Як застосовується в кулінарії м`ясо алігатора і крокодила?
Саме дивно, що м`ясо алігатора майже не відрізняються за смаком від курятини - воно таке ж ніжне, не дуже жирне і дуже соковите. Тому, якщо заздалегідь не знати, з чийого саме м`яса приготований обід, то ні за що алігатора не відрізниш за смаком від звичайної курки.В Японії і Сінгапурі м`ясо крокодила їдять як делікатес, індійці з м`яса алігатора готують каррі, а австралійці використовують його в якості начинки для пирогів. На американському континенті з алігаторів і крокодилів люблять робити супи, а з його ребер готують барбекю, підсмажуючи його на вугіллі. Найсмачнішими частинами алігатора є лапки і хвіст.
В Африці існує свій національний спосіб поїдання м`яса алігатора - його обсмажують на відкритому вогнищі, або додають в тушковані і пряні страви. Якщо дивитися з точки зору кулінарії, то м`ясо крокодила є унікальним за своїми смаковими здібностям. Воно може виступати не тільки як основне блюдо, але і бути пряністю, ароматним доповненням до макаронів, локшини, овочевих страв, і навіть омлетів. З м`ясом крокодила готують піци і запіканки. Справа в тому, що у крокодилового м`яса прекрасна сумісність з будь-якими видами зелені і спецій, а також овочами, що дозволяє його використовувати в абсолютно будь-якій страві.
Де в кулінарії застосовується імбир? Деякі люди помилково вважають, що корінь імбиру до нас прийшов з японської та китайської кухні. Але це не так. Ще давно на Русі господині знаходили застосування цього ароматного корені. Зростає імбир швидко і рослина це само по собі не примхливо.…
Як готують каву і чому воно таке підбадьорливе? Кава, мабуть, є найулюбленішим напоєм величезної кількості людей. Що може бути краще, ніж чашка кави з ранку? Зерна кави, по суті своїй - це насіння плодів дерева кавового, яке має дуже велике поширення в країнах тропічного континенту. Перед тим,…
Як використовують м`яту в кулінарії? Відео: М`ята Mint М`яту широко використовують в кулінарії всього світу, це одна з найбільш поширених і популярних прянощів. Сушені та свіже листя м`яти додають і в десерти, і в м`ясні страви, і в випічку. Мабуть, такий універсальністю можуть…
Що таке барбекю? Барбекю називають спеціальну жаровню з вугіллям, за допомогою якої готують на природі, а також грати з зажимами і ручкою, в яку поміщають м`ясо або інші продукти для приготування їх на вогні. Барбекю називають і сам спосіб приготування м`яса на…
Де застосовується мускатний горіх? Мускатний горіх, це дуже специфічна і яскрава за смаком прянощі. Де ж застосовується мускатний горіх? Хотілося б відразу відзначити те, більше половинки одного горіха в блюдо додавати не варто. І додається ця пряність в самому кінці приготування…
Зелений салат. За якими правилами його готують? Відео: Як приготувати зелений салат. Салат з салатним листям Рецептів страв з салатним листям предостатньо, вони можуть бути і гарніром, і компонентом в бутербродах, і просто прикрасою якогось страви. Але основне призначення салатного листя в…
Де в кулінарії застосовується шипшина? Шипшина вважається диким «батьком» окультуреній троянди. У кулінарії його цінують не тільки за приголомшливий смак, який він надає стравам, але і за вітаміни, що містяться в його складі. Особливо багатий шипшина на вітамін С. Плоди…
Чи їдять змій? У російській кулінарної традиції таких страв не існує, а ось на Сході в стравах з зміїного м`яса нічого незвичайного не бачать. У Китаї з м`яса отруйних змій готують різні страви, причому вже не одне тисячоліття. Суп з змії, барбекю - Поширені…
Де в кулінарії застосовується щавель? Щавель - це досить відома рослина, яке було знайоме в якості їстівного рослини ще людям в далекій давнині. Проте, в Росії досить довгий час щавель сприймався тільки як бур`ян, тому в їжу його не вживали. Проте, виявилося, що щавель надзвичайно…
Рідкісний випадок в світі тварин: акула проти крокодила - фото У національному парку Какаду на північній території Австралії, один з британських туристів зняв на відеокамеру дивовижні кадри. 62-річний Пітер Джонс став свідком дикого випадку: боротьби крокодила і акули, передає The Daily Mail. Як розповів…
Годинники kudoktopus kraken Дизайн нової моделі годин Стефан Кудоке виглядів в глибинах океану, в образі морського мешканця восьминога. Головоногий молюск з рожевого золота розмістився на циферблаті. Між щупальцями восьминога можна побачити деталі годинникового механізму з…