Як зробити катаеф - арабські млинці з заварним кремом
Відео: Млинці з заварним кремом
Катаеф - арабські млинці з заварним кремом
Інгредієнти на 10-12 млинчиків:
борошно - 1 склянка
молоко - 1 стакан
вода - півсклянки
цукор - 1 ч. ложка
сухі дріжджі - 1/2 ч. ложки
розпушувач - 1/2 ч. ложки
Для крему:
молоко - 1 стакан
вершки будь-якої жирності - 1 стакан
крохмаль (краще кукурудзяний, але можна і картопляний) - 1/4 склянки
вода - для розведення крохмалю - приблизно 3 ст. ложки
білий хліб без кірки - 3-4 шматочки близько 1,5 см в товщину
цукор - 3 ст. ложки
мелені фісташки - для прикраси
І для справжніх гурманів:
рожева вода - 1/2 ст. ложки (необов`язково)
вода квітів апельсина (orange blossom water) - 1/2 ст. ложки (необов`язково)
приготування:
Краще приготувати заварний крем заздалегідь - хоча б за кілька годин до випікання млинців, тому що він повинен бути охолодженим і застиглим. Змішайте молоко з вершками і цукром, додайте в нього дрібно нарізаний білий хліб і все прогрійте, безперервно помішуючи, щоб шматочки хліба повністю розійшлися.
Коли молочна суміш стане дуже гарячою (почне літати), влийте в неї тонкою цівкою розведений у воді крохмаль. Продовжуйте енергійно розмішувати молочну масу, прогрійте її до загустіння. Зніміть з вогню загуснув крем, перелийте його в окрему миску і дайте охолонути, щоб він став теплим. Поки крем остигає, періодично перемішуйте його, щоб він не покрився кіркою. Потім накрийте остиглий крем харчовою плівкою (покладіть її прямо на крем, щоб не було кірки) і відправте в холодильник, щонайменше - на 1 год, а краще на ніч.
Тепер потрібно приготувати млинці. Для цього потрібно всипати в воду сухі дріжджі, цукор і залишити на 3-5 хв для насичення дріжджів вологою і їх перетворення в розчин. Потім потрібно все перемішати, щоб дріжджі і цукор повністю розчинилися. Далі потрібно додати молоко, борошно і розпушувач, все розмішати, щоб вийшла однорідна суміш без грудок і залишити на 20 хв.
Випікайте млинці на антипригарной сковорідці тільки з одного боку. Млинець буде готовий, коли верхній шар повністю підсохне. При випіканні потрібно відрегулювати нагрівання таким чином, щоб до моменту повного підсихання верхнього шару млинець став рум`яним, але не згорів знизу.
Готові млинці складаються незажаренной стороною всередину, а його краї потрібно зліпити до середини. Заповнити кремом за допомогою кондитерського шприца.
Зверху можна прикрасити млинці меленими фісташками і подавати до столу
Млинці з сиром та шинкою Млинці з сиром та шинкою Складові: ?Борошно пшеничне 8 ст. л. ?Яйце куряче 4 ?Молоко 700 мл ?Сіль 1 ч. Л. ?Цукор 1 ст. л. ?Олія соняшникова 3 ст. л. приготування: Збити 4 яйця з цукром, сіллю і 400 мл. теплого молока. Додасть борошно. Ретельно…
Як приготувати млинці «повітряні»? Відео: МЛИНЦІ Американські Як приготувати Млинці РЕЦЕПТ # 4 jeniacook Млинці за пропонованим рецептом виходять дуже тонкими і ніжними, їх можна подавати без начинки або у вигляді трубочок з різною начинкою до чаю або кави. Необхідні продукти: …
Млинці дріжджові прості складові Борошно 0,5 кг Цукор 2,5 ст.ложки Сіль 1 ч.ложка Дріжджі сухі 0,5 пакетика (5г) Яйця 2 шт Молоко 3,5 склянки Соняшникова олія 2 ст.л приготування: 1.В борошно втручаємося всі сухі інгредієнти включаючи дріжджі. Потім відправляємо туди…
Як готувати сметанні млинці? Відео: Як приготувати Млинці на сметані / Sour cream pancakes with maple syrup English subtitles Млинці сметанні, приготовані за нижчеподаному мною рецептом, мають повне право отримати назву «Купецькі» або «Боярські». Все в…
Сирні млинці з зеленню Складові: -молоко - 1,5 склянки -яйце - 2 шт -борошно - 1 склянка -сир - 150 гр -сіль - 1 ч. л. -цукор - 1 ч. л. -розпушувач - 1 ч. л. -рослинне масло - 2 ст. л. -кріп - за смаком приготування: Змішати тепле молоко з цукром, сіллю і яйцями Додати…
Пишні млинці на молоці Пишні млинці на молоці Складові: Яйце куряче - 2 шт. Молоко - 300 мл Цукор - 2 ст. л. Сіль - щіпка Борошно пшеничне - 300 г Розпушувач - 2,5 ч. Л. Масло вершкове - 60 г приготування: 1. Яйця збити з молоком і цукром. В окрему миску просіяти…
Як приготувати домашню локшину із млинців? Якщо ви любите готувати курячий бульйон, то до нього буде відмінним доповненням домашня локшина. Господині по-різному готують таку локшину, ось ще один рецепт приготування локшини з млинців. Складові: Молоко - один стакана- Вода - один стакан-…
Як приготувати млинці з м`ясом? Для приготування млинців з м`ясом вам будуть потрібні: яйце - 2 шт.- цукор - 2 ст.л.- сіль - 1 ч.л.- борошно - 1 склянка (250г) - молоко - 2,5 склянки (близько 700мл) - м`ясо (свинина і яловичина) - 400г- сіль, перець чорний мелений - за смаком.…
Як приготувати млинці у пляшці? Тиждень Масляної добігає кінця і попереду Великий піст, так що якщо ви ще не встигли приготувати і поласувати смачними і апетитними млинцями, то зараз якраз було б чудово це зробити. Пропонований тут рецепт млинців найпростіший і незвичайним є саме…
Як приготувати млинці з ананасами? Відео: Піца з куркою і ананасом - рецепт в домашніх умовах Вся фішка цієї страви в тому, що млинці ми будемо згортати, як мішечок. А всередині кожного мішечка буде начинка з ананасів і ... ну, все по порядку. Нам потрібні: два яйця, борошно, цукор…
Як приготувати дріжджові млинці? Традиційна страва російської кухні, просте в приготуванні, ситне і подається в самих різних варіаціях як самостійну страву або до чаю. Гідне доповнення для вашої кулінарної скарбнички і сімейного меню. Складові: Молоко тепле - пів-літра- Вода…