Як приготувати зрази з омлетом?
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати соковиті м`ясні зрази з омлетом

Що знадобиться: 600 грам м`ясного фаршу (свинина + яловичина), одне яйце, дві картоплини, сіль і чорний перець, різні трави і спеції - базилік, орегано, майоран, мелений мускатний горіх.
Для омлету: два яйця, дві столові ложки молока, по столовій ложці борошна і майонезу, сіль, перець, зелень.
знадобиться два помідори, 150 г сиру, 150 грам майонезу, кілька зубчиків часнику.
Спочатку приготуємо начинку - омлет. Збити виделкою яйця, змішати з молоком, борошном і майонезом, посолити, поперчити, додати дрібно різану зелень (якщо є). У сковорідці розігріти олію, вилити омлетную суміш і обсмажити з двох сторін. Остиглий омлет нарізати на 10 - 12 рівних шматочків.
До м`ясного фаршу додати всі спеції, сіль і перець, вбити яйце. Натерти на дрібній тертці картоплю і змішати з фаршем. З готового фаршу зробити невелику коржики, в серединку покласти згорнутий шматочок омлету і сформувати котлетки. Запанірувати їх в борошні і трохи обсмажити в олії. Сильно засмажувати не потрібно, зрази запікаються в духовці.
Сир натерти на тертці, помідори нарізати кружечками. Часник видавити через прес і змішати з майонезом. Деко застелити фольгою або пергаментом, покласти зрази. Змастити майонезом, покласти кружок помідора і посипати сиром. У деко налити трохи водички, поставити в духовку і запікати на середньому вогні 35 - 40 хвилин.