Які існують поради з приготування печива?
Відео: Печиво «Фітнес» і вівсяний смузі з журавлиною | Черговий по кухні
Хто ж не любить смачну і ароматну випічку - особливо печиво. Рецептів приготування печива так багато, що будь-яка господиня зможе вибрати собі щось на свій смак.При приготуванні печива треба звернути увагу на деякі особливості в приготуванні:
1. Є два види печива - це відсадних і виймальні. Печиво, яке формується з пласта тіста, за допомогою різних форм і фігурок - називається виймальних. А печиво, яку готують з збитого або повітряного тіста, яке не можна розкачати в пласт, а можна формувати за допомогою кондитерського мішка або шприца, або відкидають на випікати поверхню тільки за допомогою ложки, таке печиво називається відсадних.
2. Для випічки печива, як правило, використовують борошно вищого сорту - пшеничне.
3. У тісто додається сода або розпушувач, які розпушують тісто і додають вже готовим виробам бурштиновий колір. Однак захоплюватися содою не слід, вона надає готовому виробу не дуже приємний содовий присмак.
4. Якщо за рецептурою тісто у нас виходить дуже ніжне і його важко розкачати в пласт, то тоді необхідно його покласти на півгодини на холод, можна навіть в морозилку, попередньо тісто треба загорнути в плівку.
5. Для красивої янтарної поверхні готового печива, треба його перед випічкою змащувати збитим яйцем.
6. Випікається печиво дуже швидко, особливо, якщо воно тонке. Час випічки такого печива - від 5 до 10 хвилин. Температура в духовці повинна бути - 190 - 210 градусів.
Як приготувати печиво з майонезом? На жаль, я не знаю яке саме печиво, ви маєте на увазі, але я знаю рецепт одного печива, дуже простого, що не ошатного, але такого смачного і домашнього, що я його готую дуже часто. Для того щоб приготувати це печиво знадобиться продукти, які…
Горіхове печиво Повний простір для експериментів - можна замінити волоські горіхи на фундук або мигдаль, додати спеції за смаком і навіть облити шоколадом. Складові: Борошно 360 г Маргарин 250 г Волоські горіхи, очищені 80 г Цукрова пудра 180 г Яйця 2 шт. Мелена…
Цукрове печиво? Тісто виходить ніжне, слухняне, легко розкочується і працювати з ним одне задоволення. Готове печиво дуже смачне, виходить його багато і можна зробити з різною посипкою і різної товщини - буде і м`яке і хрустке, з корицею, цукром, горіхами. …
Який технологічної стадією різниться виготовлення цукрового печива та печива типу «крекер»? На підприємствах і цукрове, і затяжне печиво «крекер» готується на одних і тих же машинах. Виробництво відрізняється лише однією стадією приготування. Розглянемо в статті, що ж це за стадія. Справа в тому, що дані види печива різняться…
Як приготувати двокольорове печиво? Печиво з такого тесту зберігається досить довго, так що приготувати його можна багато і випічкою до чаю або кави ви будете забезпечені. Складові: 300 грам борошна, 175 грам вершкового масла, одне яйце, 140 грам цукру, чайна ложка розпушувача,…
Різдвяне печиво складовіДля печива:Борошно пшеничне - 75 гр.Масло вершкове - 75 гр.Крохмаль - 25 гр.Цукор - 40 гр.Вода - 1,5 ст.л.Цукор - 85-90 гр.Присипка різнобарвна - 1-2 упаковки.Як приготувати різдвяне печиво:М`яке вершкове масло змішати з цукром, борошном і…
Щоб зготувати печиво з кмином? Цей рецепт печива не для ласунів. Але він дуже добре підійде тим, хто старанно уникає солодощів, а ось відмовитися від випічки не в змозі. Для приготування печива нам ніяких солодких інгредієнтів не знадобиться. Потрібна буде мука і сир приблизно…
Торт із вівсяного печива без випічки - (десерти рецепти) Відео: Шоколадний торт з печива без випічки. Рецепт домашньої кухні I Смачно З нами Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Вівсяне печиво - 500 г. Печиво "пряжене молоко" - 200 м Горіхи волоські - 100 г. Кава міцний - 150-200 мл. Банани - 2 шт.…
Пісне шоколадне печиво 200 грамів розм`якшеного пісного маргарину, 150 грамів борошна, 2 столові ложки какао-порошку, 4 столові ложки цукрової пудри, 1 чайна ложка розпушувача, жменю фундука.Фундук обсмажити і зняти з нього шкірку. Розм`якшений маргарин збити з пудрою.…
Апельсинові печива 175 г масла або маргарину 100 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1 яйце, 1 пляшка лимонного кондитерського олії. 300 г борошна глазур: 175 г цукрової пудри просіяти, 4-5 ст. л апельсинового лікеру Зацукровані апельсинові скибочки Для тіста:…
Пряне печиво 2,5-3 склянки борошна, 0,5 склянки меду, 0,5 склянки цукру, 100 грамів рослинної олії або маргарину, прянощі (кориця, кардамон, гвоздика, імбир).Мед і цукор нагріти до появи стійкої піни, додати масло, борошно з прянощами, вимісити тісто. Кількість…