Як приготувати салат «пікаділлі»?
категорія Кулінарія
Відео: Кухня. Як приготувати салат огірки з помідорами на кухні. Секрет.
Хоча цей рецепт узятий з англійської кухні, продукти в ньому найпопулярніші для наших застіль - оселедець, цибуля і картопля. І все це заливається гірчичним соусом. Можна готувати шарами або просто все змішати в салатник - випробувані обидва варіанти і обидва дуже смачні.необхідні продукти
Картопля
філе оселедця
яйця
Лук (бажано фіолетовий)
гірчичний соус
два жовтки
Півтори - дві чайних ложки гірчиці
Половина склянки рослинного масла
Дрібка солі
щіпка цукру
Трохи лимонного соку
приготування
Нарізати кільцями цибулю і замаринувати його в оцті. Картоплю треба відварити в мундирі, остудити, очистити і нарізати кружечками. Відварити яйця круто, два жовтки залишити для соусу, решта нарізати теж кружальцями. Оселедець нарізати невеликими смужками.
для соусу два варених жовтки розтерти з гірчицею, додати за смаком сіль, цукор і збивати міксером на невисокій швидкості. Потроху вливати рослинне масло, швидкість міксера збільшити. В кінці додати кілька крапель лимонного соку.
На дно салатник покласти шар картоплі, зробити сіточку з соусу, потім яйця, цибуля, оселедець і зверху знову соус. Можна все нарізати шматочками, заправити соусом і викласти гіркою в салатник.
Для швидкого варіанту можна просто змішати гірчицю і майонез.