Які заправки можна приготувати для свіжих овочевих салатів?
Відео: Простий рецепт смачного овочевого салату з оригінальною заправкою
Як тільки настає сезон свіжих овочів, в нашому щоденному меню з`являються різноманітні овочеві салати. Ранньою весною найчастіше вони готуються з салатного листя, перших овочів і свіжої зелені. Яку заправку для якого салату приготувати, щоб було і смачно, і незвично і з користю для здоров`я?Готові магазинні заправки для салатів краще не використовувати. Вони в своєму складі містять у великій кількості консерванти, підсилювачі смаку, крохмаль, сіль, цукор і спеції і погано поєднуються з ніжним салатом. Крім того, що вони переб`ють смак свіжих овочів, ви отримаєте зайві калорії, шкідливі для організму речовини і відчуття тяжкості в шлунку. Кращий варіант - приготувати смачну і здорову салатну заправку самостійно.
Улюблений багатьма майонез в якості заправки для салатів зі свіжих овочів використовується дуже рідко і додається перед подачею до столу. Якщо вже ви зовсім не можете відмовитися від майонезу, замініть покупної майонез на продукт власного виготовлення, приготувати майонез в домашніх умовах не складно. Кілька базових рецептів ви можете знайти на нашому сайті в розділі «Кулінарія». На основі майонезу готується дуже популярна заправка під назвою «Селянська». Змішується стакан домашнього майонезу з половиною склянки сметани або кефіру, додається натерта на тертці цибулина і подрібнений часник, зелень кропу, сіль і перець за смаком, лимонний сік. Перед вживанням заправці дають настоятися дві - три години в холодильнику. Найпопулярніші салатні заправки готуються на основі оливкового масла. Для них потрібні прості продукти, готувати легко і вони добре зберігаються в холодильнику. Але головна перевага - такі заправки підкреслюють і посилюють смак овочів. Французька заправка найбільш часто використовується в свіжих салатах, і навчившись готувати її за базовим рецептом, можна буде адаптувати її до власних смаків.
Для приготування французької заправки знадобиться Стакан оливкової олії
Третину склянки лимонного соку або винного оцту
Півтори чайних ложки солі
Половина чайної ложки чорного перцю (свежемолотого)
Дві чайні ложки гострої зерновий гірчиці (гірчиці із зернятками)
Чотири зубчики часнику (видавленого через прес)
У глибоку миску влийте лимонний сік або оцет і розмішуючи віночком вливайте тонкою цівкою оливкова олія. Додайте часник і інші інгредієнти, добре перемішайте і перелийте заправку в гарну пляшку з широким горлом. Щільно закрийте і поставте на кілька годин в холодильник настоятися. Готова заправка має гострий пікантний смак і додається в салати в невеликих кількостях.
Взявши за основу майонезну заправку і французьку заправку на оливковій олії можна міняти і доповнювати інгредієнти і в процесі кулінарної творчості створити свої власні, авторські рецепти.
Як приготувати заправку з помідор і перцю Рецепт суперуніверсальний і суперкорисний. Для нього не потрібні добірні овочі, він з розділу «утилізація продуктів». Помідори з цятками, зіпсовані, підв`ялі і такий же перець якраз згодяться для приготування заправки. Замість свіжих…
Який салат можна приготувати з брокколі? Для любителів екзотики пропоную рецепт такого незвичайного салату. Незвичайного тому що в салаті поєднання непоєднуваних продуктів - капусти, сиру, грибів та майонезу. Але виходить смачним, легким, може бути і відмінною намазуванням для бутербродів…
Як готувати салат з ковбасками мисливськими? Мисливські ковбаски стануть відмінним доповненням до салату. Готувати салат з ковбасками дуже швидко і настоюватися салат не повинен, його можна відразу ж після приготування подавати до столу. Ось рецепт салату з мисливськими ковбасками. Нам…
Як приготувати пряні заправки? Пряні заправки непогано подавати до м`ясних і овочевих стравою, а також вона є непоганим ароматизатором для різних салатів. У нашій статті ми розглянемо кілька рецептів приготування пряної заправки. Рослинна олія ароматне. Необхідно двісті грамів…
Як приготувати салат з оселедцем? Чим гарний салат - до оселедця не потрібно відварювати велика кількість овочів, чистити, різати, просочувати. Досить найважливіших інгредієнтів - оселедця, картоплі і цибулі. До них - заправка, і дуже смачний салат готовий. Що знадобиться для…
Які закуски приготувати зі свіжих овочів? Відео: Запечені овочі (кабачки, баклажани, помідори) - Овочевий Тіан - рецепт страви з овочів - рататуйЗ овочів можна приготувати найрізноманітніші закуски. Пропоную два рецепти, які, сподіваюся, вам сподобаються. Закуска "Манзанчікі" Складові:…
Як приготувати салат «бавария»? Відео: Салат Баварський У цьому салаті головне - правильно приготувати заправку. Тоді цибулю, перець і яблучко просочуються ароматами гірчиці, і салат виходить вишуканого смаку, соковитим, ароматним. Прекрасна заміна набридлі майонезним салатів,…
Французька салатна заправка-п`ятихвилинка Відео: Заправки для салатів: Азіатська / Французька / бальзамічний Час приготування: 5 хв. Складові: • 150 мл оливкової олії • 3ст.л. винного оцту • 1ст.л. зернистої гірчиці • 1 зубчик часнику, роздавлений • 1ч.л. меду Спосіб приготування:…
Які є поради з приготування майонезу? Відео: Домашній майонез: принципи готування [Чоловіча кулінарія] Емульсія з рослинної олії, яєчних жовтків і лимонного соку або оцту, звана майонезом, є одним із класичних французьких соусів. Як приготувати На кожен яєчний жовток візьміть 1 ст. л.…
Універсальні заправки для салатів від джеймса олівера Відео: Джеймі Олівер Знежирена заправка для салату Універсальні заправки для салатів від Джеймса Олівера "Завжди додавайте заправку перед самою подачею до столу. Я обожнюю робити заправку в баночках з-під джему: в них можна розгледіти,…
Чим замінити майонез в салатах? Відео: Чим Замінити Майонез. Корисний і Смачний Соус Рецепти NK cooking У літніх салатах майонез не завжди доречний - занадто жирної і калорійної виходить заправка. Є кілька варіантів салатних заправок, в які майонез не додається. Сподіваюся, що…