Як правильно готувати млинці?

Як правильно готувати млинці? Щоб правильно приготувати млинці, необхідно користуватися не тільки рецептом, але деякими простими правилами, які допоможуть у приготуванні. Дотримуючись їх, Ви уникнете грудочок, пригорілі частин і т.д. Отже, як правильно готувати млинці?
Сковороду для випічки млинців не миють, а очищають. Для цього на неї слід насипати солі, прожарити, витерти, потім змастити маслом, знову нагріти до появи димку і протерти. Перед тим, як приступити до випічки млинців, дно сковороди змащують несолоним шпиком або кулінарним жиром.
Щоб млинці не прилипали до дна, а стрибали зі сковороди, були пишними і ароматними, слід:
- борошно для млинців обов`язково просівати, позбавляючись від всіх грудочок і домішок, просіяне борошно більш повітряна - внаслідок цього і млинчики виходять більш легкими і невагомими.
- ставлячи опару для млинців, що не борошно слід насипати в молоко або воду, а навпаки, в борошно слід поступово вливати рідину, постійно помішуючи - тоді не утворюється грудок.
- сухі або заморожені дріжджі швидше розійдуться, якщо їх засипати цукровим піском.
- зовсім необов`язково ставити опару з вечора, як роблять багато господинь, для того, щоб тісто добре піднялося досить і трьох годин.
- при випічці млинців - стежте за часом, вони готуються дуже швидко!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як правильно готувати млинці?