Як приготувати кундюми?
Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ГОТУВАТИ доширак?
кундюми - блюдо російської кухні, що представляє собою запечені пельмені з грибами. Основний інгредієнт - сухі білі гриби. Час приготування - 1,5 години.Необхідні на 2-3 порції речовини:
1) жменю сухих білих грібов-
2) 1/3 склянки м`якого круглого ріса-
3) 2 варені яйця (круто) -
4) 1 цибулина-
5) 50 г Сала-
6) 1 стакан борошна-
7) сіль, чорний перець.
Спосіб приготування. Гриби залийте холодною водою (півлітра) на 2-4 години, проваріть в тій же воді з лавровим листом 5 хвилин, відвар злийте і збережіть (лист видаліть), гриби дрібно наріжте. Сало наріжте дрібним кубиками, витопити жир на середньому вогні (4 ст. Л. Злийте і збережіть), додайте дрібно нарізану цибулю, через 5 хвилин гриби, готуйте до м`якості цибулі. Тим часом залийте промитий рис окропом (півсклянки), готуйте під кришкою 10 хвилин, приберіть з вогню, дайте постояти ще 10 хвилин. Залийте свинячий жир окропом (півсклянки), влийте суміш в просіяне борошно, вимісити тісто до м`якості, загорніть в плівку, відкладіть на 30 хвилин. Змішайте рис з грибами і цибулею, дрібно рубаними яйцями, поперчіть, посоліть. Розкачайте тісто до товщини в 1 мм, наріжте квадратами 7х7 см, наліпити кундюмов: викладіть по 1 ч. Л. начинки, зберіть разом протилежні кути квадрата з тіста, защипите краю. Викладіть кундюми на деко, змащене маслом, випікайте в духовці при температурі 200 градусів С протягом 10-15 хвилин. Вийміть з духовки, викладіть в горщик, залийте гарячим грибним бульйоном, поперчіть, посоліть, додайте насіння кропу, щільно закрийте кришкою, готуйте в духовці ще 15 хвилин. Викладіть в тарілки, залийте грибним бульйоном, змішаним зі сметаною, посипте свіжим кропом і подайте на стіл.
Смачного!
Як приготувати спагетті тетраззіні з куркою? Спагеті Тетраззіні з куркою Складові: 1) 2-3 порції відварених спагетті- 2) жменю шампіньонов- 3) 300 г курятини (запечена або відвареної) - 4) кілька скибочок сухих білих грібов- 5) 2/3 ст. бешамелі- 6) по 5 ст. л. сухарів і пармезана- 7)…
Як приготувати манхеттенський чаудер? Манхеттенський чаудер Необхідні продукти на 2-3 порції: 1) 1 стакан м`яса молюсків 2) 5 скибочок бекона- 3) 1 стакан очищених і нарізаних помідоров- 4) 1 цибулина- 5) 1 Морква 6) 1-2 картофеліни- 7) 2 стрілки сельдерея- 8) 1 склянка…
Як приготувати бастилії з куркою? Відео: КУРКА в БАНКУ в духовці Як смачно приготувати курку Chicken in the pot Страйкують з куркою На 4-6 порцій: 1) 5 курячих окорочков- 2) 1 цибулина- 3) 1 ст. міндаля- 4) 8 аркушів тесту філо (30х60 см) - 5) 5 ст. л. топленого масла- 6) 1…
Як приготувати долму? долма Необхідні інгредієнти на 1-2 порції: 1) 300 г баранини (лопатка) - 2) 50 г курдюка- 3) виноградні листя- 4) 2 жмені звареного до напівготовності ріса- 5) 1 яйце- 6) 1 ст. л. оливкового масла- 7) 1 цибулина- 8) 1/2 ч. Л. зіри- 9) 1/2 ч.…
Як приготувати чаудер з креветками? Чаудер з креветками Складові: 2 сирих очищених креветок- 3 скибочки бекону, 2 картофеліни- 2 ст. л. топленого масла- півсклянки молока-1 цибулина- 1 склянка вершків (20%) - пол-цибулини фенхеля- 1/2 ч. Л. насіння фенхеля- зелень фенхеля-…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Як приготувати кчуч з баранини? Кчуч з баранини Інгредієнти на 4 порції: 1) 400 г баранини (лопатка) - 2) 50 г курдюка- 3) 1 баклажан- 4) 1 цибулина- 5) 2 солодких перца- 6) 2-3 помідора- 7) жменю-дві стручкової квасолі 8) 2 картофеліни- 9) пучок зелені (райхон, кріп, петрушка,…
Як приготує фляки? фляки - суп з яловичих рубців на м`ясному бульйоні. Необхідні інгредієнти на 3-4 порції: 1) 500 г очищених яловичих рубцов- 2) 1 л яловичого бульона- 3) 2 ст. л. борошна (вівсяної, гречаної) - 4) 0,5-1 цибулина- 5) 0,5 моркові- 6) 1 ч. Л.…
Як приготувати пиріг з куркою? Пиріг з куркою - пиріг з тонкого тесту з відвареною курятиною. Рецепт грецької кухні. Час приготування - 30-40 хвилин. Необхідні продукти: 1) 400 г відвареної курятіни- 2) 100 г сиру фета- 3) 2 яйця- 4) 1 цибулина- 5) 2 ст. л. оливкового масла- 6)…
Як приготувати голубці з грибами? Відео: Пісні Голубці з грибами (Ну Дуже Смачно !!!) | Cabbage Rolls Recipe Голубці з грибами Необхідні інгредієнти на 8-10 штук: 1) жменю сухих білих грібов- 2) листя молодої капусти- 3) 1/3 ст. перлової крупи- 4) 1 цибулина- 5) 0,5 ст. молока-…