Як приготувати в духовці кращі курячі крильця в медовому соусі

Щоб потішити себе гастрономічним шиком, не потрібно придумувати і вичитувати надскладні рецепти. Досить приготувати курячі крильця в медовому соусі. Любителі солодкуватий і пряних ноток в м`ясних стравах цей смак оцінять.

Різноманітність медових заправок

Кожна господиня готує медовий соус для курки по-своєму. Видів таких заправок і маринадів багато. І використовуються вони по-різному. Можна замаринувати курячі крильця в медово-соєвому соусі, або використовувати його для заправки страви на завершальному етапі приготування. В останньому випадку куряче м`ясо заздалегідь маринується в будь-яких спеціях, але без заливки. Приготувати сам соус дуже легко. Зазвичай кухаря просто з`єднують всі компоненти разом.

Ключові продукти заправки

1. Мед. Найкраще використовувати молодий текучий сорт. З затверділим медом виникнуть проблеми, коли потрібно буде змішати інгредієнти маринаду. Щоб використовувати такий, його рекомендують спочатку нагріти в мікрохвильовій печі.
2. Лимон доповнює перший інгредієнт, приємно контрастує з ним, завдяки своїй кислоті дозволяє м`ясу замаринувати.
3. Гірчиця. Після теплової обробки залишає тільки ледве помітну приємну гірчинку тому не хвилюйтеся, якщо, спробувавши соус заздалегідь, ви виявили, що він занадто пече мову.
4. Соєвий соус. Залежно від виробника і виду він буває різної концентрації, іноді дуже солоний, в деколи він в солоний в міру. Щоб не перестаратися з ним, маринад доведеться пробувати в процесі змішування. І завдяки китайському інгредієнту, в рецепті крилець в медовому соусі немає солі.
5. Часто в списку продуктів для маринаду є і часник. Він прекрасно гармонує з кисло-солодким заправкою.

Для приготування медової заливки можуть бути використані і інші інгредієнти. У мережі багато рецептів, де в інгредіентному складі зустрічаються:

• кетчуп;
• томати;
• перець чилі;
• оливкова олія;
• крохмаль;
• будь-яка зелень;
• аджика.

Французька гірчиця відмінно виглядає на готових крилах, тому її теж часто використовують.

Є спосіб приготування крилець на сковороді. Тоді м`ясо заздалегідь обсмажують в олії, а заливку нагрівають окремо, змішавши всі компоненти. Потім додають заправку до м`яса, зменшують вогонь до середнього і готують близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Але більшою популярністю користується варіант приготування крилець в медовому соусі в духовці. М`ясо тоді покривається золотистої переливається скоринкою, сам вигляд якої мало кого може залишити байдужим.

В інших випадках заправкою або маринують курку, або запікають останню прямо в маринаді. Вид соусу залежить від складу інгредієнтів. Медово-гірчичний може бути одночасно і медово-соєвим. Іноді він просто медовий, ні пряної сої, ні гірчиці в ньому немає. Все залежить від особистих переваг кожної сім`ї. До речі, замість лимона часом додають бальзамічний або яблучний оцет.

Отже, спробуємо приготувати крильця в медово-соєвому соусі в духовці.

Відео: Курячі крильця в медово-соєвому соусі / Buffalo Chicken Wings Sauce Recipe

Потрібно приготувати соус. Для цього натріть на дрібній тертці або продавите через часниковий прес підготовлені зубчики часнику.

Змішайте в одній мисці гірчицю, соєвий соус, мед, сік лимона і часник. Добре перемішайте. У соусі не повинно залишитися згустків меду. Спробуйте на смак. Якщо занадто солоно або кисло, додайте 2-3 столові ложки води.

Тепер опустіть вимиті підсушені і очищені від пір`яних залишків крильця в отриманий маринад, ретельно промісити все, накрийте заготовку плоскою тарілкою, а зверху поставте банку з водою (це називається «під гніт»). Тримайте так не менше пари годин, чим довше, тим краще. Досвідчені кулінари рекомендують залишати заготовку на ніч.

Коли крильця в медово-гірчичному соусі промаринується, змастіть форму для випікання маслом (можна вистелити її пергаментом - він не дасть м`ясу пригоріти), викладіть на неї курочку і відправляйте в духовку на 20 хвилин.

Відео: Крильця в медово-соєвому соусі! Крильця в духовці! 🍗 Пальчики оближеш! (+ Рецепт часникового соусу)

Температура повинна бути не менше 200 градусів. Через відведений час перевірте готовність страви. Якщо це необхідно, підлити зверху маринаду. Залиште ще на 5 хвилин. Все готово, коли шкірка на крилах придбає приємний золотий колір. Допускаються і підсмажені до темного відтінку ділянки.

Відео: Як приготувати курячі крильця в гірчично-медовому соусі. | chicken wings in honey-mustard sauce.

Аромат ніжних курячих крилець в медово-гірчичною заправці моментально приверне всіх мешканців будинку. Не помітити такі привабливі запахи просто неможливо!

Ідеальні крильця для рецепта

Щоб отримати краще блюдо, потрібно не тільки правильно його приготувати, але і правильно вибрати головний інгредієнт - куряче крило. Кілька порад, які потрібно прочитати до походу в магазин.

• Купуйте охолоджений, а не заморожений продукт. У заморожуванні може попастися стара курка.
• Хороші крила мають слабо-рожевий колір шкірки, «пальчики» не повинні бути заветренной.
• Вибирайте більш великі шматочки, їсти їх буде набагато приємніше. Але і маринувати їх доведеться довше.
• Щоб обідати було зручно, крила заздалегідь можна розділити на 2 частини по суглобу.

Помилитися під час готування цього блюда складно. На укладання заготовки в маринад йде 5-10 хвилин. Зробіть це вранці, і після роботи ви подасте до столу свіжі ароматні крильця буквально через 25 хвилин. Навіть фото тарілки з медовими крилами виходять такими смачними, пальчики оближеш!