Пальмова олія
Відео: "нерозкриті таємниці": Чим небезпечне пальмову олію
Наскільки шкідливо пальмова олія і що дає його гідролізаціей?Відео: Їжа. Фільм Аркадія Мамонтова.
Добридень!
Пальмова олія - це продукт, який виробляється з маслянистою частини пальми, саме тому і носить таку назву. Пальмова олія досить дешевий продукт, тому зустріти його можна в різних продуктах харчування, наприклад, в м`яких сортах масла, маргаринах, спредах, в чистому вигляді пальмову олію можна зустріти як масло для смаження у фритюрі. Часто не сумлінні виробники використовують мікс кокосової та пальмової олії видаючи даний продукт за вершкове масло, Так само пальмова олія використовується як замінник молока. При випічки пальмова олія не тільки здешевлює виробництво, але так само подовжує термін зберігання багатьох продуктів.
Пальмова олія так само входить до складу дитячих сумішей, що значно здешевлює цю продукцію, в більш дорогих сумішах використовується структуроване пальмову олію або ж пальмова олія відсутня взагалі. Справа в тому, що пальмова олія порушує засвоєння кальцію з дитячої суміші, в середньому на 20 відсотків, так само впливає на стілець дитини, роблячи його більш щільним, іноді більш частим. Чи не перероблений кальцій виводиться зі стільцем малюка.
Для дорослих людей ризик великої кількості вживання пальмового масла загрожує підвищенням кількості холестерину в плазмі крові. Тому людям перенесли інфаркт або інсульт споживання пальмового масла коштувати знизити до 7 відсотків від всієї маси жиру.
У різні періоди проводились різні дослідження на тему «Про шкоду пальмового масла», достатня кількість вчених встановили, що споживання пальмової олії може спровокувати розвиток ішемічної хвороби серця, значного підвищення поганого холестерину в плазмі крові, так само, розвиток серцево-судинних захворювань.
Дорослим рекомендовано знизити споживання пальмового масла на 25 відсотків від загальної норми
Гідролізаціей пальмового масла - це чудова жирова основа твердого характеру, гідролізаціей допомагає розширити область пластичної деформації і підвищити стійкість до високих температур
Крім цього пальмову олію досить швидко піддається мимовільного гідролізу, в результаті чого його кислотність досить швидко підвищується і зростає в кілька разів.
Як застосовується масло лимона? Ефірна олія лимона дуже приємно пахне. Але як на ділі можна застосувати це чудове масло? Де і як воно застосовується? Ефірна олія лимона можна купити в аптеці. Але можна завжди дуже швидко отримати свіже масло лимона з скоринки лимонної. Просто…
Як правильно смажити у фритюрі? Відео: Картопля фрі. Секрети приготування. Приготування їжі шляхом повного занурення в гарячий жир - метод, широко використовуваний у всьому світі. При смаженні у фритюрі продукт набуває хрустку скоринку і насичений смак. Цей метод ідеальний для…
Чи впливає область виростання оливок на смак оливкового масла? Зайшовши в супермаркет в відділ, де продається оливкова олія, можна побачити наступне: оливкова олія в різних пляшках має різну вартість, різний відтінок і смак оливкового масла буде теж різний. Чому так? Оливкова масло не бадяжат не розводити.…
Як приготувати оливкову олію на травах? Оливкова олія багато сотень років застосовується в якості чудового засобу для догляду за шкірою. До того ж до відмінних зволожуючим властивостям, оливкова олія на травах можна використовувати в якості масажного масла, а також основи для приготування…
Як вибрати якісне і смачне оливкова олія? Оливкова олія може мати гіркуватий смак, але це зовсім не означає, що масло не якісне. Оливкова олія розрізняються за сортами і за технологіями виробництва. Як вибрати найсмачніше оливкова олія? Отже, для приготування салатів слід запастися…
Які існують різновиди рослинного масла? (Рецепти з фото) Сировиною для вироблення рослинної олії є насіння олійних культур, з яких масло витягується шляхом пресування або екстракції. Отримані рослинні масла носять назву насіння, з яких вони були вилучені: бавовняне, соняшникова, конопляне, соєве,…
Олія розторопші: користь і шкода Расторопшу легко можна прийняти за звичайний бур`ян з колючими листям, хоча насправді її благотворний вплив на організм людини важко переоцінити. Найчастіше в медицині і фармакології використовують масло розторопші. У чому полягає його користь і чи…
Рафінована олія: користь і шкода Господині знають, що при покупці рослинного масла дуже важливо звертати увагу на те, який саме продукт ви купуєте. Якщо ще зовсім недавно на полицях магазинів було представлено виключно нерафіновану олію, то на сьогоднішній день його асортимент…
У чому користь кедрової олії? Купити унікальне масло з кедрових горішків зараз можна практично в будь-якому супермаркеті. Це масло коштує дорого. Де і як можна вживати кедрове масло? Які вітаміни містяться в даному маслі? Масло кедрових горішків багата на вітамін F і містить…
Сафлорова олія: користь і шкода Відео: На заводі сафлорового масла подвоїли експорт Сафлорова олія відноситься до рослинних масел. Нерідко його за зовнішнім виглядом плутають з соняшниковою олією, однак воно легше засвоюється в шкіру і має менш жирної структурою. Якщо про…
Міфи про здорове харчування - товстішають від вершкового масла, а від рослинного - немає Відео: «Є чи ні?» На Вести ФМ Основними відмінностями рослинного і вершкового масел, якщо не заглиблюватися в їх хімічну природу (тверді насичені жирні кислоти і рідкі ненасичені жирні кислоти), є різниця в калоріях і вміст холестерину. …