Оселедець пряного посолу
Відео: Оселедець пряного посолу
Оселедець пряного посолу
Вам знадобиться
-2 свіжоморожених селедкі-
-1 літр теплої кип`яченої води-
-2 ст. ложки солі-
-1 неповна ст. ложка цукру
-запашний перець-
-лавровий лист-
-гвоздіка-
покрокове рішення
Почнемо з підготовки оселедця. Спочатку її необхідно розморозити, промити і очистити від залишків луски.
Солити оселедець можна як з нутрощами, так і без них. Я вважаю за краще солити її без нутрощів, щоб в подальшому було менше мороки, тому виймаю їх і ще раз гарненько промиваю рибку водою. Зауважте, що голову я не відрізаю відразу, хоча можна видалити і її-мені більше подобається солити її цілою.
Молочко або ікру ні в якому разі не викидаємо - будемо солити їх разом з оселедцем.
Настав час приготувати маринад. Беремо теплу кип`ячену воду, додаємо туди сіль, цукор, запашний перець, лавровий лист і гвоздику. Все добре перемішуємо - до повного розчинення солі та цукру.
Далі беремо ємність, в якій буде відбуватися процес засолювання, і укладаємо туди рибу разом з молочком або ікрою. Я буду солити оселедець в звичайній формі для запікання, але дуже часто роблю це в звичайній каструлі.
Заливаємо рибу маринадом. так, щоб він повністю покрив її. Якщо маринаду не вистачило, розводимо ще трохи, дотримуючись зазначені в рецепті пропорції. Накриваємо зверху форму якоїсь кришкою і відправляємо її в холодильник. Через 12 годин така оселедець вже повністю готова до вживання, але ми вважаємо за краще їсти її приблизно через добу - тоді вона виходить не дуже солоної і дуже-дуже апетитною. Всім господаркам раджу самостійно приготувати смачну оселедець пряного посолу, яка набагато смачніше покупної.
Смачного!
Як приготувати бутерброд з оселедцем? Оселедець люблять багато. З неї можна приготувати салат під назвою "оселедець під шубою", можна просто подати оселедець до столу, порізавши її на порційні шматочки і прикрасивши кільцями цибулі. Чи можна приготувати бутерброд з оселедцем? Як його…
Як смачно посолити оселедець? Ви любите оселедець? З готової солоного оселедця можна приготувати багато різних закусок. Але попередньо її потрібно зуміти правильно посолити. Як це робиться в домашніх умовах - читайте ... Отже, беремо оселедець заморожену. Переглядаємо її, щоб…
Як приготувати закуску з оселедця? Відео: Як подати оселедець Дуже простий, модернізований і оригінальний варіант приготування оселедця під шубою. Порційний, красивий, він буде виділятися на святковому столі, а у господині не займе багато часу на приготування. Що знадобиться з…
Як солити оселедець? Зараз не проблема купити солону оселедець. Але які добавки були використані при засолюванні риби? Це покупцеві не йдеться. Можна купити заморожену оселедець і засолити рибку в домашніх умовах. Ось як це робиться. Нам знадобиться одна (дві) риби…
Як приготувати тушковану оселедець по-домашньому? Відео: Рецепт: Маринована скумбрія (оселедець) по домашньому! Солону оселедець їли все, а ось чи пробували ви тушковану оселедець? Оселедець в цьому випадку, звичайно ж, повинна бути не солона, а свіжоморожена! Виходить дуже смачно! Такий рибкою…
Як приготувати рибу в томатному маринаді? Відео: Риба в томатному соусі. Швидкий рецепт приготування риби в томатному соусі У цьому рецепті риба не запікається в маринаді, а дійсно маринується - блюдо можна вважати готовим годин через 5 - 6 після приготування. Добре готувати з вечора, за…
Як по-особливому з майонезом засолити оселедець? Як правило, оселедець солять в простій підсоленій воді з використанням різних ароматних приправ, але ми розповімо вам про оригінальний спосіб засолювання з використання майонезу, соняшникової олії і оцту ... Для приготування заправки, в якій буде…
Оселедець під шубою - (приготування салатів) Відео: Ну, оочень смачний Салат - Оселедець під Шубою! Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: оселедець 1-2 шт. буряк 1-2 шт. морква 3-4 шт. картопля 3-4 шт. яблуко 2-3 шт. цибуля 1-2 шт. майонез А тепер готуємо Оселедець під шубою -…
Як приготувати оселедець в гірчичному соусі? З готової оселедця, купленої в магазині можна приготувати багато різних страв. Ось одне з них: "Оселедець в гірчичному соусі". Отже, для приготування цієї пікантної оселедець нам буде потрібно: одна оселедець, гірчиця (дижонская), цукор, оцет,…
Солимо рибу Відео: Вяленая риба, плотва і густера (вобла, тараня) [salapinru]Як самому краще в домашніх умовах посолити рибу? Соління річкової риби Найпоширеніший привід для соління - це улов рибалки. Солити простіше, ніж коптити, тому багато будинків саме…
Як солити черемшу? Для соління підійдуть молоді, майже не розпустилися листя черемші з довгими черешками (ніжками). Листя повинні бути зелені, без жовтих країв або плям. Такі листи переросли, часниковий смак у них виражений не сильно змінився й черемша вийде несмачна.…