Гарбуз, запечена в духовці

Відео: Гарбуз в духовці

Дієтологи рекомендують їсти цей овоч всім, хто хоче зарядитися вітамінами перед холодами, не набравши жодного кілограма зайвої ваги. Особливо гарні для цих цілей страви з гарбуза в духовці. Запікання взагалі вважається лікарями досить здоровим способом приготування їжі.

Відео: Гарбуз запечена в духовці. Pumpkin baked in the oven.

При ньому використовується мінімум жирів, що вкрай корисно для правильного харчування. Відсутність зовсім вже твердої скоринки на блюді показано людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. А своїм чудовим смаком гарбуз, запечена в духовці, порадує без винятку всіх.

Готувати її можна по-різному. З нею роблять каші, запіканки, салати, супи, начинки для пирогів і багато іншого. З цим овочем чудово вдаються як солодкі, так і солоні страви. Страви з гарбуза є в кухні багатьох народів. І чимало їх є овоч, приготований цілком.

Виглядає таке блюдо більш ніж ефектно. Так що на роль головної страви святкового столу воно цілком підходить. Якщо ви хочете спробувати його, придбайте не надто великі, молоді плоди. Вони виходять м`якше і ніжніше старих.

приготування гарбуза

1. Обраний екземпляр ретельно вимийте і поставте на стіл хвостиком вгору. Дотримуючись за нього рукою, зріжте верхівку, ніби кришку. Не викидайте її - вона вам ще знадобиться.
2. Тепер, щоб приготувати гарбуз, з неї потрібно витягти насіння і волокна, які знаходяться в її центральній частині. Використовуйте для цього ніж і округлу ложку. Серединку вичищати дуже акуратно, щоб не проткнути стінки гарбуза. Якщо це станеться, сік будуть витікати через отвори.








3. Можна зняти зі стінок трохи овочевий м`якоті. Поріжте її кубиками і поки відкладіть. Не перестарайтеся - всередині рослинної каструльки має залишатися хоча б 2 см плодової м`якоті.
4. Запечену в духовці гарбуз можна готувати з різними начинками. Це каші, овочі, м`ясо або всілякі сухофрукти з сиром. Згодом ви перепробуете всі ці варіанти. Але для святкового столу приготуйте начинку з м`ясом - так буде ситніше.
5. Курячі грудки наріжте великими кубиками, цибулю дрібно порубати. Обсмажте їх на рослинному маслі до золотистого кольору.
6. Поріжте болгарський перець і помідори, очищені від шкірки. Дрібно порубати зелень і часник.
7. Всі інгредієнти, включаючи раніше підготовлені кубики гарбуза, змішайте. Посоліть їх на смак, поперчіть, додайте улюблені спеції.
8. Якщо плід дуже великий і начинки недостатньо, згадайте інші рецепти гарбуза і додайте до продуктів відварний рис. Його можна замінити відповідними овочами - цвітною капустою, відвареною квасолею, вареною картоплею. Каші теж підійдуть, хоча і додадуть страві наліт повсякденності.



9. Складіть начинку в овочеву каструльку і накрийте її зрізаною раніше кришкою.
10. Перед тим, як запекти гарбуз у духовці, змастіть її зверху маслом або, якщо хочете максимально здорове блюдо, загорніть у фольгу. Для тих же цілей можна використовувати рукав для запікання. Втім, нічим не обгорнутий овоч вийде не менш смачним і красивим. Та ще й виявиться більш стійким.
11. Ставте блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Якщо плід великий, може знадобитися більше часу. Фарширована гарбуз, запечена в духовці, вважається готовою, коли її корочка стане рівномірно подвял. Сама вона при цьому буде легко розрізати зверху.

Тоді її можна обережно, намагаючись не обпектися, витягувати назовні і подавати на стіл. Відрізуйте великі скиби від цього овоча і перекладайте їх на тарілки гостям. І нагадайте їм, що корочку є не потрібно. Адже готова гарбуз так смачна, що вони точно захочуть проковтнути її всю цілком.

Смачного!