Як приготувати коржі з солоною рибкою?
Відео: Салат з червоною рибою від Івана! З червоної риби просто шалений!
Для нас коржі з солоною рибкою - верх оригінальності. Але для італійської кухні, з якої цей рецепт пішов у маси - справа звичайна. Через брак анчоусів, які італійські господині додають в випічку, у нас використовують саму звичайну солону хамсу або кільку.Що знадобиться з продуктів
500 грам борошна
25 грам свіжих дріжджів
200 мл. води (краще взяти мінеральну з газами)
100 мл. молока
Столова ложка з гіркою цукру
Півтори чайних ложки солі
Для начинки
Солоні анчоуси (або кілька, хамса)
Кілька зубчиків часнику
Оливкова олія
Зелень петрушки, кропу, кінзи - що є
приготування
Дріжджі розтерти з цукром, влити трохи теплої води або молока. Розмішати, залишити хвилин на двадцять. За цей час можна приготувати начинку. Рибу почистити, обробити на філе і дрібно нарізати. Змішати з пропущеним через землянку часничком, дрібно нарізаною зеленню і відкласти в сторону.
В дріжджі влити рідину (і молоко, і воду), покласти сіль, розмішати. Просіяти борошно, додати її в рідину і вимісити гладке м`яке тісто. Довго тісто місити не потрібно, достатньо десяти хвилин. Перекласти в каструлю змащену маслом і залишити в теплі на годину. За цей час тісто збільшиться вдвічі.
Коли тісто добре підніметься, його обминути, стіл подпиліть борошном і викласти тісто. Розділити навпіл, з кожної половини зробити кулю. Розділити один шар на чотири - п`ять частин, зробити невеликі булочки. Другий накрити плівкою щоб не обвітрилася. З булочок зробити коржі, на кожну покласти начинку і залишити на півгодини для підйому. Випікати при температурі 220 градусів 10 хвилин і ще 15 хвилин при температурі 200 градусів. З другою половиною тіста працювати також. Готові коржі змастити оливковою олією і подавати гарячими.
Як спекти французькі булочки? Булочки можна зробити з начинкою з яблучного або сливового повидла, кориці з цукром або спекти без начинки - вони хороші в будь-якому варіанті. Тісто просте і швидке в приготуванні. необхідні продукти 500 грам борошна 20 грам дріжджів (або 7…
Як спекти хліб з баклажанами? Пропоную рецепт хліба з ароматом часничку і печених овочів. Продукти дані на солідну буханочку, але це тільки здається що хліба буде багато. Така смакоти не залежиться, можете не сумніватися. Продукти для тіста кілограм борошна Три склянки…
Як спекти міні-батончики на сироватці? Тісто на сироватці можна назвати бюджетним варіантом здобної випічки. Недорого і смачно. З такого тіста можна робити і хліб, і пиріжки, булочки, солодку і несолодке випічку. Що знадобиться для приготування 250 мл. сироватки 400 - 450 грам…
Пісна кухня. Як приготувати пиріжки з картоплею? Відео: Пісні пиріжки з капустою Пиріжки з прісного тіста можна готувати з різними начинками. Воно не має вираженого смаку, так що яблука, капуста, рис з грибами - та хіба мало яку начинку можна придумати - все буде з цим тестом добре поєднуватися. …
Як приготувати трикутники з начинкою з бринзи і маслин? Відео: Ранок з Юлією Висоцькою 26.11.2015 Міні круасани з оливками Це один з варіантів хліба з начинкою. По компонентах відразу ж визначається приналежність рецепта до італійської кухні. Так і є, поряд з фокаччею, трикутники з дріжджового тіста з…
Як приготувати часникові пампушки? Відео: Часникові пампушки Здобні, пухнасті маленькі булочки - пампушки з ароматом часнику вважаються класичним доповненням до наваристого борщу. Що знадобиться для тіста Два з половиною - три склянки борошна Чайна ложка сухих дріжджів Чайна…
Як приготувати булочки з капустою? Дуже оригінальний і нескладний рецепт, прекрасна альтернатива пиріжків з капустою. За цим рецептом можна спекти калачів не тільки з білокачанної капустою, але і з цвітної, броколі, але приготування начинки буде трохи відрізнятися. Складові: борошно…
Як спекти плюшки з манкою? Цей рецепт сподобається тим, хто любить хліб з хрусткою скоринкою і не розсипчастим м`якушем. Він виходить плотноватого, трохи гумовим - на любителя. Можна робити на опарі або відразу замішувати тісто. Що знадобиться з продуктів 200 мл. води 250…
Як спекти булочки до чаю? Відео: Випічка солодка до чаю Тісто для булочок нічим особливо не примітна - здобне дріжджове. Булочки виходять дуже смачними за рахунок того, що серединка добре змазана вершковим маслом, а якщо воно ще й ароматизоване - з часничком або з зеленню…
Як приготувати картопляну фокаччу? Фокачча - італійський дріжджовий хліб у вигляді коржа з різними добавками. Вони можуть бути у вигляді сушеної або свіжої зелені, цибулі, маслин і додаються в тісто при замісі. Ось один з рецептів - картопляна фокачча. Складові: 500 грам борошна,…
Як приготувати булочки з сирною начинкою? Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce Булочки в приготуванні досить прості, але вимагають часу. Тісто готується опарним способом, для того, щоб дріжджі набрали силу і опара добре підійшла…