Рафінована олія: користь і шкода
Господині знають, що при покупці рослинного масла дуже важливо звертати увагу на те, який саме продукт ви купуєте. Якщо ще зовсім недавно на полицях магазинів було представлено виключно нерафіновану олію, то на сьогоднішній день його асортимент значно розширився. Саме тому багато хто віддає перевагу саме рафінованому продукту, про властивості якого ми і розповімо.
Зміст
Відео: Оливкова олія. Користь і шкода оливкового масла. [Галина Гроссманн]
користь
Рафінована олія виходить в ході ряду процесів, що дозволяють не тільки поліпшити якість продукту, але і значно збільшити його термін придатності. Основна перевага отриманого продукту полягає в тому, що завдяки видаленню в процесі рафінації всіх вільних жирних кислот таке масло прекрасно підходить для смаження. В рафінованій олії не тільки немає сторонніх смаку і запахів, але воно також ніяк не впливає на смак страв.
Якщо говорити про користь, то в цьому відношенні виграє нерафіновану олію, що володіє до того ж природним справжнім смаком. Саме тому рафінована олія слід використовувати виключно для смаження, а для заправки салатів і для соусів найкраще віддати перевагу нерафінованій олії.
шкода
При процесі рафінації з продукту пропадають вітаміни Е, А, D, а також численні речовини з наявністю фосфору, звані фосфатиди, які, до речі, дуже важливі для всмоктування жирів, а також відповідають за процес переміщення по організму полінасищенних жирних кислот.
Відео: Олія нерафінована: оливкова і соняшникова
В рафінованій олії міститься близько 25 відсотків трансжирів, з якими організму дуже складно впоратися і тому він не знає, як від них позбавлятися. Поступово в організмі відбувається їх накопичення, що призводить до великих проблем. В результаті через велику наявності трансжирів у людини починаються проблеми з серцем, гормональні збої, атеросклероз і проявляється постійний стресовий стан.
Як відомо, найчастіше рафінована олія використовується для смаження. Якщо ви шанувальник здорового харчування, то радимо для цього процесу вибирати натуральні продукти без хімічної обробки. Наприклад, можна перейти на свинячий жир або топлене масло, яке в обов`язковому порядку повинно бути зроблено з натурального вершкового масла.
Відео: У пошуках справжнього оливкової олії
Безсумнівно, олія корисна для організму, ось тільки його корисність проявляється лише при прийомі в їжу невеликої кількості даного продукту і до того ж, найкраще віддавати перевагу нерафінованій олії, в якому є хоча б якісь вітаміни, корисні для нашого організму. Саме тому захоплюватися рафінованим соняшниковою олією не варто, особливо з огляду на його калорійність.
Масло фундука: користь і шкода В даний час такий горіх як фундук має масу назв. Ну, наприклад, ліщина або лісовий горіх. Крім того, що в їжу вживають самі горіхи, так само з них виготовляють корисне для людського здоров`я масло. Давайте спробуємо розібратися, що ж воно собою…
Олія розторопші: користь і шкода Расторопшу легко можна прийняти за звичайний бур`ян з колючими листям, хоча насправді її благотворний вплив на організм людини важко переоцінити. Найчастіше в медицині і фармакології використовують масло розторопші. У чому полягає його користь і чи…
Часникова олія: користь і шкода Відео: ЧАСНИКОВЕ МАСЛО ВІД БАГАТЬОХ ЗАХВОРЮВАНЬ Часникова олія - унікальний продукт на основі рослинних масел і подрібненого часнику. Він активно використовується в кулінарії і народній медицині, прийнято вважати, що він має виражені корисними…
У чому користь кедрової олії? Купити унікальне масло з кедрових горішків зараз можна практично в будь-якому супермаркеті. Це масло коштує дорого. Де і як можна вживати кедрове масло? Які вітаміни містяться в даному маслі? Масло кедрових горішків багата на вітамін F і містить…
У чому користь олії з фундука? Де застосовується масло з фундука? Чи корисно це масло? Які вітаміни містить в собі масло фундука? Масло фундука виготовляється з горіхів під назвою фундук. Масло це виготовляється за такими технологіями, які сприяють збереженню в маслі всіх…
Соєва олія: користь і шкода Відео: Рослинні масла-види і огляд. Користь чи шкода рослинних масел? Корисні властивості. У нашій країні широко поширене соняшникову олію, воно і зрозуміло адже соняшники у нас ростуть в достатку. Багато хто навіть і не замислюються про те, що…
Бавовняна олія: користь і шкода Рослинних масел існує безліч. Коли мова заходить про різновиди, з цим поняттям в першу чергу асоціюються соняшникова і оливкова. Бавовняна відноситься до менш поширеним. Як і багато інших масла, цей продукт буває в двох варіантах - нерафінована і…
Сафлорова олія: користь і шкода Відео: На заводі сафлорового масла подвоїли експорт Сафлорова олія відноситься до рослинних масел. Нерідко його за зовнішнім виглядом плутають з соняшниковою олією, однак воно легше засвоюється в шкіру і має менш жирної структурою. Якщо про…
Міфи про здорове харчування - товстішають від вершкового масла, а від рослинного - немає Відео: «Є чи ні?» На Вести ФМ Основними відмінностями рослинного і вершкового масел, якщо не заглиблюватися в їх хімічну природу (тверді насичені жирні кислоти і рідкі ненасичені жирні кислоти), є різниця в калоріях і вміст холестерину. …
Ефект від прийому оливкової олії натще і перед сном Чи справді, що за допомогою оливкового масла можна схуднути приймаючи його натщесерце і перед сном? Крім маси позитивних властивостей, оливкова олія має густо протипоказань. Міра в питанні його вживання має дуже важливе значення, адже прийом масла…
Яке рослинне масло найкорисніше? Відео: Соняшникова олія - рослинний жирВідео: топ 6 найкорисніших рослинних маселПрийшла весна - пора свіжих овочевих салатів - легких і корисних. І, звичайно ж, відразу постало питання - а чим же краще заправляти салати, яке рослинне масло…