Що таке моцарелла?
Саме так, з подвійними приголосними і пишеться правильно назву одного з популярних сирів. Виробництвом сиру моцарелла займається чи не півсвіту, але справжній сир «mozzarella di bufala» робиться тільки в одному регіоні Італії - в Кампанії і тільки з молока буйволиць місцевих порід. Ціна - відповідна.Слово «моцарелла» не захищене світовими актами і тому будь-яка компанія, яка виробляє сир за певною технологією, може дати свого продукту таку назву. В основному робиться моцарелла з коров`ячого молока, і за ціною цілком доступна. На відміну від твердих сирів, моцарелла проводиться без подрібнення сирної маси, яка утворюється після створаживания молока. Сирна маса нарізається на смужки, розтягується і відривається. З відірваних шматочків робляться невеликі кульки. Шматочки свіжої моцарелли фасуються в пакетики або пластикові контейнери, заповнені сироваткою, яка зберігає свіжість сиру. Це і є головний вид моцарелли - білі кульки сиру з тягнеться оболонкою і тане в роті м`якоттю з ніжним, злегка солодкуватим смаком. Крім свіжої випускається напівтверда і копчена моцарелла.
Напівтверда моцарелла використовується в класичної італійської кухні, в основному в приготуванні піци. Свіжий сир їдять просто так, з помідорами, різної зеленню, перцем, з оливковою олією або додають в салати зі свіжих овочів.
Як приготувати гриби з моцарелою? Для цієї страви ідеально підійдуть свіжі шампіньйони. Моцарелла надає грибам ніжний вершковий відтінок у смаку. Як готується це блюдо? Нам знадобляться: свіжі шампіньйони близько 500 - 600 грам, свіжий сир "Моцарелла" близько трьохсот грам, сіль і…
Піца на шпажках Складові: 250гр сосисок 2 склянки цілих свіжих печериць 2 склянки томатів черрі 1 середня цибулина, дрібно нарізана 1 великий зелений болгарський перець 30 шматочків (60гр) гострої копченої ковбаси 1 (350гр) упаковка готового тіста для піци 1,5…
Кулінарія баклажани по-сицилійський склад: 2 баклажана 200 г сиру «Моцарелла» 500 г томатів у власному соку 3 зубчики часнику 1/2 шт. ріпчастої цибулі 3 гілочки чебрецю 5 г зеленого базиліка 20 мл оливкової олії Сіль, перець - за смаком приготування: Для приготування…
Як приготувати курячу печінку з сиром? Цей рецепт з італійської кухні, і тому в ньому зібрані всі традиційні продукти - моцарелла, помідори, базилік. Але так як у нас моцарелла не дуже популярна, її можна замінити будь-яким сиром. Що знадобиться з продуктів 500 грам курячої печінки…
Смачні багети з сиром моцарелла Смачну закуску на швидку руку можна приготувати, маючи в наявності лише багет або батон, кульки моцарели, оливкова олія, зелень і помідори ... Отже, почнемо готувати найсмачніші бутерброди, які по-різному називаються в різних кулінарних книг світу.…
5 Низькокалорійних способів перекусити 5 низькокалорійних способів перекусити 1) 90 ккал Змішай 1/4 склянки нежирного йогурту з 1/2 склянки чорниці та малини. 2) 100 ккал Приготуй салат, змішавши маленький кульку нежирного сиру моцарелла, стакан помідорів чері і кілька свіжих листків…
Баклажани по-пармська Відео: Baked eggeplans with tomatoes and cheese. Запечені баклажани по-Пармська.Багато томатного соусу, багато сиру і баклажани - неможливо встояти, як це смачно! Типово італійське блюдо, широко відоме в усьому світі, і, незважаючи на назву…
Як приготувати італійську закуску на шпажках? Це не що інше, як дуже оригінальний і барвистий варіант подачі відомого італійського салату. У такому порціонному виконанні він відлітає зі столу миттєво - до келиха вина кращої закуски не придумати. Можна зробити його і в класичному поєднанні, а…
Які смакові характеристики у ропних сирів? Відео: Вірменський Сир чанахсири ропні відносять до твердих сирів. Такі сири, в основному, користуються великим попитом у народів Кавказу, а й багатьох таких сирів є шанувальники по всій країні. Ропні сири - особливий вид сирів, без скоринки.…
Чи корисно вмиватися вранці сироваткою, що залишилася від створаживания молока? Сироватка з давніх часів використовується в косметології. Кому корисна сироватка спробуємо розглянути в нашій статті. Сироватка дуже корисна шкірі обличчя, вона допомагає боротися зі зморшками, тонізує шкіру, робить її шовковистою і надає їй…
Які смакові характеристики у сирів типу швейцарського і російського? Відео: Смак сиру. Ферма Чеддер Сомерсет, АнгліяДо групи швейцарських сирів, крім самого швейцарського відносяться карпатський, радянський, кубанський, алтайський і інші. Ці сири відносяться до типу твердих сирів. Вони володіють своєрідним тонким…