Як зробити котлети по-київськи?
Про це блюді, напевно, чули багато, і навіть не тільки чули, але і пробували. Котлета по-київськи - це справжній шедевр, який можна спробувати в багатьох ресторанах, причому не, тільки України, але і Росії. Але навіщо ходити по ресторанах, і платити за них шалені гроші, коли все можна зробити своїми руками, на своїй улюбленій кухні, головне знайти хороший і правильний рецепт, яким ми з Вами і поділимося!
Як приготувати котлети по-київськи?
І для початку підготуємося і зберемо всі потрібні інгредієнти, а їх знадобитися досить. Список інгредієнтів (на 1 порцію):
•Курінна грудка, 130г.
•Зелень кропу, 2г.
•Масло вершкове, 20г.
•Сир Едам, 20г.
•Яйце куряче, 1шт.
•Панірувальні сухарі, 50г.
•Перець білий мелений, 1г.
•сіль
•сука
•Масло рослинне
Ну що ж, можемо приступати!
Котлета по київськи. Покроковий рецепт.
Так як нам дісталася ціла курка, ми повинні підготувати м`ясо. Нам потрібно лише філе, так що давайте для початку обробимо курку. Спочатку робимо надріз шкіри на грудях курки.
1. Тепер можемо зняти шкіру з одного філейкі, а так само плівку і жир.
2. Ножем робимо глибокий розріз уздовж грудей, щоб відрізати одне філе.
3. Тепер відрізаємо філе разом з крилом.
4. Частина крила слід зрізати, залишивши лише одну кісточку, яка знадобитися нам трохи пізніше.
5. Відриваємо кісточку і очищаємо її від м`яса, шкіри і жиру.
6. Тепер беремося за філе. Відрізаємо її верхню частину, щоб можна було позбутися від білої жилки. Так само видаляємо все плівочки і жир.
7. Візьмемо шматок харчової плівки і покладемо її на стіл. На одну половину кладемо філе, другою половиною накриваємо його.
8. Молотком слід відбити філе, поки воно не стане товщиною в пів сантиметра.
9. Після відбиття, потрібно додати сіль і перець.
10. Ми залишаємо м`ясо на 5 хвилин, тим часом зробимо суміш вершкового масла, кропу і сиру. Гарненько перемішати всі інгредієнти. Потім беремо курячу кісточку і на одну з її сторін накладаємо отриману масу, потім прийдемо її овальну форму.
11. Тепер цю масу на кісточці кладемо на відбите м`ясо, і загортаємо.
Начинка повинна бути закрита з усіх боків.
12. Зраджуємо отриманого виробу форму котлети.
13. Розміщуємо отриману котлету в морозилку. Приблизно через півгодини, коли вона замерзне, з нею можна продовжувати працювати далі.
14. Дістаємо котлету з морозилки і обвалюють її в борошні.
15. Беремо миску і збиваємо там яйце. Після чого опускаємо туди нашу котлету в борошні.
16. Виймаємо котлету і тримаємо її над мискою ще хвилину, щоб все зайве скло.
17. Наступний крок - котлету потрібно обваляти в панірувальних сухарях.
18. І знову повторюємо процедуру, спочатку в яйце, потім в сухарі.
19. Тільки тепер можемо обсмажити нашу котлету у фритюрі.
20. Як тільки вона стане золотистого кольору, виймаємо і перекладаємо на деко. Розміщуємо в духовку на 15 хвилин, щоб м`ясо повністю приготувалося.
Ось і все, наша котлета по-київськи готова! Чи можемо насолоджуватися смаком дуже приємного, і ніжного м`яса з начинкою.
ВІДЕО. Як приготує котлети по-київськи?
Як зробити сирний торт? Про користь сиру ми знаємо не з чуток, але чи буде з нього толк, якщо з нього зробити сирний торт? Звичайно ж - так, до того ж у формі торта сир набуває надзвичайний смак. Якщо Ви ще ніколи не пробували приготувати такий торт - час настав.Як зробити…
Як зробити лазанью? лазанья - Традиційна страва італійської кухні, яке подається вже у всьому світі, в багатьох ресторанах. Немає єдиного і самого правильного рецепту лазаньї, адже навіть в Італії її різновид дуже велика, що допомагає нам експериментувати і робити свій…
Як зробити салат цезар? салат «Цезар»Один з найпопулярніших страв північноамериканської кухні. Існує багато версій, як приготувати цей салат, всі вони майже однакові, лише відрізняються своїми складовими. Класичний рецепт Цезаря завжди вміщував в собі три…
Як приготувати котлету «де-валяй»? Відео: Борошно і Кулінар 25.10.2015 Котлети Де воля. Салат Поетичний. Яблучний пиріг. Блюдо, що володіє чудовим ароматом і неповторним смаком м`яса з грибами, приправленому пікантною гостротою сиру. Складові: Куряча грудка - 4 штуки. Для начинки:…
Як приготувати котлети в хлібній паніровці? Роль панірування виконують маленькі шматочки білого хліба. Виходить і незвично, і смачно, і зберігається соковитість котлет. Їх можна добре втиснути в фарш або залишити нерівними, тоді готові котлети будуть нагадувати їжачків. необхідні продукти …
Кекс з родзинками складові тісто: • Пресовані дріжджі - 50 г • Борошно - 3 склянки (500 г) • Молоко - 180 г • Цукор - 60 г • Масло - 250 г • Яйце - 3 шт. • Сіль - 1 ч. Ложка • Ізюм - 100 г • Горіхи - 3-4 ст. ложки •…
Як зробити крабсбургер? Крабсбургери - Коронна страва самого Спанч Боба, і всі ми напевно чули про нього з мультфільму. З цим рецептом, ми можемо самі спробувати наскільки смачний і привабливий цей крабсбургер. Доведеться чимало попрацювати, але воно того варте, адже він…
Як приготувати котлети по-київськи з сирною начинкою? Відео: Котлета по-київськи Смачне і незвичайне блюдо. Вельми відрізняється від класичних котлет по-київськи, проте на смак це не впливає. Складові: Грудка куряча - чотири штукі- Плавлений сирок - дві штукі- Сік лимона - одна супова ложка-…
Як зробити рибні котлети? Котлети, в основі яких риба, це не тільки смачно, але і корисно! У нас є можливість навчитися готувати смачні і дуже ніжні рибні котлети, які ідеально підійдуть до будь-якого гарніру на обід або вечерю. Приготувати їх можна з будь-якої риби, в…
Як зробити різотто? Ця страва прийшло до нас з Північної Італії, і все більше і більше набирає шанувальників в наших країнах. В основі цієї страви - рис, який варять в бульйоні, після чого він стає ніжним і дуже смачним. Є багато рецептів приготування різотто,…
Як зробити бургер? Всі ми вже не раз їли гамбургери з Макдональс, і можливо навіть намагалися зробити їх самі, але все це не те! Нам завжди хочеться чогось більшого, і сьогодні ми пропонуємо зробити Вам бургер! Це саме та їжа, про яку ми мріяли, смачні булочки, з…