Який соус "врятує" подгоревшее м`ясо?
Біфштекс, курячі грудки або свинячі відбивні так легко втратити в процесі смаження. Варто тільки відвернутися - і ось вже трохи недожаренное м`ясо стає сухим, жорстким, перетримати. Пропонуємо простий спосіб врятувати становище. Зрозуміло, цей соус можна подавати і до ідеально приготовленого м`яса.
1 чашка рідини (див. Варіанти нижче)
1 ст. л. дрібно нарізаних свіжих трав (див. варіанти нижче)
2 ст. л. вершкового масла
сіль
щіпка меленого чорного перцю
приготування
1. Викладіть готове м`ясо з сковороди на велику тарілку. Злийте весь жир, залишивши тільки 1 ст. л.
2. Влийте в сковороду півчашки рідини. Поставте на середній вогонь. Готуйте 2-3 хвилини, отскребая все піджарки. Збільште вогонь до сильного. Додайте залишилися півчашки рідини, трави і сік з під жаркого. Варіть 2 хвилини, щоб зменшити обсяг рідини.
3. Додайте масло і помішуйте, поки масло не розтопиться і соус не стане однорідним. Зніміть з вогню. Приправте сіллю і перцем.
Варіанти рідини і пряних трав
Для курки - використовуйте курячий бульйон або 2/3 чашки бульйону і 1/3 чашки білого вина.
Рекомендовані трави: петрушка або чебрець.
Для свинини - використовуйте курячий бульйон або 2/3 чашки бульйону і 1/3 чашки портвейну.
Рекомендовані трави: петрушка або шавлія.
Для яловичини і баранини - використовуйте курячий бульйон або 2/3 чашки бульйону і 1/3 чашки червоного вина.
Рекомендовані трави: петрушка або розмарин.
Що таке хумус, як готується і подається? Відео: Хумус - Рецепт Бабусі Емми Блюдо близькосхідної кухні - хумус, являє собою соус з насиченим неповторним смаком. Готується з пюре нуту, кунжутної пасти (тахини), оливкового масла і інших приправ, наприклад часнику. Як подати хумус до столу …
Як приготувати легкий курячий супчик з грибами? Суп можна зробити зовсім низькокалорійним, якщо замість курячого бульйону взяти грибний або овочевий бульйон, або ж зварити суп на воді. Пропорції дані приблизні, їх можна змінювати під свій смак. Що знадобиться для приготування 200 грам…
Щоб зготувати франзузскій цибульний суп? Для приготування цибулевого супу по-французську, розігрійте у великій каструлі 2 ст. л. вершкового масла на слабкому вогні. Розріжте 4 великі цибулини (близько 200 г кожна) навпіл уздовж, а потім тонкими півкільцями. Покладіть цибулю в каструлю і…
Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами? Кисло-солодкий соус є відмінним доповненням до страв з м`яса (свинини, курятини). Як правильно готувати цей пікантний соус? Для приготування соусу нам будуть потрібні: м`ясний бульйон (не солоне) 500 гр., 2 ст. ложки вершкового масла, штук 5 - 6…
Чим замінити молоко в рецептах, і як вибрати корисне молоко? Чим замінити молоко в рецептах Замість чашки цільного молока можна використовувати чашку знежиреного молока, попередньо змішаного з 2 ст. л. розтопленого несолоного масла. Інший варіант: замінити половиною чашки згущеного стерилізованого молока без…
Як приготувати біфштекс з грибною підливою? Відео: Грибна підлива з печериць Традиційний біфштекс з пісної яловичини з грибною підливою припаде до смаку будь-якому чоловіку. Як гарнір відваріть картоплю. 4 тонких пісних скибочки яловичини (приблизно по 120 г) 1/8 ч. Л. солі 1/8 ч. Л.…
Як приготувати індичку по-бразильськи? Відео: Різдвяна індичка відео рецепт Для святкового новорічного столу традиційними стравою є запечений в духовці гусак, качка або індичка. Існує безліч рецептів їх приготування. Якщо ви вирішили дотримуватися традицій, пропонуємо рецепт приготування…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Рецепт паста з пряними колбаскамінація, яка їсть маку Відео: Лазанья. Докладний відео рецепт приготування знаменитого італійського блюда. Паста з пряними ковбасками Нація, яка їсть макарони з хлібом - непереможна! А як щодо апетитних пенне з ароматними ковбасками і булькаючої сирною скоринкою …
Як приготувати франзузскій цибульний суп? Відео: Відео-рецепт: Французький цибульний суп Для приготування цибулевого супу по-французську, розігрійте у великій каструлі 2 ст. л. вершкового масла на слабкому вогні. Розріжте 4 великі цибулини (близько 200 г кожна) навпіл уздовж, а потім…
Які соуси готують до макаронів? Макаронні вироби набагато смачніше є з соусом, пропонуємо два варіанти на вибір. Вершковий соус з лимоном і каперсами У сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні змішайте півчашки молока навпіл з вершками, 3 ст. л. горілки, 2 ч. л.…