Як зробити фрикадельки?
Зміст
Смачні м`ясні кульки, іншими словами фрикадельки, їх, напевно, любить кожен. Вони можуть бути як в супі, так і просто подавати як добавка до гарніру. Є багато різних думок з приводу цієї страви, кожен кухар бажає внести свою лепту в рецепт, але все-таки класика є класика. Ми постараємося поділитися з Вами усіма секретами приготування смачних фрикадельок.
У цій статті ми розповімо:
1. Як зробити фрикадельки для супу?
2. Як зробити фрикадельки з підливою?
Як зробити фрикадельки для супу?
Щоб зробити смачні фрикадельки, ми повинні відібрати тільки краще продукти для них. Нам буде потрібно:
• М`ясо (свинина і яловичина в рівних кількостях)
• Цибуля
• сіль
• Чорний мелений перець
Чому ми взяли два види м`яса? Та тому що так буде набагато смачніше. Тільки врахуйте що м`ясо потрібно не дуже жирне.
1. Приступимо до роботи з м`ясом. Його потрібно дуже добре вимити. Можна поставити в холодну воду на 20 хвилин, потім злити. Після чого нарізаємо шматочками.
2. Далі беремося за цибулю. Вимиваємо, очищаємо і розрізаємо на 2 або 4 частини. Щоб пропорція була правильна, беремо 1 цибулину на 1 кілограм м`яса.
3. Складаємо цибулю і м`ясо в комбайн і дуже добре мелім. Тільки не варто ставити комбайн на повну потужність, інакше м`ясо буде дуже важко ліпити надалі. Якщо ж немає комбайна, можна використовувати м`ясорубку.
4. Готовий фарш перекладаємо в іншу ємність і додаємо сіль і перець, перемішуємо все. Цих добавок буде цілком достатньо, так що не потрібно захоплюватися різними приправами.
5. Ліпимо фрикадельки.
Фрикадельки готові! Тепер з ними можна сміливо приготувати смачний суп.
Як зробити фрикадельки з підливою?
Фрикадельки з підливою так само дуже смачне і дуже ситне блюдо. Слід врахувати той факт, що фрикадельки виходять дуже жирними, і для дітей це не дуже корисно, так що при виборі м`яса, постарайтеся брати не жирне. Підготуємо наші інгредієнти:
• Фарш яловичий, 500г.
• Фарш свинячий, 200г.
• Цибулина, 1шт
• Панірувальні сухарі, 200г.
• Молоко, 100мл.
• Яйця, 2шт.
• Борошно, 3ст.л.
• Яловичий бульйон, 500мл.
• Сметана, 3ст.л.
• Вершкове масло, 10ст.л.
• Сіль, 1ч.л.
• Перець, 1ч.л.
І так, можемо починати приготування.
1. Беремо цибулю, очищаємо його і дуже дрібно подрібнюємо. Чи можемо використовувати блендер для більш якісного подрібнення.
2. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Далі, беремо велику відкриту ємність (миску) і перекладаємо туди фарш, додаємо сіль, перець, цибулю, молоко і сухарі.
4. Всі інгредієнти ретельно перемішуючи, поки не вийде один великий кому фаршу.
5. Формуємо з отриманої маси невеликі фрикадельки і обсмажуємо їх на вершковому маслі. Не варто їх сильно зажарювати.
6. Перекладаємо фрикадельки в глибокий посуд.
7. Тепер справа доходить до підливи. Беремо сковорідку, де ми підсмажували фрикадельки, і якщо там немає підгорілого масла, то будемо користуватися нею. Додаємо ще трохи олії і муку, все це ретельно перемішуємо, поки наша маса не придбає коричневий колір.
8. Наступний крок - вливаємо гарячий бульйон. Перемішуємо постійно.
9. Готову підливу заливаємо до фрикадельок і тушкуємо їх ще 15 хвилин на середньому вогні.
10. Коли фрикадельки будуть готові, додаємо сметану і дуже акуратно перемішуємо!
Фрикадельки готові! Можна подавати їх до гарніру.
ВІДЕО. Як смачно зробити фрикадельки?
Як приготувати фрикадельки з гарбузовим соусом? Відео: Фрикадельки в томатному соусі Polpette nel Sugo - Італійський рецепт Гарбуз смачна, корисна і доступна, але чому - то її рідко готують і страви з неї не дуже популярні. Хіба що молочні каші з додаванням гарбуза, і то, якщо діти не прівереди.…
Як приготувати фрикадельки в грибному соусі? Відео: Дуже смачні і незвичайні тефтелі в грибному соусі. Готуються просто. Смакота! Цей рецепт - найкраще підтвердження того, що зі звичайного фаршу можна приготувати абсолютно нове, смачне і оригінальне блюдо. необхідні продукти 700 грам…
Фрикадельки з соусом барбекю Складові: 3/4 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування 150мл концентрованого молока 1/3 склянки подрібненого цибулі 1 збите яйце 3/4 ч.л. солі 3/4 ч.л. порошку чилі 1/4 ч.л. сухого часнику 1/4 ч.л. меленого чорного перцю 500-700гр меленої…
Як зробити рибні котлети? Котлети, в основі яких риба, це не тільки смачно, але і корисно! У нас є можливість навчитися готувати смачні і дуже ніжні рибні котлети, які ідеально підійдуть до будь-якого гарніру на обід або вечерю. Приготувати їх можна з будь-якої риби, в…
Як зробити різотто? Ця страва прийшло до нас з Північної Італії, і все більше і більше набирає шанувальників в наших країнах. В основі цієї страви - рис, який варять в бульйоні, після чого він стає ніжним і дуже смачним. Є багато рецептів приготування різотто,…
Як зробити борщ? борщ - Традиційна страва української кухні. Напевно, кожен чув про цю страву, і може навіть встиг спробувати. Це різновид супу, в основі якого є буряк, за що він і виходить червоного кольору. Багато господині готують борщ своїм рідним, і у кожної є…
Як приготувати фрикадельки з коропа з картоплею і буряками? Відео: М`ясні їжачки з картоплею під сирної шапкою в духовці Короп дуже смачна риба і не випадково з нього можна приготувати багато різних страв. Зокрема можна приготувати чудові фрикадельки з картоплею і буряком. Складові: Короп - 1 штука Хала -…
Як приготувати фрикадельки з курна м`яса? Відео: Суп з курячими фрикадельками Рецепт для тих, хто має схильність до курячого м`яса. Ніжні фрикадельки - котлетки будуть ще смачніше, якщо до них приготувати вершковий соус з нежирних вершків. Втім, до соусу справа може і не дійти, фрикадельки…
Сирний суп з фрикадельками Сирний суп з фрикадельками Супчик виходить дуже ніжним, ситним і звичайно ж смачним. Суп можна також приготувати на курячому бульйоні. Інгредієнти (з розрахунку на 3-3,5 літрову каструлю): - 400-500 г. яловичого фаршу - 1 яйце - 2 цибулини - 1…
Картопляний суп з фрикадельками фарш 500 г картопля 700 г морква 250 г цибуля 250 г панірувальні сухарі 3 ст.л. лавровий лист 2-3 шт сіль перець чорний мелений перець у вигляді горошку приготування: Додаємо у фарш панірувальні сухарі, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. …
М`ясні фрикадельки з сиром, запечені в томатному соусі М`ясні фрикадельки з сиром, запечені в томатному соусі Для фрикадельок: - 600 г яловичого фаршу - 1 цибулина, подрібнити - 2 зубчики часнику, подрібнити - 1 чайна ложка сушеного коріандру - 1/2 чайної ложки зіри - 1/2 чайної ложки меленої гвоздики…