Як вибирати рослинну олію?
Відео: Як вибрати рослинна олія - Порада від Все буде добре - Випуск 29 - 20.08.2012 - Все буде добре
Скільки рослинного масла потрібно середньостатистичної сім`ї? Іспанці, італійці і греки вживають 13-15 л на людину в рік. Росіяни - наполовину менше.Традиційно вважається, що нерафінована олія корисніше рафінованого. За харчовою цінністю обидва види приблизно однакові. Нерафінована олія підходить тільки для заправки готових страв. Смажити на ній не можна. Нерафінована олія сильно піниться і виділяє при смаженні шкідливі речовини.
Як вибирає масло середньостатистичний покупець? Дослідження показали, що людина зазвичай бере пляшку, на якій бачить знайому назву, при цьому не вивчаючи інформацію на етикетці. І даремно.
Ми по-старому вважаємо, що рослинна і соняшникову олію - це один і той же продукт. Однак, під маркуванням «рослинне» зазвичай продають суміш соєвого, соняшникової та кукурудзяної олій, а іноді і зовсім дешеве рапсове масло.
На етикетці вказано, що масло збагачене вітаміном Е? Це дорога і складна операція, від якої потерпають на кінцевій ціні продукту. Таке масло підійде для заправки холодних страв. Не варто смажити на цій олії, адже при тепловій обробці вітаміни руйнуються.
Позначка «не містить холестерину» не повинна вас спокушати, так як холестерин міститься тільки в жирах тваринного походження. У рослинному маслі холестерину просто бути не може і це заслуга природи, а не виробника.
Обов`язково зверніть увагу на дату виготовлення масла і термін його реалізації. Вчені вважають, що термін зберігання нерафінованої олії - 2 місяці, а рафінованої - 4-6 місяців. Виробники стверджують, що завдяки сучасним технологіям рослинне масло зберігається до року або навіть до двох років. Кому вірити - вирішувати вам.
Сонячне світло і висока температура прискорюють процеси окислення, і тому не варто хапати останню пляшку з вуличної вітрини. І вже точно не варто купувати розливне масло з фляги. Є ризик нарватися на підробку: іноді приватники купують прострочене масло, піддають його перегонці і додають трохи хорошого масла «для запаху».
Як вибрати якісне і смачне оливкова олія? Оливкова олія може мати гіркуватий смак, але це зовсім не означає, що масло не якісне. Оливкова олія розрізняються за сортами і за технологіями виробництва. Як вибрати найсмачніше оливкова олія? Отже, для приготування салатів слід запастися…
Чим корисно арахісове масло? Якими вітамінами багато арахісове масло? Чи всім можна вживати це масло в їжу? Замінює чи арахісове масло за своїми цінними властивостями м`ясо? Арахісове масло надзвичайно популярно на заході. Кулінари в усі світі використовують арахісове масло…
Як зберігати соняшникову олію Відео: Отримання соняшникової олії холодного віджиму в домашніх умовахСоняшникова олія має надзвичайно важливе значення в кулінарії, про це знає кожна господиня і не уявляє своє кухню без нього. А ось як зберігати соняшникова олія правильно, знає не…
Як приготувати пряні заправки? Пряні заправки непогано подавати до м`ясних і овочевих стравою, а також вона є непоганим ароматизатором для різних салатів. У нашій статті ми розглянемо кілька рецептів приготування пряної заправки. Рослинна олія ароматне. Необхідно двісті грамів…
Які існують різновиди рослинного масла? (Рецепти з фото) Сировиною для вироблення рослинної олії є насіння олійних культур, з яких масло витягується шляхом пресування або екстракції. Отримані рослинні масла носять назву насіння, з яких вони були вилучені: бавовняне, соняшникова, конопляне, соєве,…
Рафінована олія: користь і шкода Господині знають, що при покупці рослинного масла дуже важливо звертати увагу на те, який саме продукт ви купуєте. Якщо ще зовсім недавно на полицях магазинів було представлено виключно нерафіновану олію, то на сьогоднішній день його асортимент…
У чому користь кедрової олії? Купити унікальне масло з кедрових горішків зараз можна практично в будь-якому супермаркеті. Це масло коштує дорого. Де і як можна вживати кедрове масло? Які вітаміни містяться в даному маслі? Масло кедрових горішків багата на вітамін F і містить…
У чому користь олії з фундука? Де застосовується масло з фундука? Чи корисно це масло? Які вітаміни містить в собі масло фундука? Масло фундука виготовляється з горіхів під назвою фундук. Масло це виготовляється за такими технологіями, які сприяють збереженню в маслі всіх…
Бавовняна олія: користь і шкода Рослинних масел існує безліч. Коли мова заходить про різновиди, з цим поняттям в першу чергу асоціюються соняшникова і оливкова. Бавовняна відноситься до менш поширеним. Як і багато інших масла, цей продукт буває в двох варіантах - нерафінована і…
Міфи про здорове харчування - товстішають від вершкового масла, а від рослинного - немає Відео: «Є чи ні?» На Вести ФМ Основними відмінностями рослинного і вершкового масел, якщо не заглиблюватися в їх хімічну природу (тверді насичені жирні кислоти і рідкі ненасичені жирні кислоти), є різниця в калоріях і вміст холестерину. …
Яке рослинне масло найкорисніше? Відео: Соняшникова олія - рослинний жирВідео: топ 6 найкорисніших рослинних маселПрийшла весна - пора свіжих овочевих салатів - легких і корисних. І, звичайно ж, відразу постало питання - а чим же краще заправляти салати, яке рослинне масло…