 3. Потім виймаємо чорнослив, а сам відвар змішуємо з бульйоном. Ставимо бульйон на вогонь, солимо, перчимо його. Додаємо лавровий лист і грам 50 сухого вина. Вино можна замінити оцтом (2 ст. Ложки). Варимо бульйон хвилин 10. Потім бульйон необхідно буде процідити і додати в нього вершкове масло, родзинки, порізаний дрібно чорнослив (вже зварений), дрібно порізані волоські горішки. Соус гарненько розмішуємо і доводимо до кипіння.

До столу соус подається гарячим. Зверху кисло-солодкий соус для більшої пікантності можна присипати хроном, натертим на дрібній тертці.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами?