Як вибрати борошно?
У продажу мука представлена величезною різноманітністю: гречана, рисова, пшенична, ячмінна, кукурудзяна, соєва та житнє, вівсяна, нутовая, млинців. Як вибрати борошно?За якістю борошно ділиться на вищий, 1-ий і 2-ий сорт. Багато покупців невірно замислюються, що "вищий" сорт найкращий. Це не так. Борошно вищого сорту позбавлена всього того корисного, що міститься в пшениці.
Борошно першого сорту не так швидко піднімається, зате готове спечене виріб містить масу мікроелементів. Найкориснішою для здоров`я вважається борошно другого сорту. Випічка, правда, з такою борошна виходить не завжди привабливої, зате вона корисна не призводить до ожиріння.
Не купуйте борошно з затхлим запахом. Якісна мука нічим не пахне, має білосніжний відтінок. Перевірити на якість борошно можна так: всипте в блюдце дві ложки сухої муки, додайте трохи води. Якщо борошно високоякісна - вона не змінює власний відтінок, іншими словами мокра не відрізняється кольором від сухої. Якщо ж мокрий грудочку сильно потемнел- борошно не високоякісна.
Спробуйте борошно на смак. Вона не зобов`язана гірчити, а навпаки, зобов`язана трохи віддавати солодкістю.
Як готувати швидкі гречані млинці? Відео: Гречані млинці без дріжджів | Buckwheat Pancakes Without Yeast Якщо гості на порозі, а в хаті крім борошна і яєць і півсклянки молока нічого немає, то сміливо беріться за приготування гречаних млинців. І гостей не розчаруєте, і вам нікуди в…
Гречана мука: користь і шкода Часто здійснюючи покупки в супермаркетах на полицях поруч звичайної пшеничним борошном можна помітити гречану. Мало хто знає, але вона є одним з продуктів, що приносять велику користь організму, до того ж саме її необхідно додавати в тісто, щоб…
Нутовая борошно: користь і шкода Відео: Кукурудзяне борошно лікує: ВИСОКИЙ ТИСК, НЕДОКРІВ`Я, КИШЕЧНИК ... Нут або турецький (а іноді і баранячий) горох - продукт для нашої країни новий, проте, вже отримав загальне визнання. Його можна варити або пророщувати, а можна…
Кукурудзяне борошно: користь і шкода Кукурудзяне борошно являє собою подрібнені до однорідного стану зерна кукурудзи. Вперше цей вид злаку почав культивуватися і використовуватися для приготування їжі на території Нового Світу, потім був завезений в Європу і Росію. Продукт швидко…
Горохова мука: користь і шкода Горохова борошно міцно зайняла місце одного з корисних продуктів дієтичного харчування. Сьогодні з її допомогою печуть хліб, булочки, запіканки, пудинги. Отримані в результаті борошняні вироби за смаковими якостями практично не поступаються виробам…
Рафіновані продукти і їх шкоду Відео: Сироеденіе.Чем замінити рафіновані продукти на сирій. Рекомендуємо! Натуральна їжа крім вітамінів і мінералів містить допоміжні речовини, що сприяють її перетравленню і повноцінному засвоєнню. Іншими словами, природа вже сама за нас…
Вівсяна мука: користь і шкода Відео: Толокно вівсяне і ячмінне - користь і шкода. Як приготувати толокно Чи може випічка бути корисною для здоров`я і фігури? Безумовно, так, якщо ви готуєте її на основі вівсяної, а не звичайною, пшеничного борошна. У цьому випадку, страви…
Житнє борошно: користь і шкода Житнє борошно використовують для приготування хліба і булок, коржів і пряників, кексів, млинців та пиріжків, а також смачного і цілющого квасу. За типом помелу і змістом висівок розрізняють молотом (найдрібнішу), тонкоизмельченную сіяну,…
Рисове борошно: користь і шкода Рисове борошно не так популярна, як біле пшеничне, проте з неї можна приготувати і млинчики, і пиріжки, і при цьому приготовані страви будуть корисними і смачними. Також вона виконує роль згущувача, однак перед її використанням в кулінарії слід…
Борошно лляне: користь і шкода Багато людей знають про льняну одіж, про лляному постільній білизні, і активно використовують ці речі в своєму повсякденному житті. Але крім тканин, одягу і білизни, з льону виробляють спеціальну борошно, має безліч корисних властивостей. Її…
Пісні млинці на соді Складові: борошно пшеничне - 200 г мука гречана - 200 г вода - 500 мл сода - 1/2 ч.л. лимонна кислота - 1/4 ч.л. сіль - 1/4 ч.л. рослинне масло - для смаження 1. У теплій воді розчинити сіль. 2. Просіяти борошно і влити в неї теплу воду.…