Як правильно зберігати спеції
Відео: 6. Як правильно зберігати спеції і крупи
Зміст
У розпорядженні будь-якого, хто любить готувати, завжди є спеції і прянощі, їх суміші та різні поєднання. Вони допомагають посилити смак страви, підкреслити якусь важливу деталь або просто додати приємний аромат. Дуже важливим моментом є, крім використання спецій, правильне зберігання. Як зберегти спеції і прянощі - читайте в цій статті.
Прянощі і спеції містять ароматичні речовини, які називаються «ефірними маслами», які якраз і відповідають за смак і аромат. Більшість спеції і прянощів представлені в молотом або сушеному цілком вигляді.
Багато хто віддає перевагу купувати пряні трави цілком, щоб самим приготувати спеції. Це можна зробити за допомогою ступи або звичайною кавомолки. Ароматичні властивості спецій можна перевіряти раз на рік - цього цілком достатньо. Якщо спеції не пахнуть - їх необхідно замінити.
Відео: УЮТЕРРА: ЗРУЧНЕ ЗБЕРІГАННЯ НА КУХНІ
Зберігати прянощі і спеції необхідно в щільно закритому контейнері або банку з кришкою на клямці в прохолодному сухому і темному місці. Це допоможе зберегти аромат і властивості спецій.
Бережіть спеції і прянощі від впливу вологи, пара і конденсату, інакше вони скататися грудочками, відволожаться і стануть непридатними для використання. При приготуванні використовуйте суху чистий посуд для спецій.
Не можна зберігати прянощі і спеції поблизу джерел тепла, тому що це сприяє швидкому випаровуванню масел з спецій. Багато господині зберігають спеції безпосередньо біля плити - це є помилкою. Ємності з прянощами нагріваються і ефірні масла швидше випаровуються.
Зберігати спеції на світлі, а тим більше під впливом прямих сонячних променів, не можна. Звичайно, баночки з різнокольоровими спеціями і прянощами є чудовою прикрасою кухні, але не більше того.
Червоний перець, перець чилі і паприку краще зберігати в холодильнику, щоб зберегти колір цих перців.
Трохи про терміни зберігання різних прянощів, духмяних трав і спецій.
Відео: Як зручно і правильно зберігати спеції
Цілі, які не перемелені і не подрібнені - 2-5 років.
Мелені спеції - від 6 місяців до 2-х років.
Листові спеції - від 3 місяців до 2-х років.
Сушені овочі - не більше 6 місяців.
Для того, щоб не забути, коли купувалися спеції, зробіть невелику наклейку на кришці ємності для спеції, в яку занесіть дату придбання.
Перед додаванням куркуми або паприки в блюдо, розітріть необхідну кількість спеції з невеликою кількістю олії. Це дозволить надати кольором прянощі яскравий відтінок і рівномірно розподілитися в що готується блюді.
Що таке прянощі? Відео: Що таке прянощі і спеції прянощами називають різні рослини, що містять ароматичні і пряні речовини. У кулінарії прянощі використовуються в свіжому або в сухому вигляді. Це можуть бути як самі рослини, так і насіння, пелюстки квітів, бутони,…
Які прянощі підходять до різних страв? Використовувати в кулінарії прянощі і спеції люди почали ще з найдавніших часів, справедливо вважаючи, що вони вигідно підкреслюють і безперечно покращують смакові якості різних кулінарних виробів і страв, а також надають їм неповторний аромат. Крім…
Як приготувати свинину з пряною скоринкою? Відео: Як приготувати соковиту і м`яку буженину? | Швидкий і простий рецепт від CookingOlya Рекомендувати спеції для цієї страви - справа невдячна. У кожного свої смаки й уподобання, хтось любить базилік, а хтось його не переносить. Тому підбирайте…
Як готувати курку на вугіллі? З цього італійським рецептом курку можна приготувати на вилазці, на дачі, в поході. Буде потрібно курочка, решітка і ароматні італійські класичні приправи. Ось як готується курка на вугіллі: На одну курочку, що має вагу від півтора до двох кіло,…
Як використовується в кулінарії куркума? Відео: Молоко з куркумою. Найкращі рецепти. Куркуму нерідко називають індійським шафраном, але насправді до шафрану - найдорожчою спеції в світі, куркума має віддалене відношення. Об`єднує ці спеції тільки яскравий, сонячний колір, в який вони…
Як зберігати сушені гриби Лісові гриби є смачним і корисним продуктом, який, на жаль, можна вживати тільки восени, коли ці дари природи дозрівають. Ні для кого не секрет, що довго зберігати свіжі гриби не можна. Але для того, щоб зберегти аромат і смак гриба на довгі місяці,…
Що означає, якщо приснилася пряність, приправа? Пряність, приправа - незамінний елемент вишуканих і смачних кулінарних страв. Спеції для приправи овочевих, м`ясних та інших страв містять в собі або один інгредієнт пряної рослини або порошок приправи складається з декількох спецій. А що означає…
Навіщо на кухні прянощі? Використання прянощів цілком можна пояснити наступними причинами, а саме: 1) Виправлення запаху тих продуктів, які застосовуються для приготування того чи іншого страви- 2) Поліпшення зовнішньої привабливості святкової страви - за допомогою кольору,…
Які продукти і спеції допоможуть посилити сексуальне бажання? Відео: Як підвищити рівень тестостерону природним чином Для досягнення максимального задоволення в сексі деякі люди вдаються до медикаментів, але це абсолютно зайве. Підстьобнути сексуальне бажання допоможуть самі звичайні продукти і спеції, які є…
Чим корисні прянощі? Відео: Чим корисні спеції та прянощі Давно зрозуміло, що важливою передумовою зношеності і старіння нашого організму є незмінне скупчення шкідливих шлаків. Щоб перешкодити цьому процесу, організм необхідно часто очищати від продуктів розпаду і…
Щоб зготувати овочі? Практично з будь-яких овочів і фруктів, консервованих в оцті або розсолі, виходять смачні соковиті овочі. Огірки - найбільш популярний продукт для маринування, але використовують і багато інших культур - буряк, цвітну капусту, цибулю, кавунові…