ßê ïðèãîòóâàòè ðèáí³ ôðèêàäåëüêè?
ðèáí³ ôðèêàäåëüêè Íà 2 ïîðö³¿:
1) 500 ã âàðåíî¿ á³ëî¿ ðèáè (áåç ê³ñòîê) -
2) 2 ÿéöa-
3) 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà-
4) 0,5 ëóêîâ³öè-
5) 0,5 ñò. ðîñëèííîãî ìàñëà-
6) æìåíþ õë³áíèõ êðîøåê-
7) 1 ñò. ðèáíîãî ôþìå-
8) 2 ñò. ë. ìåëåíîãî ì³íäàëÿ-
9) 1 ÷. Ë. ñóõîãî îðåãàíî-
10) ñ³ê 1 ë³ìîíà-
11) 3 ñò. ë. ðóáàíî¿ ïåòðóøê³-
12) áîðîøíî-
13) ñ³ëü-
14) ÷îðíèé ïåðåöü.Ïðèãîòóâàííÿ. Ðèáó òîâ÷óòü â ñòóïö³ (àáî áëåíäåðîì îáðîáëÿþòü äî ñòàíó ïþðå), çì³øóþòü ç³ çáèòèìè ÿéöÿìè, äð³áíî ðóáàíèì ëóêîì, îëèâêîâîþ î볺þ, êðèõòàìè, ïîëîâèíîþ ïåòðóøêè, îðåãàíî, ñîëÿòü, ïåð÷àòü. Ñêà÷óþòü êóëüêè ðîçì³ðîì ïðèáëèçíî ç àáðèêîñ, îáâàëþþòü ó áîðîøí³, ëèìîííîìó ñîö³, ïîò³ì çíîâó â áîðîøí³. Îáñìàæóþòü â î볿 â ãëèáîê³é ñêîâîðîä³ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè, ïåðåêëàäàþòü â ñîòåéíèê, çàëèâàþòü ôþìå ç ïîëîâèíîþ ïåòðóøêè, ãîòóþòü ï³ä êðèøêîþ ïðîòÿãîì 10 õâèëèí, äîäàþòü ìèãäàëü, ãóñòèé ñîóñ áåç êðèøêè, ïðîâàðèòè ùå õâèëèí ï`ÿòü. Ïîäàþòü íà ñò³ë ÿê çàêóñêó, ìîæíà ³ õîëîäíîìó âèãëÿä³.
Âñå ö³êàâå
ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíèé êàëüìàð? ñìàæåíèé Êàëüì³ð - ñìàæåí³ ó ôðèòþð³ ê³ëüöÿ êàëüìàðà, áëþäî ãðåöüêî¿ êóõí³. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ - 15 õâèëèí. Ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè çàìîðîæåíèé êàëüìàð - â³í äåøåâøå ³ íå ìåíø ãàðíèé. Íåîáõ³äí³ ïðîäóêòè: 1) 400 ã î÷èùåíèõ êàëüìàðîâ- 2) 1-2 ñò.…
ßê ïðèãîòóâàòè ôðèòòàòó ç òåëÿ÷èìè íèðêàìè? Ôð³òòàòà ç òåëÿ÷èìè íèðêàì³ - îìëåò ç çàïå÷åíèõ íà ãðèë³ íèðêàìè. Ñòðàâà ³òàë³éñüêî¿ êóõí³. ²íãðå䳺íòè íà 2 ïîðö³¿: 1) 1 òåëüÿ÷üÿ ïî÷êà- 2) 4-6 ÿºöü- 3) ïî 1 ñò. ë. òåðòîãî ïàðìåçàíó ³ ïåòðóøê³- 4) 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà- 5) âåðøêîâå ìàñëî 6)…
ßê ïðèãîòóâàòè áàêëàæàíè ç ïàðìåçàíîì? Áàêëàæàíè ç ïàðìåçàíîì - çàïå÷åí³ áàêëàæàíè ç ñèðîì ³ òîìàòíèì ñîóñîì. Ðåöåïò ³òàë³éñüêî¿ êóõí³. Íåîáõ³äí³ ïðîäóêòè: 1) 1 âåëèêèé áàêëàæàí- 2) 1 íàòåðòèé êóëüêà ìîöàðåëëè- 3) 3 æìåí³ òåðòîãî ïàðìåçàíà- 4) 1,5 ñò. øìàòî÷ê³â ïîì³äîð³â (î÷èùåíèõ) -…
ßê ïðèãîòóâàòè ÷îïï³íî? ×îïï³íî Íà 3-4 ïîðö³¿: 1) 1 ô³ëå ìîðñüêîãî ìîâè- 2) 10 îñüìèíîæåê, æìåíþ êðåâåòîê, 10 ì³ä³é (ñèðèõ çàìîðîæåíèõ) - 3) 1 öèáóëèíà- 4) 0,5 ë êîíñåðâîâàíèõ ïîì³äîð³â ç ñîêîì- 5) 2/3 ñò. á³ëîãî ñóõîãî âèíà- 6) 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà- 7) 2 çóá÷èêè…
ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó, çàïå÷åíó â ñìåòàí³ ç ãðèáàìè? Âë³òêó ìè çàçâè÷àé â³ääàºìî ïåðåâàãó ëåãêèì ñòðàâ, äî ÿêèõ â³äíîñèòüñÿ ³ ðèáà. Ïðèãîòîâàíà â ñìåòàí³, ç ãðèáàìè, ðèáà - öå ùå é äóæå ñìà÷íî. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè: Ðèáà (ìîðñüêèé îêóíü, òð³ñêà, êðèæàíà, çóáàòêà ³ ³í.) - 600 ì,…
Ðèáí³ ôðèêàäåëüêè ó âåðøêîâîìó ñîóñ³ ³äåî: Ðèáí³ ôðèêàäåëüêè ó âåðøêîâîìó ñîóñ³ Ðèáí³ ôðèêàäåëüêè ó âåðøêîâîìó ñîóñ³ Ñêëàäîâ³: Ôàðø ðèáíèé - 250 ã Öèáóëÿ - 1 øò. Ñóõàð³ (ìåëåí³) - 3-4 ñò. ë. Âåðøêè ìîëî÷í³ (30%) - 300 ìë Ñèð (òåðòèé) - 50-100 ã Áðîêêîë³ - çà ñìàêîì ѳëü çà…
ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â á³ëîìó ìàðèíàä³? Ðèáà â á³ëîìó ìàðèíàä³ - áëþäî äëÿ ñïðàâæí³õ ãóðìàí³â. Ïðè íèçüê³é êàëîð³éíîñò³ âîíî çáåð³ãຠïðîñòî äèâîâèæí³ ñìàêîâ³ âëàñòèâîñò³. Îòæå, ÿê ïðèãîòóâàòè ðèáó â á³ëîìó ìàðèíàä³? Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íåîáõ³äíî: ô³ëå ðèáè - 600 ãð, ïøåíè÷íå áîðîøíî - 2 ñò.…
ßê ïðèãîòóâàòè ðèáí³ çðàçè ç íà÷èíêîþ ç ðèáè? Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ðèáíîãî áëþäà çíàäîáèòüñÿ ðèáà ç á³ëèì ³ ÷åðâîíèì ì`ÿñîì. Àëå öå â ³äåàë³. ßêùî æ íåìຠìîæëèâîñò³ ÷åðâîíó ðèáó âèêîðèñòîâóâàòè ÿê íà÷èíêó, òî ìîæíà îá³éòèñÿ ³ çâè÷àéíîþ ìîðñüêîþ ðèáîþ - ç íåþ òåæ âèõîäèòü ñìà÷íî. Ùî…
ßê ïðàâèëüíî ãîòóâàòè ðèáí³ êîòëåòè? Ðèáí³ êîòëåòè, öå äóæå êîðèñíå ³ ñìà÷íå áëþäî. Ç ÿêèõ ñîðò³â ðèáè ìîæíà ãîòóâàòè ðèáí³ êîòëåòè? ßê ïðàâèëüíî ãîòóþòüñÿ ðèáí³ êîòëåòè? Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êîòëåò ï³ä³éäå ìîðñüêà ³ ð³÷êîâà ðèáà: îêóíü, ìèíòàé, ùóêà, íàâ³òü ³ç ñüîìãè òà ôîðåë³ âèéäóòü…
ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ç êâàñîëåþ? Ñóï ç êâàñîëåþ Íåîáõ³äí³ ïðîäóêòè: 1) 100 ã ïàí÷åòòè- 2) 2/3 ñò. á³ëî¿ êâàñîë³ 3) 2 êîï÷åíèõ ð¸áðèøêà- 4) 1 öèáóëèíà- 5) 0,5 ñò. øìàòî÷ê³â ïîì³äîð³â (î÷èùåíèõ) - 6) 1-2 ñòð³ëêè ñåëüäåðåÿ- 7) 1 ëàâðîâèé ëèñò- 8) 2 çóá÷èêè ÷åñíîêà- 9) ã³ëî÷êà…
ßê ïðèãîòóâàòè àíòðåêîò ï³ä áîðäîñüêîþ ñîóñîì? Àíòðåêîò ï³ä áîðäîñüêîþ ñîóñîì Íåîáõ³äí³ ïðîäóêòè: 1) 4 àíòðåêîòà (ïî 150 ã, êîñòðåö) - 2) 50 ã ê³ñòêîâîãî ìîçêó- 3) 400 ìë ÷åðâîíîãî ñóõîãî âèíà (áîðäî) - 4) 1 ñò. ÿëîâè÷îãî áóëüîíà- 5) 1 á³ëà öèáóëèíà- 6) 3 êóáèêà âåðøêîâîãî ìàñëà (2õ2 ñì) - 7)…