Скільки варити згущене молоко в банку

Відео: Як і скільки варити згущене молоко в банку?

До складу багатьох рецептів входить варене згущене молоко. Від звичайного воно відрізняється густотою, кольором і, звичайно ж, смаком. Зробити його самим надзвичайно просто. Знаючи, яким чином і скільки часу варити згущене молоко, ви отримаєте чудове ласощі.

Зараз на полицях супермаркетів цей продукт є постійно, купити його можна в будь-який час дня і ночі. Проте, вистачає людей, які запевняють, що за смаком він ніколи не зрівняється з домашнім. За їх словами, варене згущене молоко виходить смачною, тільки якщо взятися за неї самому.

Звичайно, це не швидкий процес, зате тоді в ній точно не буде хрустких на зубах твердих вкраплень. Тепер, щоб уникнути можливих неприємностей, поговоримо про те, скільки варити згущене молоко в банку і як це робити правильно.

спосіб 1

1. Колись до складу цього продукт входило тільки молоко і цукор. У наш час набір інгредієнтів суттєво розширився. У цю страву кладуть сироватку, рослинне масло і багато інших компонентів. Точно сказати, скільки варити згущене молоко з подібним складом, неможливо. Більш того, багато господинь стверджують, що отримати густе ласощі з неї не вийде. Вона лише стане коричневою, і, можливо, придбає неприємний присмак.



2. Загалом, краще не ризикувати. Прочитайте склад, видрукуваний на етикетці, і придбайте для подальшої варіння лише молоко з цукром, без рослинних компонентів. Будинки підберіть каструлю (з будь-якого матеріалу), глибоку і не дуже широку. Покладіть туди не розкриту банку згущеного молока, і залийте холодною водою так, щоб повністю покрити її.
3. Поставте посуд на середній вогонь і доведіть до кипіння, після чого зменшіть його до помірного. Так що знаходиться в банку згущенку потрібно варити мінімум 2 години. Після закінчення цього часу ви отримаєте густе, карамельного кольору ласощі. Якщо хочете, щоб по консистенції вона нагадувала дуже густу сметану або навіть м`яке, злегка підтале морозиво, її треба варити довше, 3-4 години.
4. Дуже важливо постійно стежити за рівнем води в каструлі. Інакше банку самим натуральним чином вибухне.
   
   
   
   

   

   Так що час від часу перевіряйте, чи не височить вона над водою, і, при необхідності, підливайте окропу. Ні в якому разі не холодну воду! Це - найважливіші закони того, як варити згущене молоко в банку безпечно. Недотримання їх загрожує серйозними неприємностями, з яких потворно заляпана кухня і липкий стелю всього лише квіточки. А ось того, хто в момент вибуху банки виявиться на кухні, може серйозно непоздоровіться.

Відео: Як зварити згущене молоко

спосіб 2

1. Небезпека травматизму відсутня, якщо варити молоко в мікрохвильовій печі. Як відомо кожному, в неї не можна ставити залізо. Тому перш за все розкрийте банку і перелийте згущенку в скляну ємність для СВЧ. Можна в керамічну глазуровану, але не в пластмасову. Навіть спеціальний пластик погано переживе контакт з жирним молочним продуктом при високій температурі.



2. Кришкою посуд Не закривайте - правильно варити згущене молоко в мікрохвильовій печі потрібно без неї. Так вміст каструлі не буде намагатися втекти, та й помішувати його буде простіше. А робити це потрібно буде кожну хвилину-дві в залежності від потужності печі. Якщо вона становить 700 Вт, готуйте ласощі на повній, якщо 800 і вище, то на середній.
3. Врахуйте, що темніти згущене молоко практично не буде. Загальний час варіння повинно бути не більше 10-12 хвилин для малопотужних мікрохвильовок і 8-9 для інших. Якщо перетримати, то в охолодженому вигляді ласощі буде нагадувати величезну карамельку.