Як приготувати суп з рибними фрикадельками і морквою?
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати смачний суп з рибними фрикадельками? Суп з рибними фрикадельками ..

Складові:
Вода очищена - півтора літра-
Риба свіжа - один кілограмм-
Петрушка, морква і сельдерей-
Ріпчаста цибуля-
Картопля - 3 штукі-
Хліб білий - 1 кусок-
Вершки або молоко-
Яйце куряче - 1 штука
Перець мелений і горіх мускатний-
Сіль.
Хід приготування:
Потрібно спочатку зайнятися рибою, для цього потрібно її почистити, видалити риб`ячу голову, обов`язково витягнути зябра, видалити всі кістки, тобто повинно вийти рибне філе. Можна придбати вже готове рибне філе, тоді на обробленні риби можна заощадити час.
Риб`ячу голову, кістки можна покласти в каструлю і залити водою і приготувати бульйон. Потім перелити через сито, потім додати різні коріння, моркву, нарізану на шайбочки, цибуля цілої головкою, картоплю, порізану на кубики і варити на спокійному вогні.
Філе риби перемолоти на м`ясорубці, з додаванням вимоченої хліба, потім вбити яйце куряче. Після цього треба додати спеції і добре вимісити фарш.
Потім з цього фаршу скачати кульки і викласти в суп. Треба проварити такий суп ще приблизно двадцять або тридцять хвилин. Подавати суп з рибними фрикадельками треба з зеленню і свіжомеленим перцем.