Що таке соя і для чого її використовують?
Що таке загадкова соя? Чому так часто її рекламують для здорового способу життя? Чи корисна вона так, як про неї розповідають?
Що ж таке соя?
Соя - це особливий різновид бобових, яка містить дуже велику кількість білків, які прекрасно засвоюються організмом людини. Білків в соєвих бобах близько сорока відсотків, а жиру і вітамінів - близько двадцяти двох відсотків. Особливо цінна соя містяться в ній лецитином, який збагачує наш організм фосфором. Також, боби сої багаті на мінеральні речовини та цукристі речовини.
Соя знайшла своє основне застосування в кулінарії. Завдяки їй можна приготувати дуже корисні і смачні страви, які напевно сподобаються вашим домашнім. З додаванням сої готують різноманітні сирки, кислого молока, масло і кефір. Також не оминули виробники увагою і консерви, які містять в собі соєвий білок в томатному соусі, паштет соєвий. За допомогою сої готують навіть кондитерські вироби, за допомогою соєвої борошна млинців. Великого поширення в ресторанах отримали соєві соуси.
Що таке тапиока? Тапіока - це крохмалиста крупа, отримують її з коренів південного рослини під назвою маніока їстівного. Тапіока широко використовується в західноєвропейській кухні, її засипають в супи і бульйони, додають в компоти. Також з тапиоки готують пудинги. …
Що таке конбу (комбу)? Відео: Japanology Plus 2015 11 26 Kombu У раціоні жителів острівних країн, що живуть на морському узбережжі або на берегах великих озер різні водорості, як прісноводні, так і морські вже давно і міцно зайняли своє місце. Затребуваність…
Як в кулінарії використовують соєвий соус? Відео: Курка з соєвим соусом Натуральний соєвий соус буває двох видів - світлий і темний. Для його приготування потрібно чимало часу - від кількох місяців для світлого соусу до двох - трьох років для соусу темного кольору. Від витримки і часу…
Що таке маслини? (Як приготувати) Всіма улюблений і дуже корисне оливкове масло виробляють з оливок, плодів оливкового дерева. Плоди оливкового дерева через дуже високий вміст олії і називають маслинами. У маслин екстра-класу вміст жиру в плодах досягає до сімдесяти відсотків-…
Як готують каву і чому воно таке підбадьорливе? Кава, мабуть, є найулюбленішим напоєм величезної кількості людей. Що може бути краще, ніж чашка кави з ранку? Зерна кави, по суті своїй - це насіння плодів дерева кавового, яке має дуже велике поширення в країнах тропічного континенту. Перед тим,…
Що таке кумис? (Кулінарна книга) Кумис широко відомий як лікувальний і високоживильний напій. Технологія його отримання полягає в результаті молочнокислого і спиртового бродіння молока кобилиці або шляхом змішування коров`ячого молока з цукром і молочною сироваткою. Міцний…
Що таке майонез? Відео: Соуси майонез, тирольский, айолиВідео: Реклама Майонез Ряба РіднийМайонез - це емульсія рослинного масла, цукрового піску, яєчного жовтка, солі харчової, гірчиці, оцту столового і спеції. Головна відмінність цього надзвичайно поживного…
Соєвий соус: користь і шкода Соєвий соус прийшов до нас в Росію в кінці 20 століття з азіатської кулінарії. Пікантний смак, відсутність калорій і можливість поєднання з популярними морепродуктами зробили його дуже затребуваним. Згодом, оригінальна добавка до їжі стала…
У чому користь олії з фундука? Де застосовується масло з фундука? Чи корисно це масло? Які вітаміни містить в собі масло фундука? Масло фундука виготовляється з горіхів під назвою фундук. Масло це виготовляється за такими технологіями, які сприяють збереженню в маслі всіх…
Чим корисні боби? Боби - це плоди рослин сімейства бобових. Родина бобів - країни Середземномор`я. Боби є прекрасним джерелом білка. Серед всіх рослинних продуктів бобові лідирують по запасах білка. Також боби багаті вітамінами групи В (особливо В6 і тіамін), в них…
Які корисні речовини необхідні організму? Брак в організмі людини речовини селену дуже часто призводить до безпліддя та імпотенції, причому рівень речовини в організмі чоловіків повинен бути набагато вище, ніж у жінок. калій надає шкірі пружність, а йод захищає її від сухості і лущення. …