Рецепт звичайного омлету
Страви з яєць відрізняються великою різноманітністю. Їх варять декількома способами, смажать, запікають, готують без теплової обробки - продовжувати можна довго. Так що говорити, якщо існують різні рецепти звичайного омлету! Ось про один з них ми і поговоримо.
Вам знадобиться:
- Яйця - 3 шт;
- Вода - 160-190 гр;
- Вершкове масло для смаження.
Здавалося б, що може бути простіше омлету? Збив яйця, вилив на сковорідку і ... отримав несмачне, а в гіршому випадку ще й пригоріла. Виявляється, щоб приготувати омлет, потрібно знати кілька секретів, на щастя зовсім нескладних.
Всім відомо, що якщо збивати яйця без рідини, то вийде яєчня-брехуха. Для того щоб в результаті вийшов омлет, до них обов`язково потрібно додавати рідину. Яку - ось в чому питання.
Напевно, найпопулярнішим можна назвати рецепт звичайного омлету з молоком. Цю добавку в наших краях прийнято вважати класичною. При цьому величезна кількість сучасних шеф-кухарів запевняють, що додавати в омлет потрібно просту воду, але можна і газовану. Кажуть, що саме вона допоможе правильно готуватися білку. Ось цей варіант ми і пропонуємо вам спробувати.
приготування
- Розбийте яйця в глибоку миску, посоліть за смаком. Шкаралупу намагайтеся розбивати посередині - вона нам знадобиться.
- Додайте в майбутній омлет воду, мінеральну газовану або звичайну. Ідеальною вважається наступна пропорція: на кожне яйце потрібно брати рідини стільки, скільки поміститься в яєчну шкаралупу. Ми розбили її на 2 частини, так що в кожну половинку набирайте воду і виливайте її в миску. Якщо ви купили яйця в коробці, на якій вказано їх вагу, можете зробити прості підрахунки і не брати до уваги воду шкаралупками. Для розрахунків беріть меншу з 2 цифр (на упаковці вказується діапазон ваги, наприклад, 55-65 грам).
- Тепер збийте яйця з водою і сіллю. Робіть це не міксером, а віночком або навіть виделкою. Чи не намагайтеся домогтися збільшення маси в об`ємі, ви повинні отримати лише легку піну на поверхні. При занадто енергійному збиванні руйнуються зв`язки між білками, що в даному випадку не потрібно.
- Виливайте масу на добре розігріту і промаслений сковороду. Відразу ж зменшіть вогонь до помірного, і смажте до готовності яєць. Можна під кришкою, тоді омлет не потрібно буде перевертати на іншу сторону.
- Якщо блюдо намагається пригоріти, акуратно піднімайте краю або зсувайте їх до центру сковороди так, щоб рідка маса витікала на розпечену поверхню. Зменшіть вогонь, а потім і вимкніть його зовсім, щоб омлет дійшов до готовності, не перегріваючись. Все це не займе у вас більше 3-4 хвилин.
Ось і всі секрети, як готувати звичайний омлет. Він вийде ніжним і в той же час пружним. Швидше озброюйтеся виделкою і пробуйте його, поки гарячий!
Як приготувати омлет з цукіні? Омлет з цукіні - класичний омлет з овочами. Час приготування - 30 хвилин. Замість цукіні можна використовувати будь-яку начинку - гриби, бекон, помідори, перець, блакитний сир, зелений горошок. Інгредієнти на 1-2 порції: 1) 4 яйця- 2) 1 невеликий…
Як приготувати омлет з помідорами і шинкою? Відео: Омлет з помідорами та шинкою в духовці. Таким омлетом можна швидко і смачно нагодувати всю сім`ю, особливо добре є такий омлет на дачі або вранці. Готується він дуже швидко, тому навіть сама починаюча господиня зможе приготувати такий омлет.…
Як приготувати омлет в склянці? Відео: Омлет в гуртку і Де я беру гроші | Сніданок з Рубік 20 Омлет можна зробити тільки з яєць або з начинкою - з шматочками овочів, риби, м`яса або птиці, з грибами, шинкою, копченостями. Для приготування знадобиться склянку з товстими стінками…
Як приготувати французький омлет? Відео: Як приготувати класичний французький омлет. Французький омлет вважається досить простий різновидом омлетів, готувати його набагато простіше і швидше ніж фрітатту або тортітью. За смаковими якостями він абсолютно не поступається більш складним…
Змайструємо сніданок з яєць? Якщо вам набридла традиційна яєчня на сніданок, то вам всього лише потрібно урізноманітнити ранковий раціон, використавши приготування страви з яєць трохи більше інгредієнтів ... Рецепт яєчні по-домашньому: 50 грам вареної колбаси- головки…
Як приготувати омлет з тунцем і майораном? Омлет з тунцем і майораном Необхідні інгредієнти: 1) яйце - 6 шт. 2) консервований тунець (190 г) - 1 банка 3) сир Емменталь - 70 г 4) вершкове масло - 30 г 5) майоран - 1 пучок 6) сіль, мелений чорний перець М`ясо тунця вийміть з банки,…
Пишний омлет Багато з нас на сніданок готують омлет. Збивають яйця з молоком, милуються тим, як він піднімається на сковорідці. А потім дивуються, чому на тарілках лежить тонкий яєчний млинець. Так як зробити омлет пишним? Відповідь - в нашій статті.Відео:…
Як приготувати рулет з омлету? Якщо ви любите снідати яєчнею або омлетом - рецепт для вас. Нічого складного, все готується просто і швидко, майже як звичайний омлет, але з начинкою. Що знадобиться для приготування Два яйця Дві столові ложки молока 50 грам сиру Будь-яка…
Як приготувати омлет з сиром? Існує багато різновидів і способів приготувань омлетів. Як приготувати омлет з сиром? Сирний омлет сподобається затятим шанувальникам і любителям сиру. Для приготування цього нескладного, але дуже смачного і ситного омлету нам знадобляться: 4…
Як готується голландський омлет? Навряд чи кого здивує сам рецепт, хіба що назва. Продукти звичайні для омлету, і таке блюдо чи не в кожної господині чергове для швидкого сніданку. Але є одна відмінність - в голландський омлет додається цукор, чуть-чуть, для контрасту. І смак…
Які є поради з приготування омлету? Омлет - одне з найпопулярніших страв з яєць, винайдене спеціально для швидкого приготування. Хоча рекорд, занесений в «Книгу рекордів Гіннесса», - 427 натуральних омлетів за 30 хвилин - це, мабуть, крайність. Як уникнути надмірного…