Салат «тигреня»?
категорія Кулінарія
Відео: Салат тигреня рецепт з фото
Дуже актуальний рецепт. Як відомо, наступний 2010 рік - рік тигра, так що пора запасатися ідеями для прикраси новорічного столу. Ось один з варіантів - симпатичний тигреня. Так можна оформити будь-який салат, і не залежно від інгредієнтів, успіх салату забезпечений.У цьому рецепті продукти звичайнісінькі. 400 грам картоплі, 200 грам маринованих огірків, 200 грам ковбаси (вибирайте на свій смак), 1 велика цибулина, 3 яйця, 400 г моркви, сіль, перець, майонез. Для прикраси салату знадобляться маслини.
Картоплю і моркву відварити, краще це зробити на пару - і корисніше, і менше води вберуть овочі. Картопля варити в шкірці. Почистити. Натерти картоплю на дрібній тертці. Дрібненькими кубиками нарізати ковбасу і огірки. Цибулю дрібно покришити, залити хвилин на 10 окропом, потім воду злити і промити під холодною водою. Відварити яйця. Білок від одного яйця залишити для прикраси салату, інші білки і жовтки натерти на дрібній тертці. Натерти на дрібній тертці варену моркву.
На плоску тарілку або блюдо викласти шар натертої картоплі і постаратися надати їй форму голови тигра. Якщо вже зовсім відсутні художні здібності, то найпростіше зробити трафарет і по ньому викладати салат. Тільки трафарет НЕ ложить на дно, а приміряти зверху до першого шару. Де потрібно - підправити і викладати шар за шаром. Змастити картоплю майонезом. Потім шар ковбаси, огірків, цибулі, яєць. Кожен шар змащувати майонезом. Верхній шар з яєць майонезом змащувати не потрібно, відразу ж на нього викладається шар морквини.
Тепер справа за прикрасою тигреня. Дрібно-дрібно порубати кілька маслин. З натертого білка зробити тигреняті щічки і очі. З маслин - вії і ніс. З смужок огірка зробити тоненькі котячі зіниці. З кружечка ковбаси зробити рот. З дрібно порізаних маслин зробити смужки на мордочці, а вуса можна зробити з тонесенькі смужок ріпчастої цибулі або цибулі-порею або вирізати з товстої капустяної жилки. Фантазія підкаже що чим можна замінити. Такий красень - тигреня обов`язково викличе фурор за новорічним столом!