Як зробити кров`янку?
кров`янка - Це ковбаса, в основі якої використовується кров тварин і худоби ситої, биків або свині (очищена від згорнулася крові). Найчастіше така ковбаса готуватися в Україні, а й інші народи так, же позичили рецепт і користуються ним. Складові цієї ковбаси може відлякати безліч людей, але все, ж її не перестають готувати ті, хто дійсно цінувати смак домашньої ковбаси.
Кров`янка. РЕЦЕПТ.
Багато людей готують кров`янку по-різному, хтось використовує сало, як один зі складових, інші крупи, так що не варто шукати оригінальний рецепт, бо його не існує. Давайте підготуємо всі інгредієнти для нашої кров`яної ковбаси:
• Свиняча кров, 1л.
• Свіже молоко, 1ст.
• Відварена гречка, 2ст.
• Лівер відварений.
• Свиняче сало, 200г.
• Цибулина, 1шт.
• Приправи, сіль.
• Свинячі кишки підготовлені.
Почнемо наше приготування!
Як зробити ковбасу кров`янку?
1. Насамперед ми займемося салом, його слід очистити від шкірки і пропустити через м`ясорубку. Насадку можна взяти якомога більший. Після м`ясорубки, перекладаємо сало на сковорідку і обсмажуємо 10-15 хвилин.
2. Поки обсмажується сало, через м`ясорубку пропускаємо цибулю, і так само додаємо його до сала. Обсмажуємо масу ще 5-7 хвилин, і вимикаємо вогонь.
3. Тепер візьмемося за лівер. Ми використовували печінку, легені, нирки та серце, приблизно по 150 грам кожного інгредієнта. Нарізаємо лівер на невеликі шматочки, і так само пропускаємо його через м`ясорубку.
4. Кров`яну масу потрібно зробити однорідною, для цього використовуємо блендер. Перемішуємо до однорідності.
5. У великій глибокій мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти: сало, цибуля, гречку, кров, лівер, і так само сіль і приправи. На цьому етапі важливо стежити за температурою маси, якщо вона перевищить кімнатну, то кров може згорнутися.
6. Підготуємо кишки. Перед тим як їх застосувати для ковбаси, їх слід вичистити і вимити, а так само замочити в слабкому розчині марганцівки і оцту на 3-4 години. Підготовлені кишки, зав`язуємо ниткою з одного боку.
7. Тепер можемо наповнити їх готовим фаршем. Так як фарш рідкий, наповнювати їм кишки найкраще за допомогою чашки, причому наповнювати потрібно не сильно щільно. Не забуваємо зав`язати їх з іншого боку.
8. Споліскуємо їх під проточною водою і укладаємо їх на змащене деко з високими бортиками. Смажити ковбасу потрібно в духовці, при температурі в 200 градусів протягом 30 хвилин. У процесі смаження, її слід проткнути голкою.
Через пів години отримуємо смачну кров`янку!
ВІДЕО. Як приготувати кров`янку?
Як зробити гюрзу? Гюрза - Це Азербайджанське блюдо, дуже схоже на наші пельмені, тільки має трохи іншу форму. Є кілька видів цієї страви, але всі вони відрізняються лише маленькими деталями, або складом начинки, або формою, або складом тіста. Це дуже ситне і смачне…
Як зробити гречку розсипчастою? Звичайно ж, не завжди ми готуємо на обід страви на подобі м`ясо по французьки, або піца, а найчастіше це звичайні каші, супи та інше. Але навіть в приготуванні простих страв, ми повинні знати, як зробити їх правильно, щоб вони вийшли неймовірно…
Як зробити фрикадельки? Смачні м`ясні кульки, іншими словами фрикадельки, їх, напевно, любить кожен. Вони можуть бути як в супі, так і просто подавати як добавка до гарніру. Є багато різних думок з приводу цієї страви, кожен кухар бажає внести свою лепту в рецепт, але…
Як зробити гарбузовий пиріг? Гарбузовий пиріг - Це одна з обов`язкових страв на столі у американців на пречудовий свято - День подяки. Сьогодні ми постараємося зробити такий же пиріг, як і американці, і спробуємо, що з цього вийде. Невже він справді такий смачний? Сьогодні є…
Як зробити холодець? Російська кухня славиться своїми смачними й незвичайними для всього світу стравами, і одним з них є холодець. Напевно, всі чули і пробували це блюдо, так що не варто сильно заглиблюватися і розповідати про нього. Слід лише зауважити, що холодець…
Як зробити жульєн? Жульєн - Ніжне і вишукане блюдо, яке дуже добре доповнить святковий стіл, ну а якщо його приготувати в будні - то це буде просто незабутньо. Не дивлячись на свій вишуканий вигляд і смак, це блюдо готуватися дуже легко, але слід готувати його…
Як зробити люля-кебаб? Сьогодні мова піде про один з найпопулярніших м`ясних страв в Росії, особливо в літню пору - під назвою люля-кебаб. Ця страва прийшло до нас з Азії та Кавказу, де його готують просто чудово. Приготувати люля-кебаб зможе кожен, але щоб він вийшов…
Як зробити деруни? деруни - Це національне блюдо білоруської кухні, де їх найчастіше називають «деруни». Зараз це блюдо готують вже в багатьох країнах, і воно користується дуже великим попитом. Приготування дерунів дуже просте і швидке, напевно, тому їх…
Як зробити рибні котлети? Котлети, в основі яких риба, це не тільки смачно, але і корисно! У нас є можливість навчитися готувати смачні і дуже ніжні рибні котлети, які ідеально підійдуть до будь-якого гарніру на обід або вечерю. Приготувати їх можна з будь-якої риби, в…
Кров`яна ковбаса: користь і шкода Відео: Кров`яне ковбаса: які продукти на нашому столі викликають рак Вже протягом кількох століть таке блюдо як кров`яна ковбаса користується популярністю серед гурманів в усьому світі. Це обумовлено тим, що вона приємна на смак, а так само…
Кров в сечі у чоловіків Кров в сечі, хоча нічого не болить. Часто вживаю пиво. Через що це? C повагою, Weronikka.