Запечене м`ясо по-італійськи
Запечене м`ясо по-італійськи
Складові:
Телятина (вирізка) - 700-800 г
Бекон «панчетта» - 50 г
Масло вершкове - 50 г
Вино біле сухе - 50 г
Нитка для м`яса
приготування:
1. Підготуйте інгредієнти.
2. Візьміть вирізку телятини.
3. Обмотайте шматок м`яса беконом (або сирої шинкою) і закріпіть ниткою.
4. Розтопити вершкове масло в каструлі з високими стінками і непрігораемой дном. Покладіть м`ясо в каструлю і трохи обсмажте його, періодично перевертаючи, не накриваючи при цьому кришкою.
5. Приблизно хвилин через 15, як м`ясо підрум`яниться, додайте біле вино і, також не накриваючи кришкою, потомите м`ясо у вині, поки воно практично не випарується. Увага: м`ясо ні в якому разі не повинно прилипати до дна!
6. Розігрійте духовку до 180 ° С, перекладіть м`ясо в форму для запікання, полив його залишилися в каструлі соусом, і поставте в духовку. Кожні хвилин 10-15 необхідно перевертати м`ясо, поливаючи його соусом, який утворюється в формі.
7. Хвилин через 40 зменшіть температуру до 150 ° С і продовжуйте запікати м`ясо ще протягом години, перевертаючи його і поливаючи соусом приблизно кожні 20 хвилин.
Смачного!
Суп-пюре з цукіні і грибів? Суп-пюре з цукіні і грибів Інгредієнти на 4 порції: цукіні - 300 г печериці - 300 г вершки - 100 г сухе біле вино - 40 мл борошно - 20 г оливкова олія - 2 ст. л. цибуля-шалот або ріпчаста - 2 цибулини петрушка - 1 гілочка сіль, чорний мелений…
Як приготувати поленту з кальмарами і зеленим горошком? Відео: Салат з кальмарів і Зеленим Горошком Рецепти Полента з кальмарами і зеленим горошком Складові: 1) кукурудзяна крупа - 250 г 2) очищені кальмари (або заморожені) - 900 г 3) свіжий зелений горошок (або заморожений) - 300 г 4) м`якоть…
Щоб зготувати печеня з курки зі спаржею? Відео: Курячі рулетики з вершковим Сиром і спаржу / вечеря + закуска + дієтичний рецепт з курки Печеня з курки зі спаржею Необхідні на 4 порції речовини: 1) 1 курка (1,2 кг) - 2) 400 г спаржі- 3) 2 апельсіна- 4) 50 г тонко нарізаної копченої…
Щоб зготувати картопля з вином марсала? Картопля з вином Марсала Необхідні інгредієнти: 1) невеликий картоплю (разваривается сорт, добре якщо молодий) - 750 г 2) базилік - 1 пучок 3) сухе вино Марсала - 125 мл 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) вершкове масло - 3 ст. л. 6) мелений чорний…
Як приготувати телятину з соусом з каперсів? Відео: Телятина під соусом //// VITELTONNE Телятина з соусом з каперсів Складові: 1) телятина (подбедерок) одним шматком - 600 г 2) морква - 2 шт. 3) молода цибуля - 3 шт. 4) петрушка - 1 пучок 5) лимон - 1/2 шт. 6) сухе біле вино - 125 мл 7)…
Як готуються биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки? Відео: Биточки з сьомги з картоплею Биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки - це дуже смачне і корисне блюдо, для нього беремо: 500 г розсипчастого картоплі 500 г філе лосося 350 мл рибного бульйону 2 яєчних жовтки 2 ст. л.…
Півень в червоному вині складовіОлія - 8 ст.л.Курча - 2 шт.Чебрець - 1 пучок.Печериці - 100 гр.Вино червоне (сухе) - 200 мл.Масло вершкове - 4 ст.л.Яблуко - 2 шт.Лук шалот - 4 шт.Грудинка (сирокопчена) - 200 гр.Морква - 4 шт.Бульйон (можна з кубиків) - 500 мл.Перець…
Як приготувати запеченого гусака з капустою? Відео: Як приготувати гусака з тушкованою капустою, рецепти з птиці, майстер клас від шеф кухаря Чудовий рецепт - запечена гуска з капустою. Готується просто - мінімум трудовитрат і складних інгредієнтів. Найголовніше, щоб гусак був молодим, тоді…
Як приготувати ньокі з картоплі з ковбасками та грибами? Відео: Ну, оочень смачний - Картопля з грибами! Ньокі з картоплі з ковбасками та грибами Складові: 1) білі гриби - 300 г 2) ньокі з картоплі - 800 г 3) ковбаски для смаження - 300 г 4) морква - 100 г 5) марсала (кріплене друкувати в вино) - 50…
Як приготувати рибу в томаті і білому вині? Відео: Як приготувати мідії в вині і томатному соусі. Як приготувати краба. Найкращий рецепт. Блюдо дуже легке в приготуванні - підсмажити рибу і залити соусом. Поки вона доходить до готовності під кришкою можна півгодини займатися своїми справами.…
Як приготувати яссу з куркою? Ясса з куркою (Yassa) - гостре мариноване блюдо, готується з домашньої птиці або риби. Ясса - рецепт сенегальській кухні, користується популярністю у всій Західній Африці. Необхідні на 2-4 порції речовини: 1) курча - 600 г- 2) цибулина - 1-2 шт.- …