Як приготувати вишневі тістечка?
категорія Кулінарія
Відео: Для гурманів 3. Торт "ескімо" і Вишневе тістечко
Основа тістечок - бісквіт. Тому робити їх потрібно коли є вільний час. Щоб бісквіт вийшов хорошим, йому потрібно остигати в духовці, та й взагалі сам процес приготування бісквітного тіста не терпить суєти. Класичний бісквіт готується без розпушувача, але в цьому рецепті допущена така «вільність».Що потрібно для бісквіта
Склянка борошна
Склянка цукру
шість яєць
пакетик розпушувача
для крему
80 грам цукру
400 грам сметани
Ванільний цукор
Крім цього знадобиться консервована вишня і волоські горіхи
приготування
Просіяти борошно, змішати її з розпушувачем. Яйця збити з цукром. Збивати потрібно довго, на високій швидкості, поки маса не стане кремообразной. Потім всипати тонкою цівкою борошно і акуратно перемішати. Деко застелити папером для випічки, її змастити маслом і вилити тісто. Розрівняти, поставити в попередньо розігріту до 160 градусів духовку. Випікати 20 хвилин. Під час випікання дверцята духовки не відкривати. Дати бісквіту охолонути в духовці, дістати і нарізати на чотири смуги. Краєчки зрізати і подрібнити в крихту.
Приготувати сметанний крем. Міксером збити сметану з цукром і ванільним цукром в пухку масу. Горіхи підсушити в духовці, порубати шматочками.
На дві смужки бісквіта розкласти горіхи, на них - вишню. Інші смужки злегка просочити вишневим соком. На горіхи і вишню викласти крем, його має бути багато (частина крему залишити для обмазки). Зверху накрити смужками бісквіта, злегка притиснути, нарізати квадратиками. Обмазати кожен кремом, обваляти в бісквітної крихті. Зверху посипати тертим шоколадом і прикрасити крапелькою крему і вишенькою. Залишити на годину при кімнатній температурі і прибрати в холодильник. На другий день, коли тістечка добре просочаться, вони ще смачніше.