Страви з фаршу і рису

Що можна зробити c фаршем з рисом і цибулею, крім тефтелей, голубців і перців?

Зміст

• Рис із м`ясним фаршем

Відео: Котлети з фаршу з Рисом

• Запіканка з фаршу і рису

Відео: Любов Зіброва. Рис з фаршем / rice with meat

Відео: Курячий фарш з овочами і рисом

• суп

Відео: Дуже смачна запіканка з рисом і фаршем в духовці відео рецепт

М`ясний фарш і рис - основа для багатьох ситних і смачних страв. Деякі з них дуже прості. Наприклад, можна обсмажити фарш, рубаний лук і терту моркву, додати зіру і перець, посолити. Відварити рис і всипати до фаршу з овочами. Всі разом готувати близько 5 хв. Подавати гарячим.

Рис із м`ясним фаршем

Можна витратити трохи більше часу і отримати дуже смачне друга страва.

Відео: Котлети з фаршу з Рисом

Складові:

• Стакан рису;
• 200 г суміші свинячого і яловичого фаршу;
• цибулина;
• Половинка моркви;
• 2 - 2,5 склянки гарячої кип`яченої води;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Перець гострий червоний;
• Перець чорний мелений
• Куркума;
• Тертий мускатний горіх;
• каррі;
• коріандр;
• орегано;
• Базилік.

приготування:

• Цибулю почистити і дрібно нарізати.
• Моркву натерти на крупній тертці.
• На добре розігрітій сковороді на олії обсмажити цибулю до золотистого відтінку.
• Додати моркву і смажити ще хвилин 5, помішуючи.
• На сковороду викласти фарш, розім`яти, щоб не було грудок.
• Додати спеції і прянощі, сіль, перець.
• Обсмажити фарш на середньому вогні, поки не випаруватися волога. Зазвичай це займає 5 хв.
• Всипати сухий (непромитий) рис у обсмажений фарш.
• Перемішати продукти. Рис повинен просочитися жиром.
• Додати гарячу кип`ячену воду (100 мл) і все перемішати.
• Вміст сковороди має не сильно кипіти.
• Рис варитися при постійному помішуванні.
• Через хвилину або близько того крупа вбере рідина - значить, потрібно додати наступну порцію води, 50 г.
• Рідина додається невеликими порціями, а маса постійно помішує.
• Після того як зерна набухнуть до звичайних розмірів, крупу ще потрібно буде готувати під кришкою.
• Рідина повинна досягати середини рисового шару.
• При необхідності досолити крупу.
• Закрити кришкою блюдо і томити 5 або 7 хв. на найменшому вогні.
• Вимкнути вогонь.
• Чи не знімати кришки ще 10 або 15 хв.
• Перемішати вміст.
• При подачі посипати блюдо рубаним часником і зеленню.
• Смачно також з гострим томатним соусом або ткемалі.

Запіканка з фаршу і рису

Відео: Любов Зіброва. Рис з фаршем / Rice with meat

знадобиться:

• Фарш - 500 г;
• Лук - 200 г;
• Рис - 150 г;
• Морква - 200 г;
• Капуста - 200 г;
• Сметана - 100 г;
• Томатна паста - 3 ст. л .;
• Куркума - frac12- ч. л .;
• перець;
• сіль;
• Масло рослинне.

приготування:

• Стакан рису залити трьома склянками води, додати пів чайної ложки солі і куркуму, перемішати. Варити 20 хв.
• Чищений цибулю дрібно нарізати.
• Очищену моркву подрібнити за допомогою великої терки.
• Тонко нашаткувати капусту.
• Обсмажити до прозорості на олії цибулю.
• Додавши морква, смажити ще 5 хв.
• Фарш змішати з перцем і сіллю.
• Томатну пасту змішати з водою, щоб вийшла текуча маса. Зазвичай для цього потрібно 3 - 5 ст. л. води.
• Точно так же розвести і сметану.
• Формуємо запіканку. Змастити форму маслом і викласти рівномірно рис.
• Зверху - капусту. Можна трохи посолити.
• Полити томатною масою.
• Рівномірно викласти шар фаршу.
• Тепер черга смаженої моркви і цибулі.
• Полити злегка розведеною сметаною.
• Форму помістити в духовку, розігріту до 180 градусів.
• Запіканка готується близько години.
• Страва готова, коли запікся фарш.
• Запіканку можна подавати як основну страву, завдяки вмісту м`яса, овочів і гарніру.

Відео: Курячий фарш з овочами і рисом

суп

Можна приготувати першу страву:

• З фаршу зробити кульки і варити в киплячій воді хвилину. Воду злити, а кульки розділити виделкою на шматочки.
• На сковороді з розігрітим рослинним маслом гасити цибулю і моркву, нарізані кубиками. Вони повинні стати м`якими.
• Додати нарізані на шматочки томати і тушкувати 5 хв.
• У сковороду до овочів помістити м`ясний фарш, додати солі і перцю, тушкувати до готовності.
• Рис відварити протягом 5 хв. і промити під холодною водою.
• Нарізану на кубики картоплю залити водою і варити після закипання 5 хв.
• Додати до картоплі рис і знову варити 5 хв.
• У каструлю всипати зажарку з м`ясного фаршу і овочів, з`єднати з нарізаним болгарським перцем і варити до готовності.
• В кінці можна додати кріп і петрушку.
• Після вимкнення плити дати супу настоятися під кришкою півгодини.

Відео: Дуже смачна запіканка з рисом і фаршем в духовці відео рецепт

З повагою, Галина.