Курка, запечена в духовці на банці з пивом.

Відео: КУРКА НА БАНКУ З ПИВОМ / ПЬЯНАЯ КУРКА

Курка, запечена в духовці на банці з пивом.

Ось, на мій погляд, геніальний рецепт: курка, запечена в духовці на банці з пивом. Активне час готування - 10 хвилин (менше, напевно, просто не буває), можна приготувати напередодні свята, а перед подачею тільки розігріти. А головне - дуже, дуже смачно. Я думаю, багато господинь знайомі з цим рецептом і можуть підтвердити, що курка виходить дуже ніжною і соковитою всередині, ароматною і м`якою. А зверху при такому способі запікання утворюється хрустка коричнева скоринка з часниковим смаком і хлібним ароматом.

Вам буде потрібно:

Курка - 1 шт. Її розміри залежать, в першу чергу, від розмірів духовки - вона повинна там «встати» в повний зріст. У мене стандартна за розмірами духовка, тому я для цього рецепта завжди беру невеликого курчати близько 1 кг.
Пиво - 0, 5 л. (Будь-який, підійде як світле, так і темне). Якщо немає пива, то можна налити звичайної води. Курка вийде не менш смачною, але без хмільного хлібного аромату.



Часник - 2-4 зубчики (за смаком)
Сметана - 4 ст.л.
Сіль, перець - за смаком (на мій смак це 1 ч.л. солі і 0,5 ч.л. перцю)




Як готувати:

1. У банку налити пиво. Поставити банку в форму для запікання.

2. На банку надіти курку (щільно, щоб вона не впала).

3. Зробити масу для обмазування - змішати сметану з розчавленим часником, сіллю і перцем. Обмазати цією сумішшю курку з усіх боків, в тому числі під крильцями і ніжками.
Порада: якщо під рукою не виявилося сметани, то можна обмазувати курку просто сумішшю часнику, солі і перцю. Скоринка теж з`явиться, але буде не такий рівномірною.
Коли курка почне пекти, з неї буде капати жир і сік на деко. Щоб жир не підгорав, в деко треба налити приблизно 1-1-5 см. Води. Більше не треба, інакше від піднімається знизу пара курка буде не стільки пекти, скільки гаситися. Ще варіант - змастити дно дека тонким шаром масла і покласти на нього шар очищеної картоплі. Таким чином буде готово і основне блюдо і гарнір.

4. Все! Наші дії на цьому завершуються, далі буде працювати тільки духовка. У моїй духовці (електричної) для запікання курки на банці з пивом потрібно 1 година 10 хвилин при температурі 200 градусів. Але цей час залежить від духовки, тому орієнтуйтеся на колір скоринки і традиційний прокол м`яса ножем для вивчення кольору соку (з готового м`яса виділяється прозорий сік).

Раніше я готувала в газовій духовці, в якій підігрів йшов як знизу, так і зверху. У ній курку зверху доводилося прикривати фольгою, так як вона починала занадто швидко зарумяніваться.
Ну і останнє: вже через 10 хвилин після початку запікання по квартирі починають розноситися такі привабливі запахи, що величезним зусиллям волі доводиться себе стримувати, щоб не дістати напівсиру курку з духовки і з`їсти її прямо в такому вигляді.

Смачного!