Готуємо торт "медовик"

Відео: Торт Медовик. Готуємо вдома

Відео: Найніжніший торт Медовик - простий рецепт

Привіт, Олена.

Не одне покоління людей виросло на тортики під назвою "Медовик". Пам`ятаю, в дитинстві мама готувала саме це частування, і воно завжди виходило смачним. Цей торт кожна господиня готує по-своєму. У будь-якої людини свій смак, тому для кожного підходить свій рецепт. Однак при зміні декількох інгредієнтів основний склад такого частування залишається колишнім.

підготовка інгредієнтів

В першу чергу необхідно підготувати всі потрібні продукти. Найголовніший з них - мед, який найкраще використовувати в рідкому вигляді. Якщо продукт засахарився, то можна розтопити його на водяній бані. Завдяки цьому ви добре сформуєте тісто і на виході отримаєте смачне виріб.

Всім відомо, що медовий торт досить солодкий. Тому самої виграшною вважається зметана начинка. Завдяки їй торт стає кислуватим, що робить приємніше смакові відчуття і дозволяє насолоджуватися приготованим десертом. Для такої начинки найкраще використовувати цукрову пудру, яку нескладно зробити в домашніх умовах. Для цього потрібно взяти звичайний цукор і перемолоти його в кавомолці. Це не займе багато часу.

Сметана для начинки повинна бути жирною. Попередньо її слід охолодити, а потім збити з цукровою пудрою. У готову масу на смак можна наточити варення, джем, свіжі ягоди або фрукти.

Готуємо класичний торт

Готуємо водяну баню і збиваємо на ній 2 яйця і цукор (1 ст. Л.) За допомогою віночка. Час для варіння даної суміші - близько 4 хвилин. Тепер можна додати мед (3 ст. Л) і знову збити отриману масу.

Ми залишаємо її на бані, додаємо 1 склянку борошна і ретельно перемішуємо. Тепер прийшов час для соди: додаємо її (2 ч. Л.) І не гасимо, а слідом за нею кладемо ще склянку борошна. Отриману масу перемішуємо. Виливаємо 1 ст. л. оцту, кладемо залишки борошна і все добре перемішуємо.

Готуємо стіл для тіста: присипаємо його борошном і викладаємо отриману масу. Нехай вона трохи охолоне. Тісто добре вимішуємо. Воно повинно вийти трохи липким. Поділяємо його на 6 однакових частин. Заздалегідь готуємо духову шафу: він повинен бути нагрітий до 180 градусів. Створюємо з частин тонкі круглі коржі і злегка наколює їх виделкою.

Тепер випікаємо кожен корж: для цього досить 5 хвилин. Наша випічка повинна підрум`янитися.

Відео: Торт Медовик Готовим дома

Прийшов час створити крем: для цього яйце зі склянкою цукру або пудри збиваємо на водяній бані, після чого додаємо 200 г сметани і продовжуємо процедуру. Для цього можна використовувати міксер. Далі трохи охолоджуємо отриманий крем, додаємо 200 г м`якого вершкового масла і продовжуємо збивати близько 8 хвилин, поки маса не стане плотной.Укладиваем коржі один на одного, попередньо рясно змащуючи їх кремом.

Прийшов час для прикраси: збираємо обрізані частини торта і змішуємо їх з волоським горіхом. Перемелюємо суміш у блендері, додаємо тертий шоколад і посипаємо наш торт.

Решта рецепти відрізняються від класичного додаванням в крем фруктів, ягід і різноманітних начинок. Для цього варто лише проявити фантазію і втілити в життя найсміливіші задуми. В іншому торт під назвою "Медовик" залишається незмінним.

З повагою, Тетяна.