Як приготувати яловичину?
відварна яловичина - рецепт російської кухні, що представляє собою простий яловичий бульйон і відварне м`ясо. Час приготування - 4 години. Необхідні на 4-6 порції речовини:
1) яловичина (гомілка) - 1 кг-
2) морква - 1 шт.-
3) цибулина - 1 шт.-
4) часник - 4 зубчіка-
5) три гвоздічкі-
6) лавровий лист-
7) чорний перець (+ горошком), сіль.
Спосіб приготування. Стягніть м`ясо кулінарною ниткою, ошпарити окропом, опустіть в каструлю трохи більшого діаметра, ніж гомілка, залийте холодною водою (так, щоб тільки покривало вміст каструлі). Доведіть до кипіння приблизно за годину, зніміть піну, посоліть дрібкою солі, влийте 1 склянку холодної води, доведіть до кипіння, влийте ще склянку води, як закипить, додайте овочі, букет гарні (чебрець, шавлія, петрушка, листя порею), варіть на слабкому вогні під напівприкриті кришкою три з половиною години. Додайте лавровий лист, перець горошком, посоліть, через півгодини вийміть м`ясо, бульйон процідіть (овочі і все інше видаліть). Нитка видаліть, м`ясо наріжте скибками або шматками, бульйон розлийте по чашках. Подавайте з крупною сіллю і чорним крупно меленим перцем, товченим часником і петрушкою (окремо).
Смачного!
Як приготувати вішісуаз? вішісуаз - популярне в США блюдо, являє собою легкий суп-пюре з цибулі порею, картоплі, вершків і та курячого бульйону. Традиційно подається холодним, посипавши шніт-цибулею, але можна їсти і гарячим. Готується 40 хвилин. Складові: 1-2 цибулі…
Як приготувати шотландську юшку? шотландська юшка - суп з бараниною, перловкою і овочами. За старих часів шотландці їли його як основне блюдо. У наш час багато сімей подають шотландський перловий суп як другу страву, а не як суп. Дуже популярний в зимовий час і особливо в Новий…
Як приготувати хаш? Хаш На 3-4 порції Вам потрібно: 2 телячих ніжки (або колінний суглоб) - 2 ст. л. білого винного оцту (або Гранатовий сік) - 6 зубчиків чеснока- сіль, чорний перець- кінза. Приготування. Ніжки ошпарьтеокропом, очистіть, добре промийте під…
Як приготувати овочевий бульйон? Відео: Овочевий Бульйон. Як правильно приготувати. Приготувати овочевий бульйон - це, звичайно, не верх кухарського мистецтва, але людина, яка вперше зіштовхнулася з цим завданням, можливо, захоче спиратися не тільки на своє чуття, а й на конкретний…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Що таке ватерзой і як його готують? Відео: Як готувати страву "ватерзой" | Світ на смак Ватерзой - класичне бельгійське блюдо з риби або курки, тушкованої в бульйоні з овочами. Подають в глибокій суповий тарілці під соусом, який зроблений на основі крем-фреш. Іноді рідина…
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Як приготує фляки? фляки - суп з яловичих рубців на м`ясному бульйоні. Необхідні інгредієнти на 3-4 порції: 1) 500 г очищених яловичих рубцов- 2) 1 л яловичого бульона- 3) 2 ст. л. борошна (вівсяної, гречаної) - 4) 0,5-1 цибулина- 5) 0,5 моркові- 6) 1 ч. Л.…
Як приготувати суп-пюре з моркви з зеленою цибулею? Суп-пюре з моркви з зеленою цибулею Інгредієнти на 4 порції: 1) морква - 400 г 2) картопля - 200 г 3) натуральний йогурт - 100 г 4) оливкова олія - 1 ст. л. 5) шніт-цибуля або інший зелена цибуля - 1 пучок 6) м`ясний або овочевий бульйон -…
Суп із зеленим горошком і цибулею Суп із зеленим горошком і цибулею - італійський суп з овочів. Листя салату роблять це блюдо більш делікатним. Час приготування - 1 година 10 хвилин. Необхідні інгредієнти: свіжий зелений горошок (заморожений) - 1 кг салат-латук - 400 г цибуля…
Як таке тлаченка і як його готують? Відео: Ну шо ПЕТЯ-потрохами, приплив?! ТРАМП готує наказ про ЗВІЛЬНЕННЯ! Петя потрохами живе а ви ХОХЛОПЦИ! Тлаченка - холодець зі свинячих ніг, рульки, мови, серця, нирок. Блюдо чеської кухні. Складові: 1) 1 свиняча рулька- 2) 2 свинячі ніжки-…