18 Кулінарних секретів, які господині зазвичай збирають роками

18 кулінарних секретів, які господині зазвичай збирають роками


1. Щоб яєчня була пишною можна додати дві ложки холодної води на один стакан яєць і гарненько збити.

2. Замість дріжджів в тісто можна додати трохи коньяку. При цьому тісто стане ароматний, а випічка смачніше.

3. Білок яйця швидше зіб`ється в пишну піну, якщо його попередньо охолодити і додати кілька крапель лимонного соку або трохи лимонної кислоти. З жовтком само роблять навпаки - він любить тепло і цукор.

4. Щоб обсмажити або запекти м`ясо з золотистою скоринкою його треба обмазати медом.

5. Лук втратить гіркоту і буде набагато смачніше, якщо після його нарізки покласти в друшляк і обдати окропом.




6. Печінка буде м`якою, якщо перед обсмажуванням посипати її цукром.

7. Щоб яйця при варінні не лопалися, їх треба вимити перед цим в холодній воді.

8. Щоб молоко при варінні не підгоріло, каструлю треба сполоснути холодною водою, і варити на середньому вогні.

9. Овочі чистять або миють безпосередньо перед тим, як опускають в суп.

10. Щоб у морквини був хороший смак її треба варити 5-10 хвилин. Морквину також як і інші овочі варять на хорошому вогні і солять в кінці варіння.

11. Щоб рис був розсипчастим його треба перед варінням замочити в холодній воді на 30 хвилин.

12. Щоб сіль в посуді, не зволожуйте слід додати в неї кілька зерен рису.

13. Щоб рис не розварюється його можна трохи обсмажити, проте слід врахувати, що в цьому випадку він не дуже збільшиться в розмірах.

14. Щоб молоко не тікало треба кинути туди шматочок цукру і накрити, помішуючи кожні 3-4 хвилини.

15. Щоб рис був прозорим, потрібно на 5 хвилин опустити його в окріп.

16. Щоб рис або макарони не злипалися при варінні, потрібно додати у воду трохи соняшникової або оливкової олії або обдати в друшляку холодною водою після варіння.

17. Зів`ялі кріп і петрушка стануть знову свіжими, якщо покласти їх у воду злегка розведену уксусом-

18. Якщо ви хочете отримати смачні овочі при варінні, треба опустити їх в воду після того, як вода закипить. Якщо ж ви хочете щоб смачним був бульйон - треба починати варити овочі в холодній воді. джерело: lt;


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » 18 Кулінарних секретів, які господині зазвичай збирають роками