Як правильно смажити на відкритому вогні?
Відео: Як не спалити м`ясо на вогні і приготувати смачний шашлик
Як запобігти підгоряння товстих продуктівПри смаженні продуктів, що вимагають тривалого приготування, таких, як курча тютюну, помістіть їх подалі від джерела тепла, опустивши ґрати нижче.
Як знизити ризик виникнення пожежі
Перед смаженням зріжте зайвий жир з м`яса.
Як запобігти висиханню їжі
Змастіть або збризніть продукт рослинним маслом.
Як полегшити прибирання
Застелите грати фольгою, зробивши розрізи, відповідні щілинах між прутами решітки.
Як вибрати продукти для смаження на відкритому вогні
Вибирайте пісні, ніжні шматки м`яса, не надто товсті. Ідеально підходять тонкі шматки м`яса - курячі грудки, телячі або свинячі відбивні, гамбургери або біфштекси і філе риби.
Як видалити жир і запобігти загорянню
Розкладіть на деку під гратами жаровні шматочки хліба.
Як отримати хрустку скоринку
Якщо запечене в духовці страва Гратен готове, але хрусткої скоринки у нього немає, поставте його під гарячу жаровню, поки поверхня не стане поджаристой і хрусткою.
Жаровню можна використовувати, щоб розплавити сир на піцу.
Цей метод швидкої теплової обробки при високій температурі дозволяє отримати підрум`янене м`ясо з соковитою ніжною м`якоттю. Інтенсивний жар викликає більш швидку кара крейда ізації натуральних Сахаров, що містяться в харчових продуктах. Тому біфштекси, птиця та інші види м`яса, приготовані цим способом, відрізняються високими смаковими якостями.
Як вибирати і готувати свинину? Відео: Стейк: як правильно смажити стейк. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ. Свинина - один з найбільш універсальних видів м`яса, з характерним і одночасно м`яким смаком, допускає використання різних приправ. Як вибрати Купуйте вологе м`ясо, щільне на…
Які тонкощі в приготуванні кебаба? Відео: Люля-кебаб Рецепт Секрету Смачного Приготування страви з м`яса Кебаб готували не тільки стародавні греки і римляни. Ймовірно, первісні люди робили приблизно таке ж блюдо, нанизуючи шматочки м`яса на гілочки. Цей чудовий спосіб смаження м`яса,…
Як правильно смажити м`ясо? Відео: Як гасити м`ясо рецепт від кухаря Різні види м`яса і навіть різні шматки м`яса вимагають своєї, визначеної тільки для цього виду продукту технології приготування. Спробуємо розібратися в складнощах смаження м`яса. Відразу ж відзначимо…
Як правильно готувати по кулінарній книзі? Це тільки так здається, що готувати по книзі легко, насправді дуже часто виходить, що приготовлена страва значно відрізняється від очікуваного, ось поради, які допоможуть при готуванні: - Використовуйте тільки найдобірніші шматки м`яса і…
Як приготувати плов по-казахському? Напевно, у всіх народів Малої Азії є свій рецепт неповторного плову. Є він і у гостинних казахів, які готують свій смачний плов з невеликим секретом. Рецепт плову по-казахському Вам знадобляться такі продукти: Баранина - 600 г (+/-) Рис - 1…
Що таке гратен? Відео: Картопляний гратен - Картопля по-французьки - Potato gratin - French fries У ресторанному меню багато знайомих страви йдуть в супроводі хитромудрих кулінарних термінів і часто важко розібратися що це означає. Наприклад - гратен з картоплею і…
Яка тривалість смаження шашлику? Відео: Як посмажити шашлик правильно Шашлик можна приготувати з різного м`яса. Але скільки по часу різні види шашлику смажаться на вогні? Наприклад, шашлик з бекону або шпику смажиться тільки на одній стороні близько п`яти хвилин і зі…
Щоб зготувати свинину в пиві? Відео: Як приготувати М`ясо в пиві, або хашламу. Якщо не знаєте, що приготувати на святковий стіл, то можете сміливо озброїтися цим рецептом. Готувати не складно, м`ясо виходить дуже смачним. Що ще потрібно? Спробуйте, думаю, що залишитеся…
Як правильно смажити рибу? На сьогоднішній день найкращим способом смаження риби вважається гриль. Але у нас цей спосіб приготування якось не прижився і не дуже популярний, і господині як і раніше вважають за краще готувати рибу на сковорідці. На відміну від м`яса чи…
Як приготувати швидкі курячі відбивні? Рецептів приготування курячих відбивних багато, наприклад, один з них: Для приготування необхідно: Куряча грудка - дві штукі- Яйце куряче - одна штука Борошно вищого гатунку - одна столова ложка- Сир тертий твердий - чотири столові ложкі- Часник -…
Чому блюдо називається «курча тютюну»? Дуже смачне блюдо з курки - «Курча тютюну». Чи пов`язаний він як-небудь з тютюном? Ні, жодним чином. Якщо називати правильно, то звучати буде курча тапака. Назва це пов`язано з «Тапою», широкої сковородою, де курча…