Як приготувати курячий крем - суп?

Відео: Курячий крем-суп. Рецепт приготування / Chicken cream soup. Recipe

Як приготувати курячий крем - суп? За рецептом в суп додається мацоні і лимонний сік і суп набуває дуже цікавий кисленький смак. Але так як мацоні не завжди можна знайти, то його допускається замінити натуральним йогуртом або сметаною.



Що знадобиться з продуктів

Два курячих стегенця
Дві склянки натурального йогурту або мацоні
Шість столових ложок борошна
Сік одного великого лимона
Одне яйце (тільки білок)
сіль




Для гострого соусу

50 мл. рослинного масла
Десертна ложка червоного гострого перцю
часник


приготування

Продукти дані на три літри супу.
Відварити куряче м`ясо до готовності. Солити бульйон не потрібно! Дістати з бульйону, остудити, дрібно нарізати або розібрати на волокна. Бульйон процідити.

Як приготувати курячий крем - суп? У каструлю в якій будете варити суп покласти йогурт, додати борошно, розмішати. Додати злегка збитий віночком білок, сік одного лимона. Добре вимішати суміш, маса повинна стати однорідної консистенції. Поставити каструлю на вогонь, постійно помішуючи вливати потроху бульйон. Довести до кипіння. Покласти куряче м`ясо, розмішати, дати супу закипіти і варити на маленькому вогні дві - три хвилини. У самому кінці приготування підсолити за смаком.

Як приготувати курячий крем - суп?
Для соусу розжарити рослинне масло, всипати перець, покласти подрібнений часник. Тримати на вогні одну - дві хвилини. Соус готовий.




Готовий суп розлити по тарілках, зверху полити соусом. Він обов`язково повинен бути гарячим. І з ним обережніше - соус дуже, дуже гострий. Втім, його додавати не обов`язково, це на любителя.

До супу дуже добре підійдуть пікантні сухарики. Батон білого або сірого хліба нарізати невеликими кубиками, підсушити в духовці. Коли будуть майже готові, скропити рослинним маслом, посипати перцем, сіллю, спеціями. Якщо не хочете щоб смак супу перебивали спеції, то можна зробити звичайні сухарики з білого хліба.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати курячий крем - суп?