Як приготувати судака?
категорія Кулінарія
Отже, для того щоб приготувати судак по-сицилійський, знадобиться:
1 кілограм судака
2-3 цибулини
1 лимон
7-8 картоплин
400 грамів кабачків
300 грамів печериць
2/3 склянки оливкової олії
1/3 склянки води
Сіль, чорний перець за смаком.
Судак очистити, випатрати, зробити косі надрізи з обох сторін
тушки. Лимон порізати скибочками. Ріпчасту цибулю порізати кільцями, картопля і кабачки кубиками, свіжі шампіньйони тонкими скибочками.
Форму змастити жиром, укласти на неї судака. У надрізи на тушці судака покласти скибочки лимона. Навколо судака розкласти кільця цибулі, картопля, кабачок і гриби. Все посолити, поперчити, залити оливковою олією (можна замінити на соняшникову) і водою. Запікати страву в духовці на середньому вогні до готовності всіх інгредієнтів. На стіл подавати в тому ж блюді, в якому готувалася риба
Смачного!