Як приготувати м`ясний соус до макаронних виробів?

Відео: Кисло-солодкий соус до м`яса і КУРКИ Як швидко приготувати соус Рецепт швидкого соусу

Як приготувати м`ясний соус до макаронних виробів? Для створення складної смакової гами цього соусу пряні трави додають в два прийоми.
Обсмажування м`яса теж привносить приголомшливі відтінки смаку, а при уварюванні бульйону відбувається концентрація смаку.
Соус особливо хороший для всіх видів локшини.

чашки оливкової олії
1 кг пісної яловичини (шия, лопатка), нарізаної кубиками по 2 см
2 нарізані цибулини
2 подрібнених зубчики часнику
1 ч. Л. сушеного чебрецю
1 ч. Л. сушеного орегано



1 банка помідорів у власному соку
3 ст. л. томатної пасти
4 чашки яловичого бульйону
1 чашки сухого червоного вина
ч. Л. солі


приготування


1. Розігрійте 1 ст. л. масла у великій товстостінній каструлі на помірному вогні. Покладіть половину нарізаної яловичини і готуйте 5 хвилин, не розмішуючи, до темно-коричневого кольору. Птицю та і смажте ще 2-3 хвилини. Викладіть на тарілку. Влийте в каструлю ще 1 ст. л. масла. Обсмажте м`ясо, що залишилося. Викладіть на тарілку.

2. Нагрійте 2 ст. л. масла в тій же каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, періодично помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане м`яким і світло-золотистим. Додайте часник, 1ч. і чебрецю і 1 ч. л. орегано. Готуйте 2 хвилини.

3. Встановіть сито над мискою і злийте на нього помідори. Сік збережіть. Розріжте помідори поперек і, видаливши насіння, покладіть в каструлю, влийте томатний сік. Додайте томатну пасту, бульйон, чашку вина і сіль. Покладіть м`ясо і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого і варіть, частково прикривши кришкою, 2 години, поки м`ясо не буде легко протикати виделкою.

4. Додайте чверть чашки вина, ч. Л. чебрецю і ч. л. орегано. Якщо випарувати багато рідини, додайте води. Готуйте ще 15-30 хвилин, поки м`ясо не стане дуже м`яким.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати м`ясний соус до макаронних виробів?