Страви з водоростей і морепродуктів

продукти:

• 100 г очищених варено-морожених креветок;
• 8 - 10 помідорів (черрі або звичайних);
• 1 зубчик часнику;
• 2 - 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. Л. рідкого меду;
• 2 - 3 ст. л. лимонного соку;
• frac12- - 1 ч. л. гірчиці (можна взяти грубозернисту або діжонську);
• 5 - 6 листків салату;
• Чорний мелений перець;
• Сіль.

Відео: Сирний суп з морепродуктами [CookBook | рецепти]

приготування:

• Креветки можна розморозити і, помістивши в друшляк, облити окропом. Але смачніше підсмажити їх. Для цього розтопіть на сковороді вершкове масло, ракоподібних обсмажте злегка з усіх боків. Додайте роздавлений часник і кілька крапель лимонного соку. Теплова обробка не повинна перевищувати більше 5 хв.
• Промити і просушити рушником помідори і салат. Черрі наріжте навпіл, якщо використовуєте звичайні томати - часточками.
• Змішайте гірчицю з лимонним соком, медом, чорним перцем. Приготуйте соус на власний смак - він повинен бути гострим, кисло-солодким.
• Викладіть на блюдо листя салату цілком або порвіть їх руками. Зверху висипте креветки, помідори і полийте соусом.

Їстівні морські водорості - справжня комора корисних елементів і поживних речовин. Харчові волокна, білки, вітаміни і мінерали - то, що необхідно організму людини. А наше завдання - приготувати їх смачно!

продукти:

• 400 г маринованих водоростей вакаме;
• 1 великий свіжий огірок;
• 240 г крабових паличок;
• 2 - 3 ст. л. ікри для суші (мойви, летючої риби);
• 1 ст. л. майонезу.

приготування:

• Помістити водорості в ємність для приготування салату.
• Крабові палички нарізати смужками або розділити руками на волокна.
• Тонко соломкою нарізати огірок.
• Змішати інгредієнти, додати майонез.
• Додати ікру і перемішати. Солити не обов`язково.
• Викласти в салатник.

морепродукти запечені

Вишукані страви виходять, якщо запекти морепродукти, наприклад, приготувати мідії в духовці з соусом.

продукти:

• Мідії в стулках - 12 шт .;
• базилік - frac12- пучка;
• Часник - 2 головки;
• Помідори без шкірки - 5 шт .;
• Оливкова олія - 1 ст. л .;
• Твердий сир тертий.

приготування:

• Збити помідори, зелень, оливкова олія і часник до однорідного стану.
• Викласти стулки на деко, полити соусом.
• Запікати в духовці при температурі 150 градусів близько чверті години або трохи менше.
• За 2 хв. до готовності присипати блюдо тертим сиром.

Перші страви з морепродуктами

На основі їстівних водоростей і морепродуктів готують різноманітні смачні супи. Наприклад, з ламінарії і овочів можна приготувати першу страву.

продукти:

• Маринована морська капуста - 200 г;
• Картопля - 2 шт .;
• цибулина;
• Часник - 4 зубчики;
• Помідори - 2 шт .;
• Сіль - 2 ч. Л.

приготування:

• Нарізати очищену картоплю бажаними шматочками, цибулю - кубиками.
• Зубчики часнику можна помістити в суп цілком і викинути після варіння або подрібнити.
• Помідори нарізати часточками, крупно.
• Овочі скласти в каструлю і варити близько чверті години, потім додати ламінарію і варити 10 хв.
• Подавати з ложкою і виделкою або, подрібнивши водорості за допомогою кухонних ножиць, тільки з ложкою.

Відео: Страви з риби та морепродуктів

З повагою, Галина.