Як зробити соус самому?
Зміст
- Як зробити заправку для салатів?
- Як приготувати татарський соус?
- Заправки з хріном.
- Як зробити гірчичну заправку?
- Заправки з яєць.
Соуси є незамінним доповненням до будь-якої страви. Вони можуть підкреслити його специфічні смакові якості і відтінити пряні нотки. Соус можна приготувати і самостійно, для цього скористайтеся нашими простими рецептами.
У нашій статті ви знайдете такі рецепти соусів:
1. Соуси на основі фруктів.
2. Заправку для салатів.
3. Татарський соус.
4. Заправки з хріном.
5. Гірчична заправка.
6. Заправки з яєць.
7. Часниковий соус.
8. Кисломолочні заправки.
9. Майонез.
10. Горіховий соус.
Соуси на основі фруктів.
Ці соуси прекрасно підійдуть для страв у фритюрі, наприклад, сиру-фрі. Але любителі часто використовують їх і для м`ясних страв, наприклад, заправка для класичного стейка.
Відео: Соус теріякі - як приготувати самостійно! (Рецепт)
Рецепт №1.
Візьміть пару ложок гірчиці і розмішайте її з ложечкою рафінованої соняшникової олії, влийте сік половинки лимона, розмішайте і акуратно влийте 100 грам желе зі смородини.
рецепт №2.
Для цього соусу необхідно настояти цедру 1 апельсина в 50 грамах гарячої води близько години. Повільно змішайте 150 грам смородинового желе зі 100 грамами ягідного джему, тепер в рідину - 2 ложки класичної гірчиці і дрібку солі. Все перемішайте. Влийте фреш 1-го апельсина і натерту цедру. Ще раз все розмішайте.
рецепт №3
Вичавіть сік з 300 грам смородини і охолодіть його. Розмішайте 4 л. класичного майонезу і 3 л. Вашої улюбленої гірчиці, додайте сіль і перець. Все змішайте і охолодіть.
рецепт №4
100 грам смородинового джему змішайте з 5 л. гірчиці, додайте фреш половинки одного лимона, розмішайте і додайте трохи цедри.
Як зробити заправку для салатів?
Будь-салат, поданий з оригінальною заправкою, стає справжнім дивом кулінарії. Ось пару ідей.
рецепт №1
Розмішайте рівні пропорції оцту і масла (приблизно по 100 грам), насипте сіль, перчик і свої улюблені спеції.
рецепт №2
Відваріть 2 яйця, а їх жовтки розімніть з цукром (20 грам), додайте 200 грам сметани. 2 натерті на тертку відварені морквини теж додайте в соус.
Як приготувати татарський соус?
Цей лагідний соус справжня знахідка для любителів яловичини і баранини, так як він найкращим чином підкреслює смак цього м`яса.
рецепт №1
Відваріть 6 яєць, а їх жовтки змішайте з 3 ложечками гірчиці. Помішуйте, додаючи при цьому масло (1 склянка). Додайте по 150 грам дрібно нарізаних маринованих грибів і корнішонів, а також білки і зелена цибуля. Розмішайте всі складові, додайте склянку сметани, трохи солі і цукор.
Заправки з хріном.
Ці гострі соуси підійдуть під будь-яку страву. Якщо Ви любите гострий хрін, сміливо вибирайте будь-який з рецептів.
рецепт №1
Натріть хрін, знадобиться приблизно 1 ложка, збийте 2 очищених яблука, все з`єднайте, підсолити і влийте 100 грам жирних вершків.
рецепт №2
Підготуйте кілька ложок дрібно натертого хрону. З`єднайте зі сметаною (всього 2-3 ложки), і додайте розтерті жовтки.
рецепт №3
2 л. натертого хрону з`єднайте з 50 грамами густої сметани. Додайте дрібно нарізану зелень, кілька крапель лимона і перець за смаком.
рецепт №4
Натріть 300 грам хрону, залийте 2 склянками окропу, прикрийте і чекайте остигання. В охолоджену рідину влийте 200 грам оцту, додайте сіль, цукор за смаком.
рецепт №5
Підготуйте 3 л. натертого хрону, додайте трохи майонезу і пару ложок сметани. Подрібніть кілька зубчиків часнику і додайте в соус, трохи посоліть. Все це ретельно збивайте протягом декількох хвилин.
рецепт №6
На дрібній тертці натріть 150 грам хрону, змішайте зі склянкою води. Прокип`ятіть суміш, почекайте, поки вона охолоне, і додайте кілька крапель лимона, щіпку солі і трохи цукру.
рецепт №7
Підготуйте 2 ложки тертого хрону і терту цедру апельсина. Змішайте ці продукти з фрешем з 2 апельсинів і 50 грамами сухого вина. Додайте трохи цукру і солі за смаком. Все перемішайте.
Як зробити гірчичну заправку?
Пару ложок сподобалася Вам гірчиці і яєчний жовток розітріть з ложкою цукру, додайте сіль і перчик до смаку. Після цього ложку масла і 10 ложок оцту в заправку - і вона готова.
Заправки з яєць.
рецепт №1
Відео: як зробити соєвий соус супер смачним за 2 хв для суші ролів піци кулінарний рецепт cook sauce
Білок 1 яйця змішайте з декількома ложками молока і збийте. Трохи підігрійте і додайте ложечку тертого сиру і невеликий кубик масла. Все це доведіть до стану однорідної маси і подавайте з бутербродами.
рецепт №2
Жовток звареного яйця розімніть в крихту і змішайте з сіллю, додайте ложку сметани і трохи вершкового масла.
Як приготувати часниковий соус?
Справжній часниковий соус - ціле мистецтво. У нас для Вас цілих 2 рецепта!
рецепт №1
Дрібно нарубати 6 зубчиків часнику, і пучок зелені, всипте все це в 100 грам кефіру, влийте склянку сметани, ретельно розмішайте і підсолити.
рецепт №2
Натріть 1 ложку хрону і влийте в нього ложку лимонного фрешу. Охолодіть. Тепер з`єднайте рідина з 1 склянкою сметани. Додайте пару зубців дрібно натертого часнику, сіль і цукор за смаком.
Кисломолочні заправки.
рецепт №1
Змішайте 400 грам густого кефіру, сік 1/3 лимона, пару ложок майонезу і дрібно покришений зелень. Охолодіть і подавайте.
рецепт №2
З`єднайте стакан майонезу з 2 ложками томатної пасти, додайте сік половинки лимона і підсолити. Тепер трохи цукру, перцю і зелені і відмінний соус для м`яса готовий.
рецепт №3
Розмішайте 400 грам ряжанки, 3 ложки фрешу лимона, пару ложок гострої гірчиці, посоліть і відправте в холодильник на годину.
Як зробити майонез?
рецепт №1
Розмішайте 2 жовтки з ложечкою гірчиці і frac12- ложкою цукру. Трохи посоліть. Збивайте, акуратно вливаючи при цьому 100 грам масла. Таким же чином влийте ложку оцту. Охолодіть і майонез готовий.
Як зробити горіховий соус?
рецепт №1
Підсмажте 100 грам волоських горіхів і подрібніть їх. Додайте пару ложок олії, фреш з половинки лимона, перець і сіль за смаком. Влийте 200 грам сметани і добре розмішайте.
Що можна приготувати з катрана? Відео: Що можна приготувати з плитки шоколаду 02 | Chocolate Bar Hack Знайомство з катраном було б неповним, якщо не торкнутися його застосування в кулінарії. В основному використовується корінь катрана, з нього готують різні соуси, салати, додають…
Рецепт салат м`ясний з грибами Салат м`ясний з грибами Складові: м`ясо - 100 г картопля - 1 шт. печериці - 100 г зелений горошок консервований - 200 г цибуля-порей - 50 г часник - 1 зубчик сік 1/2 лимона майонез - 3 ст. ложки сіль, перець і зелень - за смаком приготування:…
Огірки по-корейськи рецепт Якщо ви любите гостре, любите пекучі закуски, зверніть увагу на цей не хитрий рецепт. Огірки по-корейськи - смачні, апетитні і швидко готуються. Ідеальне блюдо для святкового застілля ... Що необхідно з продуктів: один кг (можна трохи менше)…
Як приготувати швидкий соус на будь-який смак? Є безліч страв, які стають набагато смачніше, якщо до них приготувати соус. І є безліч прекрасних рецептів соусів. Ось тільки не завжди є час, щоб їх приготувати. У такому випадку і стане в нагоді ось цей рецепт. Що потрібно для соусу: стакан…
Як приготувати франзузскій цибульний суп? Відео: Відео-рецепт: Французький цибульний суп Для приготування цибулевого супу по-французську, розігрійте у великій каструлі 2 ст. л. вершкового масла на слабкому вогні. Розріжте 4 великі цибулини (близько 200 г кожна) навпіл уздовж, а потім…
Як зробити гострий цибульний соус? Ця страва австрійської кухні, соус готується на основі томатної пасти і ріпчасті цибулини. Подають такий соус до м`яса, до дичини, ось рецепт: Знадобиться три середніх ріпчасті цибулина, масло вершкове, сіль, оцет, перець чилійський і запашний…
Оссо буко з різотто по-міланськи - який рецепт страви? Відео: Кухня Італії. Оссобуко по-міланськи Оссо Буко з різотто по-міланськи Інгредієнти на 4 порції: 1) 4 телячих голяшки (напилення товщиною 3 см, 1 кг) - 2) 1 Морква 3) 1 цибулина- 4) 1,5 ст. помідорів (очищених і нарізаних) - 5) 2 стрілки…
Як приготувати тріску в креветочним соусі в мікрохвильовці? Хоч це блюдо цілком з морепродуктів, воно підійде не тільки для четверга. Креветочний соус - справжнє свято гурмана. Даний рецепт призначений для приготування в мікрохвильовій печі. Нам знадобляться такі інгредієнти: 400 г філе тріски, 100 г…
Як приготувати запечений фенхель в соусі морней? Запечена фенхель в соусі Морней - страва французької кухні, запечений фенхель в сирному соусі. Час приготування - 30 хвилин. Необхідні на 1-2 порції речовини: 1) 3-4 цибулини фенхеля- 2) 1 ст. молока (або вершків навпіл з молоком) - 3) жменю…
Які соуси готують до макаронів? Макаронні вироби набагато смачніше є з соусом, пропонуємо два варіанти на вибір. Вершковий соус з лимоном і каперсами У сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні змішайте півчашки молока навпіл з вершками, 3 ст. л. горілки, 2 ч. л.…
Чим замінити майонез в салатах? Відео: Чим Замінити Майонез. Корисний і Смачний Соус Рецепти NK cooking У літніх салатах майонез не завжди доречний - занадто жирної і калорійної виходить заправка. Є кілька варіантів салатних заправок, в які майонез не додається. Сподіваюся, що…