Скільки варяться за часом лангусти, омари, креветки, краби?
категорія Кулінарія
Відео: Як готувати краба. Як обробити краба. Краб-волосиста. How to cook crab. Crab-hair-worm.
![Скільки варяться за часом лангусти, омари, креветки, краби? Скільки варяться за часом лангусти, омари, креветки, краби?](https://cdn.zdorfaq.ru/faq5/skolko-varjatsja-po-vremeni-langusty-omary_1.jpeg)
М`ясо креветок і крабів володіє дуже цінними властивостями щодо зниження небезпеки утворення тромбів в судинах кровоносної системи. Також дуже корисно вживання їх м`яса в випадках недокрів`я.
лангусти
Готуються цілком, при цьому їх необхідно класти в кипляче воду, а потім доводять знову до кипіння. У процесі варіння додається сіль і необхідні спеції. Про готовність лангустів говорить червоний колір їх передньої частини тулуба в панцирі. Хорошою альтернативою варіння лангустів у воді є їх приготування у вині, змішаним з водою в рівних пропорціях. Термін приготування лангустів при цьому не змінюється.
Відварюються протягом часу від 15 до 20 хвилин.
омари
Омаров кладуть в кипляче воду, після чого доводять до кипіння, а потім вогонь зменшують. В такому стані омарів варять протягом часу від 10 до 15 хвилин, обов`язково накривши їх кришкою. Про готовність омарів говорить їх насичений червоний колір.
![Скільки варяться за часом лангусти, омари, креветки, краби? Скільки варяться за часом лангусти, омари, креветки, краби?](https://cdn.zdorfaq.ru/faq5/skolko-varjatsja-po-vremeni-langusty-omary_1.jpg)
Купуються в магазинах креветки раніше вже проходили теплову обробку, а просто кажучи, вже були зварені, після чого їх заморозили. У таких креветок відмітною рисою є рожевий колір, і варити їх потрібно не більше 5 хвилин.
Креветки, які раніше не піддавалися тепловій обробці, відрізняються червоним кольором. Для приготування таких креветок, зокрема королівських креветок, потрібно варити їх протягом 10 хвилин.
Креветки відрізняються вмістом в своєму м`ясі протеїну і кальцію, але при цьому відносяться до низькокалорійним продуктам. У той же час, м`ясо креветок містить велику кількість холестерину. Продукція, що зараз в магазинах креветки зазвичай є варено-морожених, в зв`язку з чим довга теплова обробка для них протипоказана. Якщо креветки переварити, то вони втрачають свою соковитість і смак і набувають неприємно гумові смакові властивості. Якщо використовувати для приготування креветок мікрохвильову піч з додаванням малої кількості води, то тоді м`ясо креветок виходить приготованим у власному соку.
краби
Для приготування крабів потрібно варити їх протягом від 10 до 20 хвилин.
Важливою умовою при приготуванні крабів є необхідність варити живих крабів до повної готовності, в іншому випадку існує велика ймовірність отруїтися. Про те, що краби зварені, каже їх насичений червоний колір. Але при варінні слід дотримуватися обережності: якщо краби будуть переварені, то вони стануть на смак «гумовими» і втратять всю свою привабливість. Після виймання крабів з води їх потрібно укладати спинкою вниз, щоб уникнути витікання соку. У такому положенні їх тримати до охолодження.