Як готують буряковий суп - пюре?
категорія Відповідь на запитання
Цей суп виходить яскравим і смачним, в ньому міститься маса вітамінів. Ось які інгредієнти нам будуть потрібні: приблизно пів кіло буряка, 5 - 6 картоплин, 1 яблуко і 1 цибулина, одна середня морква, сіль, перець, лавровий лист, готовий курячий бульйон і вершки.
Варимо буряк у воді до готовності в підсоленій воді. Потім воду зливаємо, буряк очищаємо від шкірки. В іншій каструлі варимо помиті і очищені від шкірки картопля, морква, яблуко і цибулю. Коли овочі зваряться, воду зливаємо.
Перекладаємо зварені буряки, морква, картопля, яблуко і цибулю в блендер. Подрібнюємо до отримання однорідної маси. Потім в гарячий готовий бульйон перекладаємо овочеве пюре. Розмішуємо суп - пюре, солимо, перчимо. Доводимо суп до кипіння і кип`ятимо на слабкому вогні хвилини три.
Готовий буряковий суп - пюре розливаємо по тарілках, в кожну тарілку додаємо по 1 столовій ложці вершків (їх можна замінити сметаною).